Crumble perasssss....Hummmmm, impresionante!!!!

[Missis 10.703]

Muy buenas

Hice ayer la tarta de Clemenvilla que a su vez había copiado a Sandy....

Que cosa más buena......y ya sabeis que yo ....no soy muy de dulces......me ha encantado

Tenia peras ....esas de invierno y la verdad que debía aprovecharlas....parte hice ...peras en vino y otra parte...esta tarta.

Si dudabais.... no lo hagais

Reconozco que .....no me podía imaginar....que fuera tan rica la mezcla ngredientes:

Para la base:
- Un paquete de galletas( menos 4 o 5 galletas).
- 60gr. de mantequilla.
- Una cucharada de cacao o cola-cao.
Para el relleno:
- 200gr. de nata.
- 200gr. de leche.
- 200gr. de chocolate fondant.
- 1 sobre de cuajada.
Para el crumble:
- 500gr. de peras ( 3 unidades) troceadas a daditos.
- 75gr. de harina.
- 75gr. de mantequilla muy fría.
- 50gr. de azúcar.


Instrucciones:

Para la base:

- Trituramos las galletas, añadimos la mantequilla derretida y la cucharada de cacao. Cubrimos con ella un molde desmoldable y dejamos enfriar en la nevera o el congelador mientras preparamos la crema.
Para la crema de chocolate:
Si la hacemos en thermomix: ponemos el chocolate en el vaso y le damos unos golpes de turbo, añadimos el resto de ingredientes y programamos 7 minutos velocidad 4 temp. 90º. Puede ser más o menos tiempo, depende de la temperatura inicial de los ingredientes, cuando veamos que alcanza los 90º esperamos un poco y ya podemos apagar. Vertemos sobre la base. Dejar enfriar.
Tradicional:
- Fundir el chocolate al baño maría y añadir la nata.
-En un poco de leche disolvemos el sobre de cuajada y ponemos a calentar el resto de la leche.
- Añadimos la mezcla de nata y chocolate, la cuajada disuelta y no paramos de remover hasta que comience a hervir. En ese momento apartamos del fuego y seguimos removiendo un poco más.
- Vertemos sobre la base de galleta y dejamos enfriar completamente.
Para el crumble:
- Troceamos la fruta.
- Con la mantequilla, el azúcar y la harina hacemos un arenado, podemos empezar con una cuchara, pero como mejor se hace es con las manos, vamos frotando hasta que tenemos como una especie de arena gruesa.
- Una vez la parte de chocolate está fría, disponemos los trocitos de pera por encima y después la masa del crumble.
- Horneamos a 200º ( yo puse el horno sólo arriba) hasta que veamos que está dorado.
* Tenía mis dudas por si la base al hornearla se quedaba muy reseca, pero no fue así, quedó muy cremosa.

[Curra2 0]

Re: Crumble perasssss....Hummmmm, impresionante!!!!

Hola Missis, desde que vi la receta la tengo guardada porque tiene una pinta de muerte y estoy deseando hacerla..!!

La tuya está de impresión..!!!!!!! vamos que si tenía alguna duda.. (la verdad es que pocas..) en breve la hago..!!!!

Besossss

[onlytime 2]

Re: Crumble perasssss....Hummmmm, impresionante!!!!

Carminaaaaaaaa, porque me caes bien, si no, ahora mismo te daba con el hambre que me ha entrado yo de ésta salgo gorda perdía tanto que ni me váis a reconocer....

Dame un trocito, anda guapa, no seas mala

[oliter 1]

Re: Crumble perasssss....Hummmmm, impresionante!!!!

Que rico, missis y como yo tampoco soy dulcera, te haré caso, me lo copiaré, yo soy más panera.

[canelona 11]

Re: Crumble perasssss....Hummmmm, impresionante!!!!

Pos yo si soy dulcera, golosa y demás, y estoy que me saltan los ojos de las orbitas que rica Clemenvilla, es que tiene muy buen ojo pa copiá..., tenemos gustos similares, como los tuyos

Te quedó preciosa y esa foto de cerquita.....

[wadi 0]

Re: Crumble perasssss....Hummmmm, impresionante!!!!

Yo tambien se la vi a Clemenvilla y le tengo unas ganas... y ahora la tuya... me estais tentando

vaya pinta que tiene

[bettuca 0]

Re: Crumble perasssss....Hummmmm, impresionante!!!!

Yo la tengo en pendientes , desde lluego esta tuya tiene una pinta espectacular

[luna-ti-ka 0]

Re: Crumble perasssss....Hummmmm, impresionante!!!!

OOOOHHHH¡¡¡ Que cosa mas rica

Ya me veo comprando peras... y eso que en casa no es de la fruta que mas gusta.
Pero esa tartita... de muerte.

[MERMIX 0]

Re: Crumble perasssss....Hummmmm, impresionante!!!!

Que pinta más buena...
La pena es que no tengo peras, bueno me queda una. Igual pruebo con 2 manzanas más, a ver que tal sale. Ya te diré algo. Muacs.

[emilia 3]

Re: Crumble perasssss....Hummmmm, impresionante!!!!

Missis que cosa más rica!!!! ahora mismo me comía yo un trozo Copio la receta para una ocasión......(que será pronto ).
Que fotos más estupendas te salen Yo a veces hago fotos y luego no las pongo porque dá pena verlas,no hacen justicia al plato