Antes de empezar precalentamos el horno a 180 ºC y forramos el molde cuadrado con papel para horno. Reservamos.
En un bol batimos la mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla a velocidad media hasta que quede una pasta esponjosa. A continuación añadimos los huevos, siempre de uno en uno y sin incorporar el segundo hasta que no este bien integrado el primero.
Una vez están los huevos bien integrados, incorporamos la leche de coco y volvemos a batir. A continuación es el turno de la harina. La vamos incorporando poco a poco hasta que se quede toda mezclada.
Por último añadimos las nueces de macadamia ( puede ser enteras o en trozos grandes ) y el chocolate blanco ( en trozos pequeños ) y mezclamos bien.
Vertemos esta masa y la repartimos por el molde.
Al horno 180ºC durante 30-35 minutos o hasta que este la superficie dorada.
Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Se puede conservar en el frigorífico y cortar los cuadrados ( 5 x5 centímetros ) antes de servir.