Llega la Navidad y os proponemos unas recetas muy sencillas para realizar con los niños y preparar juntos una estupenda merienda para estas fiestas…
Una rica tarta con abetos, un árbol de navidad hecho con galletas y sus paquetitos de regalo, unas galletas rellenas de caramelo y una tableta de chocolate con arroz inflado.
Galletas con margarina Tulipán
Os proponemos dos formas de preparar estas ricas galletas, con forma de árbol de Navidad o con caramelos de colores.
En ambos casos los niños disfrutarán mucho ayudando haciendo la masa y cortando las galletas y pasarán una tarde divertida y muy entretenida.
Ingredientes:
Para la masa:
– 500 g. de harina.
– 250 g. de margarina Tulipán a temperatura ambiente.
– 1 huevo talla M.
– 125 g. de azúcar.
– 1 y 1/2 cucharadita de café de esencia de vainilla.
– 7 g. de levadura química.
– 1 pizca de sal.
Para adornar:
Árbol de navidad:
– Azúcar glas.
– Glasa.
Galletas regalo:
– 1 Clara pasteurizada.
– 175 – 200 gr. de azúcar glas.
– Unas gotas de zumo de limón (7 – 8).
– Colorante rojo.
Para las galletas con caramelos:
– Caramelos de colores.
Elaboración de la masa:
1. En un cuenco pon la harina y la levadura y añade la margarina a temperatura ambiente, el huevo, el azúcar, la esencia de vainilla y la pizca de sal y amasa hasta que obtengas una masa homogénea.
2. Envuelve en papel film la masa y déjala enfriar en el frigorífico durante 1 hora.
Árbol de galletas:
1. Precalienta el horno a 180º C.
2. Separa un tercio de la masa (el resto resérvalo en el frigorífico) y estira de forma homogénea entre dos hojas de papel film o de horno para evitar que se peguen al rodillo, hasta obtener una masa de unos 6 milímetros de espesor.
3. Corta 3 galletas en los 4 tamaños mayores de forma de estrella y una con la estrella más pequeña.
4. Dispón las galletas en dos bandejas de horno cubiertas con papel de horno, en la primera coloca las galletas con los tamaños más grandes y en la segunda las estrellas más pequeñas, así nos aseguramos el punto de cocción.
5. Hornea primero la bandeja de las galletas grandes unos 10 – 12 minutos hasta que estén doradas por los laterales. Saca del horno y tras un par de minutos de reposo, deja enfriar sobre una rejilla.
6. Hornea la bandeja de las galletas más pequeñas unos 8 – 10 minutos hasta que estén doradas por los laterales. Saca del horno y tras un par de minutos de reposo, deja enfriar sobre una rejilla.
Galletas regalo:
1. Con los sobrantes de las estrellas haremos las galletas regalo.
2. Amasa de nuevo y dispón la masa entre dos hojas de papel film o de horno, estira la masa con un rodillo de 6 milímetros.
3. Con un molde cuadrado pequeño, corta las galletas y colócalas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
4. Hornea las galletas unos 8 – 10 minutos hasta que estén doradas por los laterales. Saca del horno y tras un par de minutos de reposo, deja enfriar sobre una rejilla.
5. Prepara la glasa de las galletas, comienza a batir la clara con las gotas de zumo de limón, cuando estén espumosas añade el azúcar glas poco a poco sin dejar de batir.
6. Sigue batiendo hasta que obtengas una masa homogénea y espesa.
7. Divide la glasa en dos cuencos, en uno dejas la glasa de color blanco y en el otro añade poco a poco colorante rojo y remueve hasta obtener un rojo intenso.
8. Rellena una manga pastelera con la glasa de color blanco y haz un pequeño corte en el extremo.
9. Rellena otra manga o un biberón para glasa con una boquilla fina con el colorante rojo.
10. Una vez frías las galletas toca decorarlas, delinea el contorno de las galletas cuadradas y rellena con la glasa blanca, si te queda algún trocito sin rellenar, esparce la glasa con ayuda de un palillo.
