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PORFAVOR, AYUDA. POSTRES "SIN LACTOSA"

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Por favor, necesito que alguien me diga alguna receta de algunos postres que no contenga ni leche, ni yogures, ya se que es un poco complicado, pero esque tengo que hacer una tarta de cumpleaños y mi sobrina tiene intolerancia a la proteina de la vaca.

Por cierto, soy novata en esto de los foros, por no decir de la informatica en general,jeje.

Muchas gracias de antemano.

A ver esas mentes cocineras...


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Re: PORFAVOR, AYUDA. POSTRES "SIN LACTOSA"

Puedes realizar cualquier tipo de bizcocho, sustituyendo la leche de vaca por otra vegetal, si tu sobrina es pequeña mejor leche de arroz, si es más mayor de 2 años de soja. Puse una receta de Bavaroisse de piña, sin lácteos.
Por cierto, perdona, pero no es lo mismo la intolerancia a la lactosa que la IPLV, intolerancia a las proteínas de la leche de vaca, te lo comento porque mi hijo es IPLV y mi hija Alérgica a PLV.
Puedes visitar este foro:
http://aepnaa.superforos.com/viewforum.php?f=3&sid=242e06adb73fff91639d738ef1ce5793´
verás qué útil te resulta.


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Re: PORFAVOR, AYUDA. POSTRES "SIN LACTOSA"

Muchas gracias pilarcita me pondre en ese foro a ver. Y yo no se mucho por no decir nada de ese campo de la intolerancia, yo comento lo que dice mi cuñada. y no tendras mas recetas de postres que falicitarme. besos!


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  • 3 semanas después...

Re: PORFAVOR, AYUDA. POSTRES "SIN LACTOSA"

Pilarcica, mi hijo es alérgico a la proteina de la leche de vaca. Yo lo que hago para hacerle tartas y bizcochos es adaptarle las recetas. Si pone que hay que echarle leche, pues en su lugar le pongo zumo (natural, exprimido en casa, aunque habrá marcas que sean aptas para los aplv. Mi hijo es que no los toma y no te puedo decir más). Y si hay que echarle yogur, yo le echo un potito de frutas, de la marca Nutribén, que los puedes comprar en la farmacia y son seguros para los aplv. Otros potitos como Hero o Nestlé no son fiables. He de decirte que el bizcocho de potito sale riquísimo :up::up::up:

Yo tengo pensando hacerle la tarta de mikey que vi por aquí para su cumple, que es dentro de poquito:

http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-posts28108-0.html&postdays=0&postorder=asc&highlight=

Cambiaré la receta del bizcocho y demás.

El cacao en polvo sin azúcar valor es apto para aplv. Es el que toma mi hijo en la leche :dientes:

En vez de nata, usa merengue para hacer la carita del mickey. Haz tú misma el merengue montando unas claras de huevo y echándole azúcar. Muy fácil.

El azúcar glass, quítala y échale azúcar normal. A veces el azúcar glass, según que marca, puede llevar trazas de leche :evil::evil:

La lengua, para tintarla, usa un poco del merengue que has hecho con un poco de caldo de remolacha. Quedará rosita de forma natural :up::up:

Así dejaré a toda la familia con la boca abierta y a mi niño también :fiesta::fiesta::fiesta: que todavía no ha catado ninguna tarta de cumpleaños :duda::duda:


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Re: PORFAVOR, AYUDA. POSTRES "SIN LACTOSA"

Gracias mop por tus consejos. Yo no hago repostería para ella porque no le gusta, sólo para su cumple y algunas fiestas preparo algo especial que si lo toca no le pase nada (ya sabes qué rollo las ronchas por contacto).
Pero además no puedo usar huevo, y realmente en repostería se nota la falta.


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Re: PORFAVOR, AYUDA. POSTRES "SIN LACTOSA"

¿También tiene alergia al huevo? No lo habías dicho :duda:

Pues entonces solo se me ocurre que hagas una tarta con gelatina y frutas. Es muy sencillito y queda muy bonito. Un aspic de frutas pero en grande :wink: Así igual hasta lo come y todo :dientes:

La gelatina (los sobres para hacerla tú en casa) del Mercadona, marca Hacendado, son aptos. Otros pueden llevar trazas de leche.


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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