montar nata

[pelaezh 0]

hola a todas, ayer me puse ha hacer nata montada en la th, la nata estaba fria , pero no se me monto se me hizo una crema de nata. alguna de vosotras me podeis esplicar como debo hacerla? os lo agradeceria por que con la de ayer van dos intentos fallidos.

ahhhhhhhh, y otra pregunta sobre la masa de las empanadillas del libro imprescindible, las hice hace unos dias y me salieron muy aceitosas ¿las habeis probado ha hacer.?
gracias

[isabeldelacuadra 18]

Re: montar nata

La peana de la th tiene que estar fria, el vaso tambien, y se monta segun el libro en velocidad 3 1/2, pero yo estuve en una clase de thermomix y lo montaron en velocidad 3, si es mucha cantidad nos dijo que se podia montar en velocidad 5 y siempre pendiente que como va quedando, nos dijo que si se nos pasa y se nos convierte en mantequilla, no pasa nada se pone en un film y mantequilla con azucar o con sal.

[pelaezh 0]

Re: montar nata

gracias lo intentare a ver como sale

[Nunna 0]

Re: montar nata

Yo siempre trituro un par de hielos antes de montar la nata, aunque esté fria de la nevera, así te aseguras que monta perfectamente y con la mariposa puesta a 3 y medio o 4, pero recuerda no pasarte del 4 si usas la mariposa. :wink:

De todas formas hay natas que montan mejor que otras y también depende del tiempo que tengas la nata en la nevera. Es mejor comprarla reciente que una que lleve semanas en la nevera.

[pelaezh 0]

Re: montar nata

lo probare esta semana por ver como se hace gracias

[iria 1]

Re: montar nata

Lo que te pasó es que se te hizo mantequilla... si le echas alguna hierba o sal estará estupenda :wink:

Para montarla, cuanta más materia grasa tenga la nata mejor.

[neter 1]

Re: montar nata

a mi en la thermo me gusta como queda cuando es poca cantidad... si es mucha cantidad o lo divido en varias veces ó con varillas...

[marsen 0]

Re: montar nata

Pues a mi las primeras veces me salia mantequilla y buenísima, pero... lo que necesitaba era nata montada... ahora ya monta... pero tampoco mucho....... y eso que meto el vaso al congelador un buen rato...... lo que si me sale muy duro son las claras montadas a punto de nieve esas, sin problema.

[CINTITA 0]

Re: montar nata

PUEDE QUE UTILIZARAS UNA NATA EQUIVOCADA. YO ENJUAGO EL VASO DE TH Y LO METO AL FRIGO UN RATITO, 5 MIN. LA NATA NO SERÁ LA DE COCINAR? TIENE QUE SER LA DE MONTAR CON MATERIA GRASA DE MAS DE 35% CREO.

[bae 0]

Re: montar nata

Hola,

la nata, el problema de siempre.

Yo tengo la mycook en lugar de la TMH y siempre la pongo en el 5, no sé si la debería de bajar pero me monta bién.
Trucos, el primero, una buena marca de nata, yo la de pascual, y lo de los hielos es lo que me ha funcionado también.

He oído que el cremor tartaro funciona para el merengue pero no para la nata, sabéis por qué?

Y otra alternativa, y si mezclamos merengue hecho con cremor y nata? qué sale? alguien lo ha probado?