PORFAVOR, AYUDA. POSTRES "SIN LACTOSA"

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Por favor, necesito que alguien me diga alguna receta de algunos postres que no contenga ni leche, ni yogures, ya se que es un poco complicado, pero esque tengo que hacer una tarta de cumpleaños y mi sobrina tiene intolerancia a la proteina de la vaca.

Por cierto, soy novata en esto de los foros, por no decir de la informatica en general,jeje.

Muchas gracias de antemano.

A ver esas mentes cocineras...

[Pilarcica 0]

Re: PORFAVOR, AYUDA. POSTRES "SIN LACTOSA"

Puedes realizar cualquier tipo de bizcocho, sustituyendo la leche de vaca por otra vegetal, si tu sobrina es pequeña mejor leche de arroz, si es más mayor de 2 años de soja. Puse una receta de Bavaroisse de piña, sin lácteos.
Por cierto, perdona, pero no es lo mismo la intolerancia a la lactosa que la IPLV, intolerancia a las proteínas de la leche de vaca, te lo comento porque mi hijo es IPLV y mi hija Alérgica a PLV.
Puedes visitar este foro:
http://aepnaa.superforos.com/viewforum.php?f=3&sid=242e06adb73fff91639d738ef1ce5793´
verás qué útil te resulta.

[flare22 0]

Re: PORFAVOR, AYUDA. POSTRES "SIN LACTOSA"

Muchas gracias pilarcita me pondre en ese foro a ver. Y yo no se mucho por no decir nada de ese campo de la intolerancia, yo comento lo que dice mi cuñada. y no tendras mas recetas de postres que falicitarme. besos!

[Pilarcica 0]

Re: PORFAVOR, AYUDA. POSTRES "SIN LACTOSA"

Yo es que los postres que hago tampoco llevan huevo, y la verdad, la diferencia es notable.

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Re: PORFAVOR, AYUDA. POSTRES "SIN LACTOSA"

Pilarcica, mi hijo es alérgico a la proteina de la leche de vaca. Yo lo que hago para hacerle tartas y bizcochos es adaptarle las recetas. Si pone que hay que echarle leche, pues en su lugar le pongo zumo (natural, exprimido en casa, aunque habrá marcas que sean aptas para los aplv. Mi hijo es que no los toma y no te puedo decir más). Y si hay que echarle yogur, yo le echo un potito de frutas, de la marca Nutribén, que los puedes comprar en la farmacia y son seguros para los aplv. Otros potitos como Hero o Nestlé no son fiables. He de decirte que el bizcocho de potito sale riquísimo

Yo tengo pensando hacerle la tarta de mikey que vi por aquí para su cumple, que es dentro de poquito:

http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-posts28108-0.html&postdays=0&postorder=asc&highlight=

Cambiaré la receta del bizcocho y demás.

El cacao en polvo sin azúcar valor es apto para aplv. Es el que toma mi hijo en la leche

En vez de nata, usa merengue para hacer la carita del mickey. Haz tú misma el merengue montando unas claras de huevo y echándole azúcar. Muy fácil.

El azúcar glass, quítala y échale azúcar normal. A veces el azúcar glass, según que marca, puede llevar trazas de leche

La lengua, para tintarla, usa un poco del merengue que has hecho con un poco de caldo de remolacha. Quedará rosita de forma natural

Así dejaré a toda la familia con la boca abierta y a mi niño también que todavía no ha catado ninguna tarta de cumpleaños

[Pilarcica 0]

Re: PORFAVOR, AYUDA. POSTRES "SIN LACTOSA"

Gracias mop por tus consejos. Yo no hago repostería para ella porque no le gusta, sólo para su cumple y algunas fiestas preparo algo especial que si lo toca no le pase nada (ya sabes qué rollo las ronchas por contacto).
Pero además no puedo usar huevo, y realmente en repostería se nota la falta.

[mop 1]

Re: PORFAVOR, AYUDA. POSTRES "SIN LACTOSA"

¿También tiene alergia al huevo? No lo habías dicho

Pues entonces solo se me ocurre que hagas una tarta con gelatina y frutas. Es muy sencillito y queda muy bonito. Un aspic de frutas pero en grande :wink: Así igual hasta lo come y todo

La gelatina (los sobres para hacerla tú en casa) del Mercadona, marca Hacendado, son aptos. Otros pueden llevar trazas de leche.