MARCHANDO OTRA DE ENSAIMADA

[AYNA 0]

Bueno pues aqui os dejo mi intento de hacer Ensaimada ,aunque mas bien tiene forma de torta ,pero eso si de sabor esta riquiiisima y casi se me sale de la bandeja del horno,mide 39 cm. por 33cm,al final de la receta teneis la foto del corte,un besazo :wink: ENSAIMADA :
INGREDIENTES (para una ensaimada del tamaño de la bandeja del horno):

PARA LA MASA:

-100 gr. de azúcar.
-150gr. de agua muy fría.
-450 gr. de harina de fuerza.
-25 gr. de levadura fresca.
-1 huevo.
PARA ESTIRAR LA MASA:

-Manteca de cerdo.
-Aceite de oliva.
-Un rodillo
ELABORACIÓN:

Ponemos los ingredientes en la chef-o-matic programa 13, cuando lleve media hora de amasado cancelamos programa(si trabajáis la masa en panificadora o amasadora con 20 o 30 minutos será suficiente). Impregnamos la mesa de trabajo en aceite de oliva para poder estirar la masa y que esta no se nos pegue. Debemos obtener un rectángulo largo y ancho y muy fino.
Lo untamos con manteca de cerdo a punto de pomada.
Enrollaremos la lámina formada sobre si misma como un brazo de gitano, que envolveremos en forma de espiral sin apretarlo y dejando espacio entre las vueltas evitando que se toquen. La pasamos a una bandeja de horno cubierta con papel de hornear dejándola fermentar durante toda la noche, dentro del horno apagado.

Transcurrido este tiempo sacamos la ensaimada y precalentamos el horno a 220 ºC, cuando alcance esta temperatura la introducimos y horneamos hasta que veamos que esta dorada, unos 8 o 10 minutos. La sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.
Espolvorearemos con azúcar glas justo antes de consumirla.

[dololava 5]

Re: MARCHANDO OTRA DE ENSAIMADA

Pues a mi me parece que te ha salido estupenda, me encanta.

[fiesta_30 0]

Re: MARCHANDO OTRA DE ENSAIMADA

Esta tengo que hacerla ya , la original y sus versiones me han encantado

[madre3niños 0]

Re: MARCHANDO OTRA DE ENSAIMADA

que gordoncha y que buenisima que esta he??? ya no sé que me gusta mas si el brioche o la ensaimada
te ha quedado genial

[sidhe 0]

Re: MARCHANDO OTRA DE ENSAIMADA

Esta la tengo pendiente por que veo que os sale a todas tan rica

[mama66 0]

Re: MARCHANDO OTRA DE ENSAIMADA

Ainsss María, que me encantan las ensaimadas (bueno si encuentro algo que no me gusta ya te digo ).

Tiene una pinta fabulosa.!!!

Otra que irá a la lista de pendientes.

[kisa 1]

Re: MARCHANDO OTRA DE ENSAIMADA

¡¡¡ARTISTA!! que te ha salido estupenda , eso si os vais a poner morados madre mia que grande

[Eguski 20]

Re: MARCHANDO OTRA DE ENSAIMADA

:wink:
Se ve estupenda aunque parezca raro nunca las he hecho y les tengo ganas.

[zeta32 0]

Re: MARCHANDO OTRA DE ENSAIMADA

yo la veo estupenda de pinta y de to! vamos, que me comía yo ahora un buen trozo

[Olguichi1970 7]

Re: MARCHANDO OTRA DE ENSAIMADA

Estupendísima te ha quedado