Pimientos rellenos de carne y arroz

[Morguix 35]

Estos pimientos los he sacado del blog "Velocidad Cuchara", que tiene recetas fantásticas para Thermomix, ¡y están riquísimos, os los recomiendo!.



Ingredientes (para 4 personas):
4 pimientos rojos (1 por persona)
200 gr. de arroz
300 gr. de agua
Para el sofrito:
50 gr. de aceite de oliva (1/2 cubilete)
1 cebolla
500 gr. de carne picada
2 tomates medianos rallados
2 cucharaditas de hierbas provenzales
Sal
Pimienta molida
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Preparación:

1.- Para hacer el sofrito: ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla y los tomates y trituramos, programando 15 segundos velocidad 5. Abrimos y bajamos lo de las paredes.
2.. Añadimos el aceite y rehogamos 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
3.- Añadimos la carne picada, las hierbas provenzales, la sal, la pimienta y rehogamos otros 15 minutos más, velocidad cuchara y temperatura Varoma.
4.- Ponemos en el vaso de la Thermomix, el agua y un puñadito de sal (para la 21: introducimos la mariposa en las cuchillas). Programamos 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, giro a la izquierda.
5.- Sin abrir la máquina, echamos el arroz por el bocal de la tapa y programamos 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4. Removiendo cada poco tiempo.
6.- Al parar la máquina, comprobamos el punto de cocción y, si está duro, programamos 2-3 minutos más, a la misma velocidad 4 y temperatura Varoma, aunque como se tiene que seguir cocinando en el horno hay que dejarlo un poco entero.
7.- Sacamos el arroz mezclado con el sofrito. Lo ponemos en una bandeja plana, bien extendido, para que se enfríe un poco.
8.- Lavamos bien los pimientos, les cortamos la parte de arriba y los vaciamos de pepitas. Los rellenamos con el arroz y los metemos en el horno (calor arriba y abajo) 45 minutos, a 180ºC. Comprobar si el arroz está bien hecho y si no dejarlo 5 minutos más. Cuando ya esté, sacarlos y servir.



Dos cositas: 1)no los rellenéis tanto que sobresalga el relleno, porque la parte que quede fuera del pimiento saldrá reseca, y no se podrá aprovechar.
Y 2) Es un plato contundente, así que, con poner de primero una ensaladita, crema, o algo de picoteo ligerito, vamos listos.

Espero que os guste esta receta, porque merece la pena.

[dinamito 1]

Re: Pimientos rellenos de carne y arroz


esto es de dieta verdad? anda di que si

[Maryam_ 30]

Re: Pimientos rellenos de carne y arroz

Me gusta mucho esta receta (con tomates también), ademas es un plato completo y te soluciona la comida. Gracias!

[Corbe 11]

Re: Pimientos rellenos de carne y arroz

Muy buenos , Marga, en mi casa se hacian de toda la vida, a los mios les encantaban pero desde que se fue mi madre no se habian hecho, hasta el año pasado que casi me obligaron mis hijos a a hacerlos, los hago a menudo, como plato unico y mi pequeño se los lleva congelados a San Javier.

[Lazy 1]

Re: Pimientos rellenos de carne y arroz

A mi me ha encantado ,no tardaré en hacerla,seguro.Gracias por ponerla

[luna-ti-ka 0]

Re: Pimientos rellenos de carne y arroz

Doy fé de que estan muy buenos, los hize practicamente iguales ( puse orégano, que es lo que tenia) y comimos muy a gusto.
Pero los tuyos, te han salido mas "lustrosos" que los mios. A mi me quedaron un poco chafados Supongo que me pase un poco en el tiempo.

[Ondina 29]

Re: Pimientos rellenos de carne y arroz

Todo se me apetece hoy, que pintorra madre

[lucana 665]

Re: Pimientos rellenos de carne y arroz

Vamos que la copio seguro, que al costi le encantan los pimientos rellenos y la verdad que se los preparo poco y estos tuyos se ven deliciosos

[lolita29 0]

Re: Pimientos rellenos de carne y arroz

QUE RIOCOOOO!! y super facil y ligero. este finde los hare que viene mi churri a cenar

[maruja-limon 0]

Re: Pimientos rellenos de carne y arroz

Que ricos