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mirad que pan estoy haciendo..YA ESTÁ.FOTO

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drapet

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el otro dia dando una vuelta por el foro tmx vi este pan y me encantó...y dije voy a ver si me sale asi...aunque yo lo he hehco la mitad...
os pongo el enlace...yo no tengo piedra lo voy a hacer en el horno..
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=357761&st=0&sk=t&sd=a&hilit=pan+payes

a ver, anoche hice la masa madre...crecio un monton...ocupaba solo un dedo del bol...yo use levadura seca en vez de fresca...4 g.
nyied5.jpg
mirad cuantas burbujitas...
24busfm.jpg

aqui amasando en la amasadora...
ra9umh.jpg
aqui la prueba de ver si la masa se ha amasado bien, segun el panadero xavier barriga...hay que estirarlo y cuando no da mas de si se rompe en circulitos...
24y8cgw.jpg
aqui ya boleado...
jikv2h.jpg
y a reposar..
ezlpu1.jpg
aqui ya subido...
rwntxx.jpg
y boleado de nuevo y ya en la bandeja del horno...
bgntwi.jpg

ahora esta levando y en estar hecho os pongo la foto...

perdonad tanta foto pero es que me encanta hacer masas de pan... :nodigona: y me emociono :nodigona:

BUENO, YA ESTÁ HECHO...
a mejorar...se me olvido hacerle los cortes y se los hice antes de meterlo en el horno...con lo cual, bonito no es....
segundo...debo dejarlo levar en el horno a 50º como lo hago siempre...hoy lo he dejado levar en la cocina...me gusta mas de la otra manera...sube mas...

bueno, no me enrollo ma´s...ahi va la foto...cuando lo abra os ondré la miga...
bita4y.jpg1z53jn6.jpg


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Re: mirad que pan estoy haciendo..

y ami me encanta ver tus fotos :lol::plas::plas: peazo pan te va salir :up: yo no sabia lo de los circulos y tampoco se que es bolear? :nodigona:

:lol::lol: es que el nombrecito....
bolear es cuando lo has amasado lo pones encima de la mesa y lo amasas como si estuvieras haciendo una bola hacia adentro...

y lo de los agujeritos me enteré el otro dia, :lol::lol:
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Re: mirad que pan estoy haciendo..

El pan, porfa. Enseñanoslo hecho!
:beso::beso::beso:



puaff...lo acabo de meter en el horno y se me ha olvidado pegarle un corte para hacerle dibujito...asi que lo he intentado y se me ha bajado un poquito...a ver como sale :nodigona:
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    • RedDrag
      Gracias, definitivamente lo voy a probar. Necesito bajar de peso con urgencia, ya que tengo una condición prediabética debido a un estilo de vida poco saludable. Necesito adelgazar y normalizar mi alimentación. Por ahora, lo único que me está ayudando es el fitocomplejo Diafast para diabéticos, que compré recientemente en Costa Rica.
    • Juliajimenez
      Me gusta el video y la música.
    • maetiare
      TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO           TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO   Ingredientes 2 personas:   200 gr de tallarines 2 dientes de ajo 1/2 cebolla grande 1 pimiento verde italiano 166 gr de carne picada de pollo y pavo 1 bote de tomate frito casero marca Hida Aceite de orujo de oliva Agua Sal Pimienta negra molida Orégano molido   Preparación:   Poner a cocer en agua hirviendo ligeramente salada los tallarines, siguiendo las instrucciones del envase.  Lo óptimo cocer la pasta al dente y una vez cocida pasarla bajo el grifo del agua fría para cortar la cocción y escurrirla. Reservarla.   En una sartén antiadherente o wok ponemos un chorrito de aceite de orujo y ponemos los ajos picados a sofreír. Antes que se doren añadir la cebolla y el pimiento verde picado fino.   Cocinar el conjunto a fuego medio bajo, cuando la verdura esté algo pochada pero sin dorar añadir la carne picada. Saltear el conjunto y cuando la carne comience a tomar color sazonar con un toque de sal y pimienta negra al gusto. Seguir cocinando 1 o 2 minutos más.   Añadir el tomate frito, mezclar y probar la salsa para saber si es necesario rectificar la acidez del tomate con un pequeño toque de azúcar. Cocinar durante 2 a 3 minutos y añadir el orégano, mezclar, probar y si fuera necesario retocar de sal. Lo tendremos 1 o 2 minutos más para que la salsa tome bien todos los ingredientes.     Listo ya tenemos la salsa lista para añadir la pasta que teníamos reservada, mezclar muy bien para que toda la pasta se impregne bien y cocinar 1 o 2 minutos para que coja temperatura.   Ya sólo queda disfrutarla a placer tal cual o si apetece con un buen queso rallado por encima.  
    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
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      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
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      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
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