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PASTEL DE CALABACÍN...Y CHOCOLATE. EN SERIO!!!!

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Hola a todo el mundo.... :):):) Os quería enseñar una porcioncita de un pastel raro-raro (del libro 'Secretos de la repostería sin grasa', que últimamente me tiene enganchada) que queda riquísimo. Así como existen pasteles de zanahoria, este es de calabacín y queda exquisito...la porción que os enseño es de 1.5 puntos, muy jugosa, como una especie de brownie...

157yj5d.jpg

Ya veis que se ven trocitos de calabacín...es que se pone triturado, con piel. El pastel lleva azúcar, pero como se le quita la grasa (se sustituye por compota de manzana de esa casi sin azúcar) ya baja mucho de puntos.

Os pongo la receta. A mí me salen unos 50 puntos por todo el pastel...pero es que salen muchas, muchas porciones..

225g de harina normal
200g de harina integral (uso la de Mercadona)
200g de azúcar (síiiiiiiii!!!!!!)
3 cucharadas de cacao desgrasado Valor
2 cucharaditas de levadura Royal
Media cucharadita de bicarbonato de soda
Un buen pellizco de sal
1 cucharadita de canela
250ml de compota de manzana sin azúcar, o con muy poco.
250ml de calabacín rallado (yo uso el congelado de Mercadona, lo pulverizo congelado en la picadora)
3 claras de huevo
2 cucharaditas de esencia de vainilla
30g de pasas
30g de nueces (yo puse de macadamia)

Para hacerlo, pues se mezcla todo lo seco, menos las nueces, se le añade lo húmedo y se mezcla bien. Se pone en un molde que habremos forrado con papel de aluminio o de horno, eso sí, mejor engrasar un poco éste. Se espolvorea con la nuez molida. Se hornea a unos 180 grados hasta que pinchando con un palillo éste sale seco...unos 30 minutos, hay que vigilar que no se haga demasiado.

Sale un montón...esto es sólo una parte:

28aq58p.jpg

Como podéis suponer no voy a tener toda esta tentación a temperatura ambiente...se impuso congelarlo...Por cierto, descongelado....todavía mejor que fresco. Es un pastel que se come toda la gente, wachi o no....Jajaja, mirad qué megaporción de 5 puntos:

2a0ap1t.jpg

Espero que os guste...se puede aligerar de puntos quitando la mitad del azúcar...pero casi que no vale la pena. 200g de azúcar repartidos entre 32 porciones...es que no son ni 10 gramos por porción...


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Re: PASTEL DE CALABACÍN...Y CHOCOLATE. EN SERIO!!!!

Pues sabe a chocolate...el calabacín no se nota. Se me ocurre que también se podría poner pelado...digo para los quisquillosos que lo ven y te dicen: ¿Y eso verdeeeee???? Yo les digo que se confitado dietético... :lol::lol::lol::lol:


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Re: PASTEL DE CALABACÍN...Y CHOCOLATE. EN SERIO!!!!

¡¡¡Me lo creo Noe, me lo creo!!!. En el libro de la Thermomix viene una recetar de bizcocho de calabacín que tengo pendiente de hacer; pero que tiene una pinta buenísima.
Y este tuyo, queda apuntado. :burla::burla:
(Señor, señor, :porfavor::porfavor: Perdona a esta nuestra compañera que nos lleva por el camino del pecado y de la perdición...... :cry::cry: )


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Re: PASTEL DE CALABACÍN...Y CHOCOLATE. EN SERIO!!!!

Gracias, chicas... :beso:
madialeva... :lol::lol::lol::lol: Cuando digo yo que estoy obsesionada con el libro este...Estoy por postrarme de rodillas ante la autora, Sandra Woodruff... :lol::lol::lol::lol: A cada cosa que hago del libro le hago foto...
Yo es que pesada no quiero ser, pero miraddddd.....

4ggojp.jpgt6zcky.jpg2powf8z.jpg1z97ae.jpgwtalg0.jpgkd4943.jpgfopwr8.jpg2ykj492.jpg


Estoy por proponerle a la sra. Woodruff que me compre las fotos para su libro... :lol::lol::lol: Porque no lleva ninguna....
Consolaos, chicas...pensad que por mucho que congele con toda esta legión de dulces algún kilo ganaré...Luego vendré a lloraros....y vosotras, crueles.... :anda-ya::anda-ya::anda-ya:


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Re: PASTEL DE CALABACÍN...Y CHOCOLATE. EN SERIO!!!!

solo una pregunta ¿cuantas horas pasas en la cocina? :lol:
gracias por una nueva receta novedosa :plas::plas::plas::plas::plas:


:lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol: mila, cuando he visto que habías contestado ya sabía que me harías reír... Pues en serio te digo que no muchas horas...Además voy a rachas...entre semana casi no puedo hacer nada más que la comida normal...pero luego el sábado o el domingo me resarzo...Aunque mira, ayer fue una excepción, llegué tan cansada del trabajo que después de comer y fregar los platos...me dormí como un tronco en el sofá hasta las siete!!!! Pero luego....me levanté fresca como una rosa y me puse a hacer magdalenas Woodruff...Que por cierto no sé dónde habré metido las fotos.... :lol::lol::lol::lol:
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    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta.   Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
    • joanaib
      DESAYUNO PIÑA Y ZUMO NARANJA MM. MANDARINA COMIDA  CREMA DE CALABAZA LOMO PLANCHA CENA ENSALADA DE TOMATE CON ATUN   
    • cuelebre
      Hoy ds - 1 raja de melón  Mm- un poco desca sin  Cm- ensalada  variada  Cn-caldo de pollo y pulpo a la gallega  
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