Tamizar dos veces la harina con el azúcar (o tres).
Verter el bote de claras en un bol grande y montar con las varillas, cuando empiece a montar añadir el crémor tártaro y dejar que siga montando.
Añadir el azúcar glass despacito y seguir montando.
Cuando ya este, añadir con cuidado la harina y el azúcar, me