Indice recetas bellablanca (escribir aquí las recetas)

[Salipebre 0]

No se si llamarla ensalada de pescado o ensalada de marisco, así que le he puesto ensalada del mar que lo abarca todo

Es un plato único buenísimo para los que comen fuera de casa, los que van con prisas o quieren cenar ligero.


INGREDIENTES

- 1 pimiento verde

- 1/2 pimiento rojo

- 1 cebolla

- 1/2 lechuga iceberg

- aceitunas

- 10 palitos de surimi

- 1 taza de gambas peladas

- 3 filetes de pescado (yo he usado merluza congelada)


PREPARACIÓN

Lo primero es hacer el pescado ya que lo tenemos que dejar enfriar.

Yo tenía unas colas de merluza en el congelador, pero os aconsejo que uséis filetes por que os va costar menos limpiarlos de espinas y ya vienen si la piel. Para cocer el pescado lo podéis hacer hirviéndolo unos 5 minutos en agua con sal o en el microondas unos 3 o 4 minutos. También lo podéis hacer a la plancha.

Mientras dejamos enfriar el pescado, lavamos y picamos pequeñitas todas las verduras y las echamos en una ensaladera, añadimos las aceitunas, las gambas cocidas y el surimi troceado.

Ahora desmenuzamos el pescado con las manos bien limpias por que así es mas fácil encontrar las espinas en el caso de que haya alguna y lo echamos con el resto de ingredientes.

Removemos bien y o bien aliñamos con aceite sal y vinagre, o nos lo comemos con un par de cucharadas de mayonesa, eso lo dejo a vuestra elección.

¡¡Espero que os guste!!

FUENTE: http://cucharadepalo2.blogspot.com/2010/06/ensalada-del-mar.html

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Lasagna Light (sin pasta). Apta para la cena

Necesitamos el horno y una cazuelita de barro, del tamaño que queramos, depende de las personas.

Ingredientes:
- Tomate (yo use cherry)
- Guisantes
- Maiz
- Zanahoria (yo use hilada, de las de bote)
- Atun
- Queso light
- Sal, oregano, aceite de oliva
- Tomate frito

Entonces, ponemos una base de tomate cortado en trozos. Encima unos cuantos guisantes (generosamente), maiz, y zanahoria. Echamos un correoncito de aceite, una pizca de sal y oregano. Encima echamos el atun, una lata o dos, dependiendo de las personas. Para terminar, unas laminas finitas de queso.
UNa fina capita de tomate frito y otro poco de oregano.

Como veis no lleva placas de pasta, pero engorda muchisimo menos y esta igual de rica que una lasagna de atun. Fue mi cena de anoche y hoy volvere a repetir!!
Un consejo. Yo la puse como media hora a 200-220º, y no se hacia mucho por dentro, asi que si teneis muuucho tiempo, dejarlo una horita. Si teneis tiempo standard, pues unos 30 a 220 y unos 10 a 250.

Obviamente se pueden cambiar y añadir ingredientes.
Para las apasionadas de la cebolla, pues la poneis cortada en juliana en la base con el tomate.
El atun puede sustituirse por pechuga de pavo. Y con champiñones cortaditos pequeñitos tiene que estar...hmmm. Tambien con unas gambitas picaditas esta....hmmmmm

[Salipebre 0]

Ensalada de bacalao

Esta ensalada está cargada de vitaminas, con tantas hortalizas y el bacalao sin cocinar, simplemente desalado.

INGREDIENTES

- 1/2 kg de bacalao en salazón troceado

- 1 pimiento rojo

- un pimiento verde

- una cebolla

- un tomate grande

- aceitunas verdes, negras o las dos

- aceite

- vinagre

- sal

PREPARACION

Para poder hacer esta ensalada es necesario poner a desalar el bacalao en agua 24 horas antes, cambiando el agua 3 veces como mínimo durante todo ese tiempo.

En el momento de preparar la receta hay que enjuagar muy bien el bacalao y escurrirlo bien de agua. Lo echamos en un bol y vamos añadiendo las hortalizas limpias y troceadas, el pimiento rojo, el verde, el tomate y la cebolla.

Añadimos unas aceitunas y solo queda aliñar con aceite de oliva, vinagre y sal.

Sienta muy bien en pleno verano si la tomamos bien fresquita.

La receta en mi blog:

http://cucharadepalo2.blogspot.com/2...e-bacalao.html

[Salipebre 0]

Ensalada de garbanzos

Otra ensalada para la colección.

INGREDIENTES

- 1 bote de garbanzos cocidos

- 1/2 cebolla

- 1/2 pimiento rojo

- 1 tomate maduro

- lechuga

- atún al aceite de oliva

- aceite

- vinagre

- sal

PREPARACIÓN

Lavamos y escurrimos los garbanzos.

Picamos la cebolla, el pimiento y el tomate muy pequeño y lo metemos en un bol.

Echamos también la lechuga picada, añadimos el atún y aliñamos con aceite, vinagre y sal y listo.

La receta en mi blog:

http://cucharadepalo2.blogspot.com/2...garbanzos.html

[Salipebre 0]

Salmón fresco con guarnición de verduras

En Mercadona venden una bolsa de verduras limpias y troceadas listas para freír o saltear. La verdad es que es muy útil para usar como guarnición para carne o pescado y en esta ocasión lo preparé con unos lomos de salmón fresco.

Cada bolsa contiene dos raciones.

INGREDIENTES

- 4 trozos de salmón (mejor si es fresco)

- una bolsa de verduras para freír de Mercadona

- salsa de soja

- aceite de oliva

- sal

PREPARACIÓN

Simplemente hay que seguir las instrucciones de uso que vienen en la bolsa de verdura, así que calentamos un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén, echamos las verduras y dejamos que se vayan haciendo durante unos 15 minutos a fuego bajo y con la sartén tapada. Hay que remover de vez en cuando.

