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Galletas de mantequilla (Qué receta hago???)

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granaina

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Por fín me he decidido hacer galletas, me he decidido por las de mantequilla, a mí me gustan las galletas de la caja de latón redonda, las de reglero, no sé si sabeis las que digo :nodigona:

He leido por ahí que se le dice galletas holandesas, y que se hacen con manga pastelera :nodigona:

Ufff, no sé si me he explicado bien, en fin, qué me aconsejais???


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Re: Galletas de mantequilla (Qué receta hago???)

Hola granaina. Yo he hecho más de una vez las del libro Imprescindible para su cocina.

PASTAS NORUEGAS.

Ingredientes (6 personas)
-300gr harina
-1 yema de huevo crudo y otra cocida.
-150 gr de mantequilla
-70gr azúcar.

Vierta en el vaso los ingredientes en el orden que se indica y programe 20sg, velocidad 6. Estira la masa envuelta en film transparente hasta dejarla en 1/2 cm. Retire el plástico, corte con el cubilete y pinte con clara de huevo. Espolvoree con azúcar en grano y colóquelas en una bandeja. Hornee en el horno precalentado a 170º unos 15, 20mm.

:) Salen muy ricas, de verdad, y son muy fáciles de hacer.


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Re: Galletas de mantequilla (Qué receta hago???)

mira estas q puso missis hace unos dias, tienen muy buena pinta, yo las quiero hacer pa este domingo
GALLETAS (missis)

Ingredientes
250 g de harina
200 g de mantequilla, cortada en trocitos y ligeramente ablandada
100g de azúcar lustre, tamizado (glass)
Una pizca de sal
2 yemas de huevo

Preparación
Yo lo mezclé a mano, pero imagino que igual se puede hacer en la thermomix.
Se forma una bola, envuélvala en film transparente y refrigérela como mínimo 1 hora.
Al estirarla yo volvía a ponerla en la nevera...y con un cortador...rápidamente a la bandeja, lo tuve que hacer varias veces...pues quedaba muy blanda, pero de sabor son delicadas. Luego las bañe con chocolate.


estas son de onega, tienen muy buena pinta
GALLETAS DE MANTEQUILLA Y ALMENDRA

Ingredientes
240 grs. harina
120 grs. azúcar glass
50 grs. almendra en polvo
125 grs. mantequilla (cortada a dados)
1 huevo
1 yema de huevo (rebajada con agua para pintar las galletas)

Preparación
En el vaso del Thermomix verter la harina, la almendra, el azúcar y mezclar velocidad 4.
Una vez mezclado sin parar la máquina, añadir el huevo y la mantequilla, no parar hasta que se note que la masa forma una bola.
Dejar en reposo envuelta en papel film y tenerla en la nevera mínimo media hora.

Pasado este tiempo, y entre dos hojas de film estirar la masa con la ayuda de un rodillo y dejarla de unos 5 mm.de grosor, cortar las galletas con un cortapastas. Pintarlas con la yema de huevo rebajada con un poco de agua.
Hornear a 170º durante 10 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas.


estas las puso lila, dice q son como las de reglero, supongo q tu no las querras con cobertura, pues no le pongas :dientes:
GALLETAS REGLERO (lila)

Ingredientes
75 gramos de almendra
75 gramos de azúcar glass
2,5 gramos de azúcar vainillado
Pizca canela (1,5 gramos)
Pizquita sal
Ralladura de limón
75 gramos Harina
2,5 gramos Royal
2,5 gramos de Bicarbonato
75 ml. aceite de girasol

Preparación
Solamente tenemos que mezclar todos los ingredientes, dejando para lo último el aceite.
Amasamos bien. La textura es como la de los polvorones.
Una vez amasado le damos forma, las pintamos con huevo y las dejamos reposar unos diez minutos.
Precalentamos el horno a 180º y las horneamos unos 15 o 20 minutos, hasta que tienen un ligero color dorado.
La cobertura de las blanca es fácil, es una glasa real (azúcar y clara de huevo).
Las de chocolate son con chocolate de cobertura fundido.


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Re: Galletas de mantequilla (Qué receta hago???)

Que rabiaaaaaaaaaaaaa, siempre me falta algún ingrediente, :bate::bate::bate::bate:
Por eso muchas veces no hago las cosas :(:(

Bueno, voy a ir probando todas estas recetillas a ver las que me gustan mas...

Estoy entre la de missis y la que me ha dado pat.... :duda:


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Re: Galletas de mantequilla (Qué receta hago???)

:meapunto:
Hola, prueba con estas PASTAS DE NATA, están para chuparse los dedos y no se tarda nada en hacerlas, toma nota:
2 yemas de huevo
200 ml. nata para montar
200 gr. azúcar
200 gr. harina

Se bate tode a velocidad 5
Precalentamos el horno e introducimos las galletitas, allí estarán unos 10 minutos y ... BUEN PROVECHO :D


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Re: Galletas de mantequilla (Qué receta hago???)

Acabo de hacer la masa de las galletas de missis, está en la nevera, que según instrucciones, tiene que estar una hora, pero pregunto...¿las podré hacer con el corta pastas o con pistola???, es que veo que es muy, muy blanda y pegajosa... :duda: ... Eso si, huele de muerteeeeee :lol:


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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