Al pan...pan

[MERMIX 0]

Re: Al pan...pan

Muchas gracias chyty. He encontrado este enlace, para las que como yo no sepan nada de la harina de espelta (origen, propiedades,...) http://www.harinerasvillamayor.com/noticias/harina-espelta.html
Cuando vaya al CI seguro que me hago con un kilillo. Se compra en la sección de dietética o con las demás harinas?

[Veggiegirl 0]

Re: Al pan...pan

Bueno entonces sin agua en el horno, que a mi me gusta el pan blandito.

[MERMIX 0]

Re: Al pan...pan

No os podeís creer lo que me pasó ayer... el pan fue a la basura . Tengo dos frascos iguales, uno tenía harina y otro azúcar glass aromátizada con ralladura de limón y naranja. Así que cuando hago la masa, veo que me ha quedado muy líquida, así que pensé que como era la 1ª vez que a este pan echaba 200 grs. de harina de fuerza y 100 grs. de la normal... pues seguí echando harina, hasta que logré amasarla y darle forma.
Lo meto al horno, y veo que después de 20 m. no ha subido nada. Al cortarlo veo que el centro está crudo, y el sabor...dulce , así que no entiendo nada. Y cuando voy a fregar el bote, porque se había vaciado, meto el dedo en el frasco, ya que quedaba algo de "harina" en las paredes, y descubro que de harina nada, era azúcar glass. Así que os podeís imaginar...
Hoy toca volver a hacer pan. Esta vez he puesto con rotulador permanente el contenido del frasco.

[chyty 148]

Re: Al pan...pan

No os podeís creer lo que me pasó ayer... el pan fue a la basura . Tengo dos frascos iguales, uno tenía harina y otro azúcar glass aromátizada con ralladura de limón y naranja. Así que cuando hago la masa, veo que me ha quedado muy líquida, así que pensé que como era la 1ª vez que a este pan echaba 200 grs. de harina de fuerza y 100 grs. de la normal... pues seguí echando harina, hasta que logré amasarla y darle forma.
Lo meto al horno, y veo que después de 20 m. no ha subido nada. Al cortarlo veo que el centro está crudo, y el sabor...dulce , así que no entiendo nada. Y cuando voy a fregar el bote, porque se había vaciado, meto el dedo en el frasco, ya que quedaba algo de "harina" en las paredes, y descubro que de harina nada, era azúcar glass. Así que os podeís imaginar...
Hoy toca volver a hacer pan. Esta vez he puesto con rotulador permanente el contenido del frasco.

Si es que aveces tenemos unos despistes

[Veggiegirl 0]

Re: Al pan...pan

Bueno Mermix, si os cuento que un dia puse gluten en vez de harina...y eso empezo a subir en el horno...
madre mia.

Asi que te comprendo perfectamente.

[duquesa1962 0]

Re: Al pan...pan

Sabeis decirme si es que la harina del lidl es mas buena que la de mercadona,porque yo siempre gastaba la de mercadona.Y ahora otra preguntita¿ este pan se puede hacer con masa madre liquida?. Estoy loca por el pan,pero es mi perdicion

[fnaga 0]

Re: Al pan...pan

Yo tengo la TH 21 y no sé la equivalencia de temperaturas con la 31

Si en la 31 son 2 mn, 37º, vel 2, cómo sería para la TH 21???

Gracias.

[Invitado]

Re: Al pan...pan

Yo lo he echo y le añadi cebolla de ikea y he notado...
apenas a crecido,de sabor bueno,pese a que le meti las flaneras con agua y con un flis le moje,ni de coña se ha quedado crujiente.jooooooooo la harina es de la marca que tu empleaste de mercadona.

[chyty 148]

Re: Al pan...pan

Mermix:
No dcen que el que la sigue la consigue........ pues eso que sigo haciendo este pan y voy consiguiendo que la forma se parezca más a una barra de idem que a una "cosa chafada" la que hice ayer incluso puedo decir que está chuli.

[fnaga 0]

Re: Al pan...pan

A mí tampoco me ha subido, pero de sabor...hummm.... buenísimo, lo puse en la penúltima ranurita del horno con unas flaneritas con agua y 200º 20 mn. y 180 otros 20 mn. Le eché un poquito de harina por encima para que pareciera más rústica, pero no me ha salido mucha miga. La harina es la de repostería del Ahorramás y la levadura también es la fresca del Ahorramás, un paquetito de 25 gs.