Patatas rellenas gratinadas

21 de Septiembre de 2015

Me encantan las patatas; me da igual que sean cocidas, asadas, fritas, al horno, en ensaladas o guisos, que siempre me parecen la opción ideal para cualquier comida. Y las patatas rellenas y gratinadas todavía me gustan más, pero de este modo las preparo poquísimo, y no entiendo el porqué, puesto que no son muy entretenidas de preparar, admiten dejarlas preparadas con antelación, y para mi, que trabajo de tarde, es una opción estupenda para dejarme la cena preparada solo esperando a ser gratinadas.

Así que el otro día, cuando vi unas patatas rellenas de sobrasada en el blog Pan, uvas y queso se me hizo la boca agua, y decidí que de esta semana no pasaba sin hacerlas.

Y aqui os traigo nuestra cena de ayer. En mi caso van rellenas de carne picada y bacon y gratinadas con mayonesa y queso ¿alguien se anima a probarlas?

RECETA DE PATATAS RELLENAS GRATINADAS
Pincha en el titulo para verla en el blog

INGREDIENTES

5 patatas medianas

100 gr de carne picada

50 gr de bacon a tiras

2 c/s de cebolla frita

3-4 c/s de tomate frito

1 c/s de queso grana padano en polvo

Queso rallado

Mayonesa

1 c/c mantequilla

Sal, orégano y pimienta negra

PROCEDIMIENTO

Cocemos las patatas al vapor (Olla Gm F): Lavamos las patatas. Colocamos 2 vasos medidores de agua en la cubeta, introducimos la rejilla y sobre ésta colocamos las patatas. Cerramos la tapa y programamos menú turbo 9 minutos. Cuando pite, dejamos que despresurice sola. Segun el tamaño y el tipo de patata puede necesitar más tiempo, si al pinchar el cuchillo la notamos dura, le damos algun minuto más.
Las extraemos de la cubeta y las dejamos enfriar.

Para el relleno: pulverizamos la cubeta de la cecofry con aceite, y añadimos el bacon y la carne salpimentada. Programamos 10 minutos.

Cuando pite, colocamos la carne en una picadora, añadimos la cebolla frita y le damos unos golpes para picar de manera homogenea el relleno.

Procedemos a cortar las patatas por la mitad, y las vaciamos sin llegar hasta la piel

Aplastamos la patata con un tenedor, salpimentamos, y añadimos el tomate frito, queso en polvo, la mantequilla, y la mezcla de carne/bacon/cebolla y un poco de orégano. Removemos bien para que se mezclen todos todos los ingredientes.

Procedemos a rellenar las patatas con una cuchara.

Una vez las tenemos todas rellenas, las colocamos en la cubeta de la cecofry, cubrimos con mayonesa, orégano y queso rallado, y procedemos a gratinarlas durante 8 minutos.