Un sorbete fresco y cremoso para tomar entre platos o de postre, como prefieras. Muy sencillo de preparar con tu Companion.
Sorbete de cítricos con Companion
Prep.
Cocción
Tiempo total
Autor: Club Cocina Moulinex
Tipo de receta: Postres
Cocina: Española
Personas: 4
Ingredientes
- 50 g Azúcar
- 20 cl Zumo de naranja
- 20 cl Zumo de pomelo
- 5 cl Zumo de limón
- 1 Clara de huevo
- 1 cucharada/s sopera Azúcar glas
Elaboración
- Poner el azúcar y 400 g de agua en el cuenco del robot de cocina equipado con el accesorio mezclador. Iniciar el robot a 100 °C durante 3 min.
- Añadir los zumos de cítricos y mezclar a velocidad 7 durante 30 segundos. Llenar unas cubiteras con esta mezcla y ponerlas en el congelador durante 6 h como mínimo.
- Cuando los cubitos estén duros, poner 400g en el robot de cocina equipado con el accesorio de amasar/picar. Pulsar durante 30 segundos.
- Raspar las paredes del bol con la espátula, añadir la clara de huevo y el azúcar glas. Mezclar a velocidad 10 durante 15 segundos.
Esta receta está disponible en la aplicación «Companion», descárgatela gratis:
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