Una receta clásica para los amantes del queso, con una salsa de textura ligera y una estupenda mezcla de quesos. La salsa la puedes utilizar para cualquier tipo de pasta. En 15 minutos tienes un rico plato de pasta.
Ya sabes lo mucho que me gusta la pasta, y para variar un poco de la carbonara o de los simples espaguetis con tomate frito, he probado con la salsa 4 quesos y qué ricos están.
Espaguetis a los cuatro quesos en Thermomix TM5
Prep.
Cocción
Tiempo total
Receta clásica de la cocina italiana para los amantes del queso, con una salsa de textura ligera y una estupenda mezcla de quesos.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Pasta
Cocina: Italiana
Personas: 3
Ingredientes
- 50 g de queso parmesano
- 50 g de queso gorgonzola
- 50 g de queso emmental
- 50 g de queso gruyere
- 50 g de leche
- 50 g de mantequilla
- 300 g de espaguetis
- Sal
Elaboración
- Echa el parmesano en trozos en el vaso de tu Thermomix y ralla 10 sg / Vel 8. Reserva dos cucharadas para espolvorear los platos al final.
- Incorpora el queso gorgonzola, el queso emmental y el queso gruyere, todo en trozos, y programa 5 sg / Vel 6. Baja los restos al fondo del vaso.
- Añade 50 g de leche y 50 g de mantequilla y calienta 6 min / 80ºC / Vel 2. Mientras, cuece los espaguetis según las indicaciones del envase en abundante agua con sal.
- Vierte los espaguetis escurridos en una fuente, añade la salsa de queso y espolvorea con el parmesano rallado que reservaste antes.
Notas
Si quieres que la salsa quede un poco más espesa, programa unos minutos más a 80ºC / Vel 2.
También puedes sustituir la leche por nata para que salga más cremosa.
También puedes sustituir la leche por nata para que salga más cremosa.