11. Deja que endurezca la glasa blanca para crear relieve y haz una cruz con la glasa roja a modo de lazo.
12. Deja que endurezca.
Montaje del árbol:
1. Espolvorea las galletas con azúcar glas.
2. En la bandeja de presentación coloca las estrellas de mayor a menor, superponiendo los picos, la última galleta no la coloques hasta que no las vayas a presentar para evitar que se caigan.
3. Dispón las galletas regalo alrededor del árbol y disfruta de su sabor.
Notas:
– Para mayor estabilidad del árbol puedes pegar las galletas entre sí con un poco de glasa, pero salvo la pequeña tienen bastante estabilidad por lo que no es necesario.
– Ya que la decoración de las galletas regalo es muy sencilla, no hemos realizado la glasa del contorno y la del relleno pero quedan igual de bonitas.
– Nosotros te proponemos la forma más sencilla de decoración pero puedes complicarlo cuanto desees, tiñendo la masa de verde, cubriendo las estrellas con fondant o glasa… igualmente las galletas regalo puedes decorarlas como más te guste.
Galletas de caramelos:
1. Con el resto de la masa haz las galletas con caramelos. Procede de la misma forma pero estira la masa con 2 milímetros de grosor.
2. Con el cortador de galletas que elijas, corta las galletas y colócalas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
3. Una vez que están en la bandeja, realiza el corte pequeño (al ser una galleta fina, es más sencillo hacerlo en la bandeja directamente)
4. Reserva en el frigorífico para que no pierdan la forma.
5. Mientras tanto, da unos golpes con el mortero en los caramelos sin desenvolver para evitar que los trocitos salgan disparados.
6. Saca la bandeja del frigorífico y rellena los huecos de las galletas con parte de los caramelos. No pongas mucha cantidad para evitar que se desborden al cocer y también porque es incómodo comer un caramelo a mordiscos. Se trata de que quede una fina capa de caramelo.
En nuestro caso eran caremelos grandes y repartíamos uno entre tres galletas.
7. Hornea 6 – 7 minutos a 180º C con el horno precalentado.
8. Transcurrido el tiempo, deja enfriar completamente sobre una rejilla.
9. Precalienta el horno a 180º
10. Saca la mitad de la masa a la mesa de trabajo y estírala de forma homogénea cubiertas con papel film para evitar que se peque al rodillo, como os he dicho en otras ocasiones, en el mercado existen rodillos con guías que facilitan este trabajo.
11. Con ayuda de una espátula, pásalas la bandeja de horno.
12. Hornea unos 10 minutos. El tiempo de horneado varía dependiendo del tamaño y del grosor de las galletas.
Yo me guío también por los laterales de las galletas, cuando empiezan a dorarse, las saco, compruebo que están a mi gusto y si no, vuelvo a introducir en el horno algún minuto más…
Tableta de chocolate con arroz inflado de chocolate
Chocolate! perfecto para acompañar las galletas o para que los niños disfruten de la merienda o el desayuno!
Ingredientes:
– 200 g. de chocolate fondant.
– 50 g. de margarina Tulipán.
– 50 g. de arroz inflado con chocolate.
Elaboración:
1. Pon un cazo con agua al fuego, encima coloca un cuenco (seco y limpio) de mayor tamaño que la cacerola para derretir el chocolate al baño María.
2. Pica el chocolate y lo échalo en el cuenco del baño maría.
3. Remueve hasta que esté derretido y añade la margarina Tulipán.
4. Sigue removiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Echa 3 ó 4 cucharadas de esta mezcla en el molde elegido y repartélo bien con la ayuda de una cuchara, reseválo.
6. Retira el cuenco del baño maría, ponlo encima de un paño (estará mojado) y añade el arroz inflado con chocolate.
7. Remueve bien para repartir por toda la mezcla y viértelo en el molde reservado con la base de chocolate.
8. Deja enfriar en la nevera hasta que solidifique.
9. Y ya está listo para degustar.
Nota: Para asegurar un desmoldado perfecto utiliza un molde de silicona.
