BIZCOCHO DE TERCIOPELO ROJO:

[alegna]

En la receta alternativa que encontré, que os he comentado antes, pone:

1 taza de suero de leche bajo en grasas (1%)

por si os sirve

Pues yo tambien creo que es eso....

Gracáas....

[temesmo]

Alegna
Si es el suero de leche.
Lo que resulta de sobrebatir la crema.

Yo la voy a hacer pero hasta el lunes por que salgo de viaje. Así que para el martes a más tardar están las fotos.

[alegna]

Alegna
Si es el suero de leche.
Lo que resulta de sobrebatir la crema.

Yo la voy a hacer pero hasta el lunes por que salgo de viaje. Así que para el martes a más tardar están las fotos.

Yo tengo suero de leche en casa congelado, el que sobro de cuando hizimos el requeson, creo que servir?...

Yo lo haré solo para el día de San Valentin... porque con ese colorcito rojo creo que es el bizcocho ideal...

[Celeste]

?y si no tengo suero de leche que le puedo poner? o c**o saco el suero a la leche

[alegna]

?y si no tengo suero de leche que le puedo poner? o c**o saco el suero a la leche

Es muy fácil, mira aqui:

recetas-postx111211-0-0.html

[Energia]

Tengo que leer con detenimiento las recetas que hab?is puesto y alguna otra, quizás adaptandolas un poco se podría hacer un bizcocho parecido a de las fotos, que desde luego tiene una pinta super aparente.

Seguramente me anime a probar siguiendo los criterios de todos tenemos respecto a la proporci?n de ingredientes, incluso el orden de mezcla de los mismos var?a bastante, pues la levadura se mezcla con la harina y ambas se tamizan para añadirlas al resto de ingredientes.

[Bianca]

En algunas recetas que he leido dicen que el vinagre junto con el bicarbonato de soda hay que mezclarlos entre sí y echarlos a la masa de bizcocho, unirlo bien y al horno pitando para qu no baje.
Que es precisamente el vinagre con el bicarbonato lo que hace subir al pastel.

[Energia]

En algunas recetas que he leido dicen que el vinagre junto con el bicarbonato de soda hay que mezclarlos entre sí y echarlos a la masa de bizcocho, unirlo bien y al horno pitando para qu no baje.
Que es precisamente el vinagre con el bicarbonato lo que hace subir al pastel.

Pues nosotros para que suba creo que no vamos a utilizar vinagre, si acaso un poquito de bicarbonato, aunque con levadura royal seguro que sube perfectamente, así que en este sentido sin problemas.

[bagheera]

En lugar de levadura no será mantequilla?

Si es de una receta americana, la taza es el equivalente de 240ml de capacidad.

En cuanto a que es una leyenda urbana, me imagino que si, al igual que las galletas de chocolate.
Hace años me llegó el correo de las dichosas galletas, las hice y quedaron delicosas.
Vamos a ver c**o queda el bizcocho. Ya les pondré fotos.

Yo me aviento a hacerlo, pero no le voy a poner la levadura sino mantequilla que se me hace más lógico el mezclar con azúcar y huevo en un bizcocho.

oleeeeeeee una valiente ... ya nos pondras fotitos

[BizcochonA]

pues yo tambiénquiero hacerlo, esto lo he encontrado en esta página:
http://www.cocinadominicana.com/foros/s ... no-27.html

y pone(es una página dominicana ehh):


Receta del Red Velvet Cake

--------------------------------------------------------------------------------

Amigas - Aqui va la receta del Red Velvet Cake y el Frosting.
Si necesitan ayudan me dejan saber.


1/2 taza de manteca vegetal (Crisco)

1 1/2 taza de azucar

2 Huevos

2 cucharadas de cocoa

1 1/2 onza de colorante de comida rojo (el mismo que se usa para darle color al suspiro o "frosting")

1 cucharadita de sal

2 1/2 tazas de harina blanca

1 cucharadita de vainilla

1 taza de suero (buttermilk) se consigue en el area de la leche fresca.

1 cucharadita de "baking soda"

1 cucharada de vinagre blanco

Cremar la manteca vegetal. Poco a poco anadir la azucar. Cuando este cremosa anadir los huevos uno a uno. Batiendo bien despues de cada anadidura.

Aparte hacer una pasta con la cocoa y el colorante (food coloring). Y anadir a la mezcla. Batir bien.

Anadir la sal, la harina y la vainilla alternando con el suero (buttermilk).

En un recipiente aparte, heche el vinagre y espolvoree con el "baking soda". Anadir a la mezcla y batir hasta incorporar todo.

Hornee en molde de 8 0 9 pulgadas por 30 minutos.por 350 grados.

Frosting de Queso Crema

1 libra de queso crema a temperatura ambiente
4 tazas de "Confectioner's Sugar" - azucar de hacer frosting.
1 taza de mantequilla - a temperatura ambiente
1 cucharadita de vainilla

Mezclar los primeros 3 ingredientes hasta que esten cremosos, despues anadir la vainilla. Mezclar todo bien.
Despues de decorar el bizcocho, puede anadirle nueces arriba.




y a mí se me ocurre.... ?y si en vez de bicarbonato y vinagre, le ponemos de esos sobrecitos gasificantes que van de 2 en 2ª el resultado ha de ser el mismo....
lo que tengo dudas es.... qué es el cocoa???


otra cosa... 1 libra= 460 gr. Y una onza, 28,7 gr. Es decir, que de colorante ponen ??43,05 gr!!
?usar?n otro tipo de colorante distinto que nosotr así