harold mcgee LA COCINA Y LOS ALIMENTOS ¿alguien lo tiene?
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Por maetiare · Publicado
TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO Ingredientes 2 personas: 200 gr de tallarines 2 dientes de ajo 1/2 cebolla grande 1 pimiento verde italiano 166 gr de carne picada de pollo y pavo 1 bote de tomate frito casero marca Hida Aceite de orujo de oliva Agua Sal Pimienta negra molida Orégano molido Preparación: Poner a cocer en agua hirviendo ligeramente salada los tallarines, siguiendo las instrucciones del envase. Lo óptimo cocer la pasta al dente y una vez cocida pasarla bajo el grifo del agua fría para cortar la cocción y escurrirla. Reservarla. En una sartén antiadherente o wok ponemos un chorrito de aceite de orujo y ponemos los ajos picados a sofreír. Antes que se doren añadir la cebolla y el pimiento verde picado fino. Cocinar el conjunto a fuego medio bajo, cuando la verdura esté algo pochada pero sin dorar añadir la carne picada. Saltear el conjunto y cuando la carne comience a tomar color sazonar con un toque de sal y pimienta negra al gusto. Seguir cocinando 1 o 2 minutos más. Añadir el tomate frito, mezclar y probar la salsa para saber si es necesario rectificar la acidez del tomate con un pequeño toque de azúcar. Cocinar durante 2 a 3 minutos y añadir el orégano, mezclar, probar y si fuera necesario retocar de sal. Lo tendremos 1 o 2 minutos más para que la salsa tome bien todos los ingredientes. Listo ya tenemos la salsa lista para añadir la pasta que teníamos reservada, mezclar muy bien para que toda la pasta se impregne bien y cocinar 1 o 2 minutos para que coja temperatura. Ya sólo queda disfrutarla a placer tal cual o si apetece con un buen queso rallado por encima. -
Por joanaib · Publicado
desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo -
Por joanaib · Publicado
desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela -
Por maria_ms · Publicado
Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten) Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde. Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos. -
Por maria_ms · Publicado
Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión -
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Por PILARES · Publicado
Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla. -
Por PILARES · Publicado
Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver. -
Por cuelebre · Publicado
Ahora mi menú de hoy Ds, un poco desca con leche sin lactosa Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré un desca sin Un besin.. -
Por cuelebre · Publicado
Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé el 2006 y bajé unos 32 kilos , y a pesar que ahora engordé muchísimo todavía no llegué al peso que tenía cuando empecé la definitiva, con la pandemia estuve sin salir a no ser a alguna consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía , dejé de fumar y además me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí 18 kilos y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar , y ahora me está costando adelgazar , así que anímate y verás como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros Joana sigues firme ya dirás si notas algo
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