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Arroz asiático con huevos

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Vicky

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Os dejo una receta que hice un día para acompañar el cerdo agridulce chino, quedó muy rico :dientes:  aunque el cerdo tiene tanto sabor que a su lado parecía un poco insípido :lol: pero lo apañamos mezclando los dos platos y en el caso de V, con un chorrito de salsa de soja por encima :meapunto: 

Es una receta del libro Cocina fácil y saludable de TM5, así que la mayoría la tendréis pero os animo a probarla :up: 

 

Arroz asiático con huevos

Libro Cocina fácil y saludable - TM5

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Ingredientes para 8 raciones:

Crujiente de beicon:

  • 250 g de beicon en lonchas

Sofrito:

  • 150 g de cebolla en trozos
  • 150 g de zanahorias cortadas en trozos grandes
  • 50 g de aceite de oliva

    Huevos revueltos:

    • 1 cucharada de aceite
    • 3 huevos
    • 1 cucharadita de sal

    Arroz:

    • 50 g de aceite de oliva virgen extra
    • 2 - 3 dientes de ajo
    • 350 g de arroz bastami
    • 1 cucharada de sal
    • 1000 g de agua

     

    Elaboración: 

    Crujiente de bacon:

    1. Coloca 2 ó 3 hojas de papel de cocina en un plato y dispón encima 4 ó 5 lonchas de beicon.
    2. Cúbrelas con 2 ó 3 hojas de papel de cocina y vuelve a colocar 4 ó 5 lonchas de beicon, cubriéndolas finalmente con papel de cocina.
    3. Introduce el plato en el microondas durante unos 3 minutos a la máxima potencia (tiene que quedar crujiente; dependiendo de la potencia del microondas puede tardar más o menos tiempo).
    4. Retira el beicon del microondas, ponlo en el vaso y trocea 4 seg / Veloc 5.
    5. Vierte en un cuenco y reserva.

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    Sofrito:

    1. Pon en el vaso la cebolla, las zanahorias y el aceite de oliva y trocea 3 seg / Veloc 5.
    2. Sofríe 7 min / 120ºC / Veloc cuahcara (TM31 - Varoma)
    3. Retira del vaso a un recipiente grande y reserva.

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    Huevos revueltos:

    1. Pon el aceite en una sartén caliente, añade los huevos y la sal y muévalos continuamente hasta que estén cuajados.
    2. Pon los huevos revueltos en el vaso y programa 2 seg / Veloc 5.
    3. Retira del vaso y reserva en el cuenco junto con la zanahoria y la cebolla.

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    Arroz:

    1. Pon el aceite y los ajos en el vaso.
    2. Introduce el cestillo y pesa el arroz bastami, añade la sal y vierte encima el agua.
      Mezcla bien con la espátula para mojar todos los granos de arroz.
    3. Programa 20 min / 100ºC / Veloc 4.
    4. Retira el cestillo y vuelca el arroz sobre los ingredientes reservados.
    5. Añade el beicon troceado, mezcla suavemente con la espátula y sirve caliente.

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    Notas mías:

    • En cuanto a las raciones, 6 como primer plato y 8 como acompañamiento.
    • El crujiente de beicon prefiero hacerlo en 2 tandas para que se haga más uniformemente (por lo menos en mi micro) así que pongo 3 hojas de papel de cocina, 4 lonchas de beicon y cubro con otras 3 hojas y lo introduzco en el micro... y después otra tanda igual.
    • Me salté el paso 2 de los huevos revueltos que no me hacía falta.
    • Con un chorrito de salsa de soja, queda estupendo :up: 

     

    :beso: 

     

     

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    hace 22 horas, neska dijo:

    que bonito...;):fiesta:

    Muchas gracias @neska! :beso: 

     

    hace 22 horas, Ardid dijo:

    Jolín con la guarnición :o Eso para mí es un plato único :o

    :lol::lol::lol: depende de la cantidad que te pongas @Ardid:lol:

    Muchas gracias! :beso: 

     

    hace 22 horas, Ishtar dijo:

    Muy colorido.:meapunto: El crujiente no es de dieta precisamente, pero un día es un día y tiene que estar muy rico.:beso:

     

    Yo como de momento no estoy a dieta pues :lol: 

    Muchas gracias @Ishtar:beso: 

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    hace 21 horas, Simpa dijo:

    Esta la hago yo con bastante frecuencia pero le sustituyo el bacón por jamón serrano y como toque final un poquito de salsa de soja ummmm :plas:

    @Simpa a V también le gusta un un poquito de salsa de soja :D

    Apunto lo del jamón para la próxima :meapunto:

    Muchas gracias! :beso: 

     

    hace 20 horas, fiesta30 dijo:

                          Que bueno tiene que estar eso. Ahora acabo de comer y me comeria un plato . Uuuhhhhhmmm

    A mi también me pasa @fiesta30 a menudo :lol: 

    Muchas gracias! :beso: 

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    hace 11 minutos, Vicky dijo:

     

     

    :lol::lol::lol: depende de la cantidad que te pongas @Ardid:lol:

    Muchas gracias! :beso: 

     

     

    No, si no me refiero a la cantidad :lol:  Me refiero a los ingredientes :lol:  Un arroz con bacon crujiente y huevo, jolín, menuda bomba si eso es la guarnición de algo más calórico :lol:

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      • maetiare
        TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO           TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO   Ingredientes 2 personas:   200 gr de tallarines 2 dientes de ajo 1/2 cebolla grande 1 pimiento verde italiano 166 gr de carne picada de pollo y pavo 1 bote de tomate frito casero marca Hida Aceite de orujo de oliva Agua Sal Pimienta negra molida Orégano molido   Preparación:   Poner a cocer en agua hirviendo ligeramente salada los tallarines, siguiendo las instrucciones del envase.  Lo óptimo cocer la pasta al dente y una vez cocida pasarla bajo el grifo del agua fría para cortar la cocción y escurrirla. Reservarla.   En una sartén antiadherente o wok ponemos un chorrito de aceite de orujo y ponemos los ajos picados a sofreír. Antes que se doren añadir la cebolla y el pimiento verde picado fino.   Cocinar el conjunto a fuego medio bajo, cuando la verdura esté algo pochada pero sin dorar añadir la carne picada. Saltear el conjunto y cuando la carne comience a tomar color sazonar con un toque de sal y pimienta negra al gusto. Seguir cocinando 1 o 2 minutos más.   Añadir el tomate frito, mezclar y probar la salsa para saber si es necesario rectificar la acidez del tomate con un pequeño toque de azúcar. Cocinar durante 2 a 3 minutos y añadir el orégano, mezclar, probar y si fuera necesario retocar de sal. Lo tendremos 1 o 2 minutos más para que la salsa tome bien todos los ingredientes.     Listo ya tenemos la salsa lista para añadir la pasta que teníamos reservada, mezclar muy bien para que toda la pasta se impregne bien y cocinar 1 o 2 minutos para que coja temperatura.   Ya sólo queda disfrutarla a placer tal cual o si apetece con un buen queso rallado por encima.  
      • joanaib
        desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
      • joanaib
        desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
      • maria_ms
        Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
      • maria_ms
        Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
      • PILARES
      • PILARES
        Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
      • PILARES
        Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
      • cuelebre
        Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
      • cuelebre
        Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
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