Quiche Lorraine

[Gominolas 0]

He preparado esta quiche para ver que tal me salía con Thermomix porque siempre la había hecho con hojaldre comprado y tenia que hacer una en casa de una clienta para 19 personas . Bueno pues, por lo que a mi respecta, el hojaldre para las quiches va ha pasar a mejor vida porque me ha encantado la masa quebrada, en fin me ha encantado la quiche en general, me ha resultado muy fácil y cómoda de preparar y, como no, nos la terminamos toda al dia siguiente estaba igual de buena, la masa no se reblandeció y con un golpe de horno , pues nada, como recien hecha. A partir de ahora las pondré de diversos sabores. Animaros a prepararlas.

Ingredientes:
Para la masa quebrada:
300 gr. de harina
130 gr. de mantequilla
70 ml. de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura

Relleno:
150 gr. de bacon en tiras
150 gr. de queso rallado.
3 huevos
250 gr. de de leche
30 gr. de harina
30 gr. de mantequilla
1 cucharadita de aceite
50 gr. de nata liquida
sal y pimienta

Elaboración de la masa quebrada:
Mezclamos todos los ingredientes por el orden expuesto y programamos 15 segundos velocidad 6. Estiramos la masa muy fina y forramos un molde de quiche, pinchamos con un tenedor todo el fondo para que no suba la masa y la horneamos a 180º durante 10-15 minutos. Reservamos.

Para el relleno:
ponemos en el vaso la leche, la harina, la mantequilla, el aceite y la pimienta y programamos 5 minutos/90º/velocidad.3. Cuando acabe el tiempo añadimos el queso y los huevos y mezclamos 6 segundos./velocidad.3. Incorporamos la nata y volvemos a mezclar.
En la masa, que ya tenemos horneada, repartimos el bacon y la mezcla del vaso. Horneamos nuevamente unos 20 minutos a 180º, comprobar pinchando en el centro que esta cuajada.

[lucia88 0]

Re: Quiche Lorraine

yo esta la tengo pendiente, en breve la hare :wink: :wink: tiene una pinta...pa comerse ahora la racion q has puesto

[Ishtar 10.336]

Re: Quiche Lorraine

Te ha quedado estupenda.

[Ondina 29]

Re: Quiche Lorraine

Te ha quedado fenomenal
una pregunta, con esas cantidades para cuantos es,quiero decir para comer una cuñita cada uno, es que yo soy del club de los dos

[Véronique 1.692]

Re: Quiche Lorraine

Te ha quedado estupenda
Si la haces con otros ingredientes, ya no será una quiche lorraine pero una quiche a secas. Es que me informé hace poco porque yo la hacia con leche y alguien me dijo que se hacia con nata, así que decidi informarme.
Saqué que: la quiche lorraine original se hacia con masa da pan, nata, huevos y bacon. Si se ponia queso emental, era alsacienne (son vecinos).
La palabra quiche viene del Aleman Küchen que quiere decir tarta salada.
No os preocupeis, no soy erudita solo me informé.
Así que eso, yo hago quiches a menudo con lo que sea y me salen muy ricas, pero la tuya ademas sale bonita

[Lazy 1]

Re: Quiche Lorraine

My rica quiche ,habrá que probar a hacer la masa,pues yo la compro siempre ,gracias por compartirla

[nurita70 0]

Re: Quiche Lorraine

hola carmen que puinta me la a punto para hacer jajaj aver cuando haces una para la proxima kedada ajjajaajaj

[mome 0]

Re: Quiche Lorraine

estupenda, estas tartas siempre quedan deliciosas


felicidades