Flan de coco y piña (V )

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Flan de coco y piña (V )

Apto para vegetarianos y veganos



Ingredientes : para 7-8 flanes como el de la foto

• 400 ml de leche de coco.[/*:m:8yios0vc]
  
• 400 g de piña natural pelada y troceada .[/*:m:8yios0vc]
  
• 4 g ( 1 sobre ) de pronagar ( alga agar agar en polvo ) .[/*:m:8yios0vc]
  
• 40 g de sirope de ágave ( u otro endulzante natural al gusto : melaza de arroz o de maíz , miel de caña , sirope de arce , azúcar integral ...) .[/*:m:8yios0vc]
  
• Canela molida ( opcional ).[/*:m:8yios0vc]

Elaboración :

Mezcla en una cazuela la leche de coco y el agar agar y déjalos hervir 2-3 minutos para que el alga se disuelva .
Retira la cazuela del fuego , añade la piña troceada , el sirope de ágave y la canela y bate con la batidora hasta obtener una mezcla fina y homogénea .
Pon de nuevo la cazuela al fuego y deja hervir la mezcla 2-3 minutos más.
Vierte la mezcla en los moldes elegidos y deja enfriar a temperatura ambiente para que los flanes cuajen .
Se pueden tomar a temperatura ambiente o reservarlos en el frigorífico si los prefieres más fríos .