Costilla guisada.

[Belenciaga 0]

Costilla guisada.

Las carnes con hueso, costilla,ossobuco... son las más sabrosas, y muchas veces nos olvidamos de ellas.
Las costillas de ternera o de cerdo son una buena base para guisos.



Esperaba a mis padres a comer, y había preparado costilla de ternera que a mi padre le gusta mucho. Al final no pudieron venir, así que me serví mi platito y el resto al congelador, que para un día de prisas con un arroz o unas patatas tienes la comida.
Es una simpleza de receta, una carne guisada en la olla rápida:



Ingredientes: costilla de ternera troceada, cebolla, ajo, perejil, coñac, sal y aceite.



Unas verduras para acompañar: pimientos y zanahorias



Dorar la carne en un poco de aceite a fuego vivo para que no pierdan jugo,



y en cuanto estén selladas añadir la cebolla picada, el ajo y perejil.



Rehogar junto con la carne y añadir la sal y un chorro de coñac.



Tapar la olla y en 15 minutos ( desde que salen las rayas) está hecha.



Mientras cortar los pimientos y la zanahoria en bastoncitos y saltear en una cucharada de aceite.



Sacamos la carne y ponemos la salsa en el vaso de la batidora, trituramos y la pasamos por un colador, calentamos un minuto para que pierda el aire.



Servimos la costilla con la salsa acompañada de las verduras.



Espero que os guste

[esther69 1]

Re: Costilla guisada.

Estupenda receta, yo hago una muy parecida, lo mejor de esto es que se pueda congelar y cualquier día ya tienes la comida hecha, además bien rica!!
Muy buena pinta!

[grebeci77 1]

Re: Costilla guisada.

A mi me gusta.
Y me gusta más rebañar los huesecillos....a mano.

Tú y yo vamos a tener que sincronizar agendas porque parece que me lees el pensamiento. Día que me propongo actualizar los archivos....Toma, recetas nuevas !!

Llevo toda la tarde actualizando y subiendo y estaba pensando: "Menos mal que son sólo las dulces"...para qué pensaré????

No me hagas caso, tu sigue por ese camino que va derechito a....la gloria.

[RAQUEL_SORIA 0]

Re: Costilla guisada.

Suelo guisar mas la de cerdo que la de ternera pero en casa nos encantan estos guisos y como dejo la comida preparada por la noche es un comodín porque luego se agradece calentar y comer con las prisas del día siguiente me ha encantado el toque de los bastones de hortalizas

[thermo 0]

Re: Costilla guisada.

Me viene de escándalo la receta porque no tenía ni idea de que cocinar mañana.
Y mira por donde tengo costilla en el congelador pero de cerdo así que a sacarla y hacerla.

Y sigue mezclando todo tipo de recetas que algunas se quejan de trabajar y na de na.

[roma62 0]

Re: Costilla guisada.

Belén jamia, con lo que me gusta a mi ese platito me encanta con costilla de ternera más que de cerdo, la encuentro más jugosa
Uyssssss ahora mismo con el pan de megan y tu plato cenaba yo como una reinona
pero va ser que no realizaré mi sueño gastronómico me esta esperando un plato de hervido
bueno, voy a la mesa con mi hervido que es lo que debo (muy a mi pesar )

Anda que.....tu las costillas y yo esto

[chyty 148]

Re: Costilla guisada.

Tienen que estar de rechupete.
Como siempre tu paso a paso espectacular.

[lolaruu 1]

Re: Costilla guisada.

a mi tambien me gusta este plato y sobre todo los huesos con ternilla, no dejo ni rastro

[biercana 4]

Re: Costilla guisada.

Hija por Diosssss que buen plato y fácil, me lo apunto

[STURK 0]

Re: Costilla guisada.

Belenciaga qué bonito lo haces todo.... incluso para poner un paso a paso de verduritas para acompañar lo haces bonito poniendo esos bastoncitos de verduras... Fantástica chica fantástica!!!!