please....una preguntita

[brownie 0]

hola niñasssssss, normalmente estoy en el foro de potis, pero hoy necesito de vuestros consejitos!!!!
a ver, ayer hice esta tarta...una san marcos, o al menos esa era la intencion...y mi duda es...como carajos se hace para poner las almendritas en los laterales de la tarta?????? jajajjaja me estuve peleando con la tartita durante un buen rato...al final acabe lanzando puñaditos de crocanti, a lo bestia y que quedaran donde quedaran, pq no habia manera...



ahhh y luego otra cosa!!!la yema tostada no hay manera!!!! con el soplete no me queda igual que le quedaba a mi madre con la pala de quemar ...no se...ademas que el saber de la yema tostada de las pastelerias no hay manera de logralo y ya he probado varias recetas

pues ala ahi queda, espero vuestros consejitooossss

[furiki 0]

yo lo hago asi
cortar papel yo lo hago con el del horno
una tira bien larga y ancha
que de toda la vuelta el bizcocho
untar un poco de mantequilla
poner las almendras,piñones o lo que queramos
y pegalo al borde de la tarta
con un cuchillo, paletina, los dedos, con lo que tengas a mano
apretas un poquito para que se quede en la tarta
y muy despacio quitas el papel
y ya esta

[brownie 0]

gracias furiki!!!!!

y al pegarlo al papel con la mantequilla,luego salen bien????

[furiki 0]

bueno mas o menos
con paciencia
yo como soy caga prisas
cuando lo quito me toca tirar
un puñadito en las calvas
que me quedan

[Nunna 0]

Hola guapa,

Mira yo lo que hago es antes de untar la parte de arriba, pongo mantequilla o lo que decidas ponerle en los laterales, cojo el bizcocho con las manos y voy rodándolo por la encimera donde tengo el crocanti, como si hicieras rodar una rueda.... no se si me explico

Luego ya puedes decorar la parte de arriba.

[brownie 0]

Hola guapa,

Mira yo lo que hago es antes de untar la parte de arriba, pongo mantequilla o lo que decidas ponerle en los laterales, cojo el bizcocho con las manos y voy rodándolo por la encimera donde tengo el crocanti, como si hicieras rodar una rueda.... no se si me explico

Luego ya puedes decorar la parte de arriba.

uuffff gracias, nuna pero en este caso era imposible, ademas de qeu era enorme, llevaba dos pisos de relleno, uno de nata y otro de trufa, con lo que imaginate donde habria ido a parar la tarta, si empiezo a rodar!!!!

[Nunna 0]

En este caso no tienes más remedio que ir enganchándolas como puedas.... vaya faenón!!!!

[pucherita 0]

Yo pongo mantequilla, chocolate, crema o lo que toque y luego con una cuchillo voy extendiendo, la última tarta que hice con fideos de chocolate en los laterales fue la mona de pascua y no me quedó mal, porque lo que hacía es untar un poco el cuchillo con el que lo iba extendiendo y con otro lo apretaba hacia el bizcocho.
Es trabajo que requiere paciencia pero luego queda precioso el pastel.
Espero que te ayude.