Cuando hayan pasado unos 10 minutos añadimos una o dos cucharadas soperas de salsa de soja, aunque si no os apetece, las verduras quedan estupendas simplemente con un poco de sal y pimienta.

Ahora en otra sartén con muy poco aceite, haremos a la plancha el salmón solamente con un poquito de sal.

Ya solo nos queda montar el plato con el salmón y la mitad de las verduras y tendréis una cena sanísima, fácil y sabrosa.

¡¡Que aproveche!!

La receta en mi blog:

http://cucharadepalo2.blogspot.com/2...nicion-de.html

[Salipebre 0]

Cavalla al horno en cama de verduras

Pues como ahora estoy de vacaciones y tengo mas tiempo para visitaros, os voy a dejar las últimas recetas que tengo en el blog
(

www.cucharadepalo.net

) por si os interesa. Son muy sencillitas, pero dan ideas para el día a día.

La caballa o Berat en catalán, es un pescado azúl muy sabroso y es una buena opción para comprar fresco ya que no es un pescado muy caro.

INGREDIENTES

- 1 caballa mediana por persona

- 1 calabacín

- 1 cebolla

- 1 pimiento verde

- vino blanco

- aceite de oliva

- sal

PREPARACIÓN

Encendemos el horno a 180º grados y mientas se calienta preparamos las verduras. Para ello os será muy útil una mandolina, las hay bastante baratas y fileteas verduras en segundos.

La mía es como esta, no recuerdo su precio, pero si que se que es bastante barata, alrededor de unos 10 €

En una bandeja para horno vamos colocando las verduras. Primero el calabacín y encima el pimiento y la cebolla. Rociamos con aceite de oliva, lo salamos y lo metemos e el horno para que se vayan dorando las verduras.

A los 10 minutos echamos sobre las verduras 1/2 vaso de vino blanco y lo dejamos 5 minutos mas.

Ahora salamos las caballas, las rociamos con un poquito de aceite de oliva y las colocamos sobre las verduras.

Dejaremos que se hagan 10 minutos nada mas y sacaremos la bandeja del horno.

Emplatamos una caballa con abundantes verduras de guarnición y listo para comer.

NOTA

Se pueden usar las verduras que os apetezcan o que tengáis por casa... tomates, pimiento rojo, unos ajos, patatas, etc.

:up:

La receta en mi blog:

http://cucharadepalo2.blogspot.com/2...-verduras.html

[Ana_86 1]

Una Receta para una cena en la que no se tenga mucha hambre.

Serranito al horno:



Precalentar el horno a 210º hasta que se caliente

En una cazuelita individual ponemos en el fondo tomatitos cherries troceaditos con un chorreoncito de aceite de oliva, sin pasarse.
Encima, rallamos un poco de queso, para tapar los tomatitos (el queso, el que esteis usando).
Para finalizar, hacemos jamon serrano en picadillo, y lo echamos sobre el queso rallado con un poco de oregano y pimienta (esto ya es opcional) y un mini chorreoncito de aceite.
Lo metemos en el horno hasta que veamos que el jamoncito está tostadito, pero sin quemarse, cosa que a 210º puede tardar como veinte minutillos o algo así.
Edito para decir que despues de ese tiempo, puse el horno a 280º unos 5 minutillos para que se tostara el jamoncillo. Despues de sacarlo, si se desea, se puede rayar un poco de queso encima (yo le eche un tranchete, pero no se derritio...). No hay que echarle mucho jamon porque se sala facilmente.

[remedios 0]

muy rico, si pudierais poner todas esa recetas en el indice.

[Mimeta 0]

Alguien me puede decir hasta donde está metido en los recetarios? es que los tengo todos en papel y quisiera coger todas las demás recetas para no quedarme sin ninguna

[mop 1]

Una de recuerdos... BERENJENA A LA PARMESANA

La receta no es mía, pero no recuerdo quien fue la primera en ponerla. Sí se que la hago desde que salió en los deberes semanales hace ya algún tiempo.

Yo lo adapté un poco según mis gustos. Lo pongo tal cual lo hago:

Ingredientes para 2 personas:

1 berenjena grande, sin pelar, a rodajas de unos 0,5cm
1 lata tomate frito "Hida" o "Hacendado"
1/4 cucharadita de orégano
1/4 cucharadita de albahaca
50 g parmesano rallado (podeis usar otro queso menos graso)
Queso lonchas fundir light (yo uso el del Lidl)
1 paquete pechuga pavo (yo uso el de "Noel")

Elaboración

:
Poner las berenjenas en rodajas en un bol cubiertas de agua con sal, aproximadamente durante una hora para que pierdan el amargor.
Cocer las berenjenas al vapor o 5 minutos al microondas.
En una fuente apta para horno colocar una capa de berenjenas, encima el tomate con orégano y albahaca, luego la pechuga y finalmente el queso en lochas. Ponemos otra capa de berenjenas... hasta acabar las berenjenas. Finalmente echar el parmesano por encima para gratinar.
Metemos al horno unos 15 minutos, 220ºC, con calor arriba y abajo.
Queda muy jugoso y están deliciosas.

No tengo foto propia, pero sería algo parecido a ésto:

Fuente imagen, donde también encontrareis otra receta:

http://www.directoalpaladar.com/rece...a-la-parmesana

La uso tanto en la comida como en la cena, aunque las proporciones de verdura han de ser mayores en la cena que en la comida, pero bueno, más o menos...