Huevos al nido

[canelaytu 0]

Este plato me lo hacían mucho cuando era pequeña, solo que me lo hacían sobre una rebanada de pan de molde. Yo he hecho los dos panes.

Os pongo la receta:

Os pongo las dos recetas de las masas.

Masa 1 (la de la derecha) (3 unidades)
130 gr. harina de fuerza
75 gr. agua
12 gr. aceite
2 gr. sal
4 gr. levadura fresca.
Se hornea a 200º durante 20 minutos


Masa 2 (2 unidades)
190 gr. de harina de fuerza
1/2 cucharita de sal
7 gr. miel
25 ml. leche entera
120 gr. de agua
1 cucharita de levadura seca de panadería super rápida (vahine)
Se hornean a 210º durante 20 minutos. O si los quereis un poquito más blancos, pues un poquito menos


Para el relleno se necesita:
Huevos a temperatura ambiente
Jamón serrano, jamón cocido... (el embutido que uno quiera ponerle)
Especias variadas
Queso rallado

La forma de hacerlos es muy sencilla. En cualquiera de las dos opciones, se mezclan los ingredientes, se deja reposar la masa una hora (en mi caso las suelo dejar dos). Se hacen unos bollos y se dejan reposar media hora encima de la bandeja del horno tapada. Se precalienta el horno, y se asan cada uno a su temperatura.

Una vez fríos (en mi caso no ha sido así en ninguna de las dos ocasiones...... porque siempre voy justa de tiempo...), se abren se vacían, y se les ponen dentro lo que uno quiera, en mi caso les he puesto a unos jamón serrano, a otros chorizo, y a otros jamón cocido.

A continuación se separan las claras de las yemas, y se les pone la yema encima del embutido.

Se les pone un poquito de sal, alguna especia (yo siempre suelo poner perejil, orégano y albahaca), y un poquito de queso rallado (opcional)

Se precalienta el horno a 180º

Se montan las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
Se cubren los bollitos con las claras montadas.

Y se hornean entre 5 y 10 minutos hasta que tomen color.

Espero no haberos aburrido con tanta letra

[mmga 0]

Re: Huevos al nido


sin palabras,que maravilla gracias

[Sietedecopas 0]

Re: Huevos al nido


En mi vida los he probado, pero la idea me encanta!!

[Lazy 1]

Re: Huevos al nido

!!Que chulo!!! ,muchas gracias por compartirlo

[capisi 18]

Re: Huevos al nido


Sin comentarios

[kina-1985 0]

Re: Huevos al nido

que ricos canela....nunca tome huevos al nido,,,asi que te copieteo la receta para mi primera vez

[canelaytu 0]

Re: Huevos al nido

Yo no los tomaba desde que era pequeña. Me encantaban.
Y desde que empecé con lo de la cocina, tenía ganas de hacerlos

Están muy ricos

[Celeste 19]

Re: Huevos al nido

Que recuerdos, yo tambien los comia y algunas veces los hice, pero los mios un poco mas sencillos sin las claras batidas, estos te quedaron muy bonitos

[camilaelx 0]

Re: Huevos al nido



Esto lo tengo k hacer lo pongo en favoritos

[AIXADALIAS 13]

Re: Huevos al nido

Wowwwww!!!! que bonitos y con ese rellenito...que buenos!!!! y nada menos que con dos recetas de pan distintas....