Receta sencilla y deliciosa de calamares con salsa americana, un poco picantes y con mucho sabor. Un aperitivo sencillo y muy resultón.
Hace un par de años Isabeldelacuadra publicó esta receta en el foro y somos ya unos cuantos los que hemos probado esta delicia, nos ha gustado mucho.
Calamares en salsa americana en Thermomix TM5
Prep.
Cocción
Tiempo total
Receta sencilla y deliciosa de calamares con salsa americana, un poco picantes y con mucho sabor. Un aperitivo sencillo y muy resultón.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Pescados y mariscos
Personas: 3
Ingredientes
- 700 g de anillas de calamar fresco
- 200 g de cebolla
- 200 g de tomate frito
- 150 g de vino blanco
- 40 g de brandy
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo
- 1 cayena
- Pimienta negra molida
- Pimienta blanca molida
- Laurel
- Perejil picado
Elaboración
- Pon en el vaso de tu Thermomix, 200 g de cebolla y 3 dientes de ajo. Pica 4 sg / vel 4.
- Baja los restos que se hayan podido quedar en las paredes del vaso, añade 30 g de aceite de oliva virgen extra y cocina 10 min / 120ºC / vel. cuchara.
- Añade las anillas de calamar y sofríe 10 min / Varoma / giro izq / vel. cuchara.
- Echa 40 g de brandy y 150 g de vino blanco y programa 5 min / Varoma / giro izq / vel. cuchara sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
- Añade 220 g de tomate frito, 1 cayena, una pizca de pimienta negra molida y otra de pimienta blanca molida, 1 hoja de laurel, ½ cucharadita de sal y un poco de perejil picado. Programa 25 min / 100ºC / giro izq / vel. cuchara con el cubilete puesto.
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