Superpan en la Biffinet. ?calentito, calentito!:

[onega]

os pongo el pan que acabo de sacar ???ahora mismo!!! de la pani. Está todavía caliente , así que mañana os pondré la foto de la rebanada.
De todos los que he hecho es el que mejor aspecto exterior tiene.
Espero que os guste, la receta abajo.







Ingredientes: 330 ml. de agua templada
10/15 gr. de levadura fresca
20 gr. de aceite
una cucharadita de miel
90 gr. de MASA MADRE L?QUIDA
600 gr. de harina corriente (yo la del Día)
1 cucharadita de gluten de trigo
1 cucharada de leticina de soja
1 cucharadita y media de sal

Elaboración: se echan los ingredientes por el orden que están escritos.
bueno, la harina se mezcla con el gluten y la leticina de soja,
se programa en el no 1 (pan normal) en el máximo tostado,
peso II. yyyyyyy a esperar.

Pensareis que lo de la masa madre líquida es un rollo, pero se nota la diferencia muchiiiiiisimo. ?? merece la pena!!!
He hecho el mismo pan sin la masa madre y ??¿no hay color!!!!

[periquita4805]

wowwwwwwwwwwwwwwwww
que diferencia.....
pero la p. masa madre que es???

me lo explic así??

gracias eres un sol!

[periquita4805]

c**o se ponen??

no veo ningun sitio que diga mp???

[clemenvilla]

Onega: que no parassssssssss, madre mía qué trabajadora eres, estaba viendo la empanada tan buena que hiciste y me sales ahora con el pan.
Qué bueno, no he probado nunca con masa madre, pero si dices que hay diferencia lo probaré.

[onega]

Aquí pongo el enlace para la elaboración de masa líquida madre. Si haces el pan regularmente, compensa tenerla. yo, la tengo desde noviembre, hay que alimentarla todas las semanas, ( lo que hago yo, es reponer lo que uso). Auro en su blog, explica fantasticamente cómo hacerla. Espero haberos sido de ayuda.


http://www.lacocinadeauro.com/index.php ... ic-kayser/

[onega]

ddd

[maenu]

Una pregunta, ?Te dura blandito mucho tiempo?

Hoy lo voy a intentar yo. Ya te contaré, aunque a la mitad igual te tengo que consultar algo.

[Emeka]

Un pan chul?simo

?cuánto cuesta el gluten?

Aquí os pongo un paso a paso de masa madre líquida estupendo:

recetas-postx66341-0-0.html

[onega]

Emeka! el gluten que he comprado en la herboristeria cuesta 2,50 ?, el paquete de medio kilo. -cunde muchísimo, porque sólo nhay que echarle una cucharadita de postre por cada 1/2 kg.
un saludo.

[Emeka]

Gracias. ¿Me puedes decir la marca?