Tarta paisaje nevado
O como convertir un delicioso bizcocho en una tarta perfecta para estas fiestas…
Haremos un bizcocho que rellenaremos con mermelada de fresa, cubriremos con nata montada y lo decoraremos con abetos de chocolate, no te podrás resistir!
Ingredientes para el bizcocho:
– 150 g. de azúcar
– 150 g. de margarina Tulipán
– 3 huevos
– 60 g. de harina de trigo
– 60 g. de harina fina de maíz Maizena
– 1 cucharadita de levadura Potax
Relleno:
– Mermelada de fresa
Cobertura:
– 400 g. de nata para montar.
– 1 cucharada de queso de untar.
– 40 g. de azúcar glas.
Abetos de chocolate:
– 100 g. de chocolate fondant
Elaboración:
Bizcocho:
1. Precalienta el horno a 170ºC.
2. Mezcla 100 g. de azúcar y la margarina Tulipán hasta que quede una crema blanquecina.
3. Añade 3 yemas de huevo a la mezcla y bate de nuevo.
4. Sobre esta mezcla tamiza las harinas junto con la levadura.
5. Bate las claras a punto de nieve con los 50 g. de azúcar restantes.
6. Añade las claras a la mezcla de azúcar, margarina y huevos, en tres veces, con movimientos envolventes de arriba abajo para no perder la consistencia.
7. Unta un molde de 20cm. con margarina y espolvoréalo con harina.
8. Vierte la masa en el molde y hornéalo durante 45 minutos a 170º C.
9. Transcurrido el tiempo comprueba que el bizcocho está bien horneado con un palillo, si sale limpio está perfecto.
10. Deja enfriar sobre una rejilla antes de desmoldarlo.
Al ser un bizcocho muy tierno, es aconsejable dejar reposar de un día para otro para evitar que se desmigaje al cortarlo.
Abetos de chocolate:
1. Pon un cazo con agua al fuego y coloca encima un cuenco de mayor tamaño que el cazo.
2. Añade el chocolate picado y remueve hasta que se funda.
3. Pon el chocolate en una manga pastelera y haz un agujero.
4. Sobre una hoja de papel de horno dispuesta encima de una bandeja, dibuja los abetos con el chocolate.
5. Deja enfriar hasta que se solidifique en la nevera.
Nota: Si quieres puedes imprimir el dibujo de un abeto en una hoja de papel y ponerlo debajo del papel de horno para guiarte con el contorno.
Nata montada:
1. Empieza a montar la nata con una cucharada de queso de untar, esto hará que permanezca firme.
2. Cuando empiece a montar la nata, añade el azúcar glas y bate hasta que esté firme. Reserva en la nevera.
Montaje de la tarta:
1. Corta el bizcocho por la mitad con un cuchillo de sierra. Separa las dos mitades.
2. Rellena con tres o cuatro cucharadas soperas de mermelada de fresa la parte inferior. Deja un dedo en los extremos para que no se salga el relleno.
3. Pon la mitad de arriba del bizcocho y colócalo en la bandeja o plato de servir.
4. Para que no ensuciemos la bandeja cuando lo decoremos, vamos a colocar alrededor del bizcocho unos cuadrados de papel de hornear.
5. Reparte la nata montada por el exterior del bizcocho. Primero cubre una capa con la mitad de la nata montada. Deja reposar en la nevera 30 minutos.
6. Reparte el resto de la nata montada de forma homogénea pero no hace falta que te quede perfecta porque disimularemos todos los fallos.
7. Con el dorso de una cuchara haz círculos sobre la nata para simular que es nieve y de esta forma no se notará ningún fallo.
8. Por ultimo, coloca los abetos de chocolate alrededor de la tarta presionando ligeramente. Si te sobra alguno colócalo en la parte superior.
9. Ya está lista nuestra tarta navideña!
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