Tarta Corazón Henchido de Amor (2010) y Mousse de Frambuesa (2011)

[lolaruu 1]

Re: Tarta Corazón Enchido de Amor.

Otro año más San Calentín con sus tartas corazones ¡Qué cansinas! El mío enchido de amor, que no se muy bien que es, o si va con h, pero suena bien

Este año no me apetecía complicarme mucho, imaginé lo que quería preparar en mi cabeza y empecé con el experimento. Si me salía bien el "recipiente" para rellenar, el resto sería super facil: crema, nata, fresas y arreando :wink:

Oyes Qué chulita quedó y super fácil ¡Toy contenta!! (yo me lo digo tó)

Vista general...

De frente....

De medio lao


La masa quebrada es comprada, luego en 7 minutos preparamos la crema pastelera y montamos la nata, ¡ya está! Lo más entretenido es pegar los corazoncitos con caramelo caliente aunque luego..es lo más rico de la tarta, parecen galletitas :wink:

TARTA CORAZON

Ingredientes:
Base y corazones:
1 lámina de masa quebrada
*1 cucharada colmada de azúcar

Relleno de crema pastelera:
200gr de leche condensada
300gr de leche normal
2 cucharaditas de azúcar vainillado
3 huevos
40gr de maizena
un chorrito de ron
25gr de mantequilla

Cobertura de nata y fresas:
400gr de nata para montar
3 cucharadas de azúcar glas
1 cucharada de philadelfia (opcional)
1 bote de fresas en almibar o naturales, como se prefiera.

Preparación:
Base y corazones:
Precalentamos el horno con aire a 200º
Cubrimos con la masa quebrada, un molde con forma de corazon, preferiblemente de silicona, vuelto del reves. Así nos resultará mucho más fácil desmoldar y nos quedará con menos dobleces la masa.
Retiramos la masa que sobra con un cortapizzas y aprovechamos esos recortes para formar los corazoncitos.
Pinchamos varias veces con un tenedor la masa para que no se deforme y horneamos durante unos 20 a 25 minutos, hay que vigilar...hasta ver la masa doradita, el tiempo puede variar según los hornos. Seguramente, los corazoncitos los retiraremos antes.
Una vez fuera del horno, desmoldamos y tendremos um "recipiente" con forma de corazón, listo para rellenar.

. .Relleno de crema pastelera:
Echamos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes de la crema, excepto el licor y la mantequilla. Programamos 7 minutos, temp. 90º vel. 4. A continuación incorporamos la mantequilla y el ron y mezclamos unos segundos al 4 hasta que se derrita la mantequilla. Sacamos y reservamos hasta que se enfríe.

Cobertura nata y fresas:
Con el vaso limpio y bien frío, montamos la nata con el azúcar y el queso: podemos hacerlo con la mariposa a vel. 3 1/2, o sin mariposa a vel. 5. La nata recordemos que ha de tener 35% mg y ha de estar muy fría. Reservamos.



Montaje:
Rellenamos la base vacía con la crema pastelera, encima una capa de nata, y colocamos las fresas como más nos guste, en este caso "simulando" un corazón. Los espacios vacios los rellenaremos con más nata, bien ayudándonos de una manga pastelera o a cucharaditas formando picos hacia arriba, que nos quede "arregladita".

En una sartén pequeña, derretimos la cucharada colmada de azúcar, y con cuidado de no quemarnos los deditos, vamos mojando los corazones y pegándolos en los laterales.

. .Resultado: Una tarta ríquisima y a gusto de los dos, que no sea de chocolate ni café Por poner alguna pega, diría que la ración, aunque el corte en la tarta queda bien, no queda muy bonita en el plato, es dificil cortar la masa quebrada perfecta y transportala al plato. ¿A qué esta cursi y chulita? Es un bañera con forma de corazón

ya te la has "zampao" se supone que es para la noche que es mas romantica o ¿ a ti la noche te confunde como a Dinio?
tiene una pinta increible

[paiper 3.980]

Re: Tarta Corazón Enchido de Amor.

preciosa tu bañera del amor

[lauma 249]

Re: Tarta Corazón Enchido de Amor.


Solo con leer el titulo del post ya me provocas una sonrisa
Me gusta tu tarta, yo fijate que como mañana vamos a casa de la suegra a comer, pues nada de nada, claro.....que hoy lo hemos celebrado los dos juntitos en la bodega con la chimenea y para darle el capricho le hice ayer arroz con leche que es su plato favorito

Preciosa te ha quedado

[lucana 665]

Re: Tarta Corazón Enchido de Amor.

Que monada
Y lo rica que debe de estar

[marasti 90]

Re: Tarta Corazón Enchido de Amor.

Que bonita!!!!!! te ha quedado chulisima, ademas facil y a gusto del consumidor


Enhorabuena a esas manitas

[yerbabuena 1]

Re: Tarta Corazón Enchido de Amor.

Pues me ha encantado la bañera

No, en serio, muy buena la idea de utilizar el molde de esa manera cualquier día te la copio

[luna_mj8 4]

Re: Tarta Corazón Enchido de Amor.

Que bueno Cane!Y ya te lo has comido
mira yo tenia curiosidad..con esa palabra..y he buscado..va con h....

Y éstos son algunos sinónimos
atestado
atiborrado
colmado
completo
lleno
repleto
saturado
testo

asi es tu corazón....el de dentro y el de dulce He dicho!!

[Gijonesa 1.423]

Re: Tarta Corazón Enchido de Amor.


ayssss... trocito para mi...lástima de meter la cuchara...


pero san calentin no es mañana ??? ya os la habeis comido ??? tienes otra ???

[arian 18]

Re: Tarta Corazón Enchido de Amor.

Te ha quedado chulísima y muy "enchida de amor"

Que fácil y original

[roma62 0]

Re: Tarta Corazón Enchido de Amor.

Aunque yo no sea muy de corazones te ha quedado estupenda

Yo recuerdo esa amalgama de sabores de las tartas que mi yaya hacia con bizcocho relleno de crema y cubierto con nata estaban de muerte