Se ponen las pieles y la vahinilla a fuego lento(yo le echo las pieles y corazones de manzana, se deja herbir un poco, se apaga y se deja entibiar, cuando aún este caliente pero que no te queme el dedo, se añade el azucar + pectina(mezclada) y se deja hervir suave 2-3 minutos, se apaga el fuego, se añade la menta y el zumo de limon, se tapa con papel film y se infusiona 30 minutos.

Yo la congelo y para usarla se deja desconjelar y se pone al microondas removiendo todo el rato.