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Vicky

Cerdo agridulce chino - Delicioso ;)

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Vicky

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El otro día V me pidió comida china, él es fan de la ternera con bambú y setas y siempre hago esta receta de Joy24 añadiendo bambú si tengo ;) pero quería que probara otra para variar un poco y preparé el cerdo agridulce con la receta de Joy24, y quedó increíble :plas: igual que en el chino :meapunto: aunque a V no le terminó de convencer,  para mi que por los pimientos con los que últimamente tiene una relación de amor (en la empanada o crudos) y odio (en cualquier guiso) :bate:

Le di un tupper a un amigo y le gustó tanto como a nosotros, así que le di la receta también :lol: 

Os dejo la receta y si os gusta pedir este plato en el chino, no dejéis de probarlo :up:

Cerdo Agridulce Chino
Joy24

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Ingredientes para cuatro personas:
El cerdo:

Para macerar:

  • 500 gr de solomillo de cerdo cortado en cubos
  • 2-3 Cucharadas de salsa de soja
  • Un poco de maizena

Para el rebozado:

  • 1/3 taza de harina
  • 1/3 taza de maizena
  • 1 clara de huevo batida
  • 1 cucharadita de acceite
  • 1/3 taza agua caliente
  • Aceite para freir 

Para la salsa:

  • 1/4 Taza de azúcar
  • 2 Cucharadas de ketchup
  • 2 Cucharadas de salsa de soja
  • 1/4 Cucharadita de sal
  • 1/2 Taza de zumo de piña
  • 1/4 Taza de vinagre
  • 1 cucharada de maizena disuelta en 4 cucharadas de agua

Y también:

  • 1 Zanahoria cortada en rodajas
  • 1/2 Pimiento rojo cortada en rectángulos
  • 1/2 Pimiento verde cortada en rectángulos
  • 1 Cebolla cortada en rectángulos

Elaboración:

El cerdo:

  1. Mezcla el cerdo, la maizena y la soja en un cuenco durante 20 minutos.
  2. Mientras prepara el rebozado, en un cuenco mezcla los ingredientes del rebozado y remueve bien para que no queden grumos. Tiene que quedar una pasta líquida espesa.
  3. Pasados los 20 minutos, reboza el cerdo en la mezcla y fríe en abundante aceite muy caliente.
  4. Reserva en una fuente.

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La salsa:

  1. Añade los ingredientes de la salsa en un cazo, remueve bien, añade las verduras troceadas y lleva a ebullición.
    En Thermomix añade al vaso los ingredientes de la salsa y las verduras y programa 6 min / 100ºC / Giro a la izquierda o invertido / Veloc Cuchara.
  2. Prueba  la salsa y rectifica en caso de ser necesario añadiendo sal, vinagre o más maizena.
  3. Vierte la salsa sobre el cerdo reservado, remueve bien y sirve caliente. 
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Fuente: mi suegra, Setzuko
 Joy24

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Notas mías:

  • Lo más entretenido es rebozar y freír el cerdo, pero es muy sencilla y merece mucho la pena hacerla :up: 
  • No necesité rectificar la salsa con las verduras, aunque en un primer momento parecía que iba a estar fuerte de vinagre, al mezclarlo con el cerdo se integraron los sabores y estaba perfecta.
  • Por si no le gustaba a V, dejé unos tacos de cerdo macerado en salsa de soja sin rebozar y los hice a la plancha, quedaron buenísimos, de hecho V me pidió que los repitiera :lol:
  • Me falta el paso de freír el cerdo pero como lo repetiré, haré la foto :meapunto:

    :beso:
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Maqui

:duda: me estaba barruntando yo que esa verdurita y esa salsa con unos espaguetis tiene que resultarme muy rica... ¿cómo lo ves?

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Vicky
hace 24 minutos, Maqui dijo:

:duda: me estaba barruntando yo que esa verdurita y esa salsa con unos espaguetis tiene que resultarme muy rica... ¿cómo lo ves?

@Maqui pues para unos espaguetis pues no se si me pega mucho, aunque sería cuestión de probar :duda: pero no haces algún tipo de albóndigas vegetarianas? yo creo que iría muy bien :dientes:

Muchas gracias! :beso: 

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Maqui

:coqueta:No he hecho albóndigas todavía... no soy vegetariana (huevo) soy vegana :D

Creo que existen soluciones para sustituir el huevo... me parece recordar que se hace con... ¿harina de garbanzo y agua? no estoy segura, debería mirarlo.

Gracias por la idea!:beso:

Spoiler

:grrr: idea que no me conduce a na, pero que no se diga que soy negativa.

 

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Simpa

Hayyyy que me comia la pantalla.....:babas:me encanta la comida china y esta tiene una pintaza.....te copio la receta...:plas:

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mjwoman

Qué pinta máaaaaaaaaaas buena Vicky! Me encanta! Este fin de semana, que tendré más tiempo, me lo copio.

@Maqui  un buen sustituto del huevo, para rebozados y bizcochos son las semillas de chía. Si no las has probado aún, te comento un poco como funcionan. No sólo sirven para poner en el yogur y para dentro, SINO  tienen propiedades gelificantes. Puedes poner una cucharada sopera de semillas con dos dedos de agua, dejas reposar, y al cabo de una hora o así se puede ver cómo ha creado una gelatina natural. Esa gelatina es la que te sirve como sustituto del huevo, lo pones en un colador para separar la parte sólida de la semilla, o se las puedes dejar si da igual.

Otra cosas que suelo hacer son los "pudins" de semillas, que no es más que añadir un par de cucharadas con leche y azúcar, dejas reposar y se hace una especie de pudin, o natilla, queda espesito y está muy bueno :)

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Simpa

Ostras MJ....lo mismo nos sirve para que cuajen más los yogures desnatados caseros :duda:

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Ishtar

¡Qué fotografías más bonitas!:plas::plas::plas: La bandeja está diciendo ¡cómeme!:meapunto::beso::beso:

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womangirl

Que rico,te la copio,que en mi casa les tiene que gustar:plas::plas::plas::plas::plas:

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    • mjos
    • Icook
      Ah!!! Hoy lentejas !!!!!!!                 Y plátano.....                ya no hay fresas  
    • Icook
      Buenas!!!! Eso espero, que estéis todas buenísimas, como siempre estamos Las fresas del Lidl ahora son un lujo en mi casa , sólo salgo una vez a la semana a comprar y traigo de todo, pero dos kg de fresas me duran dos días...ahora con todos en casa he reabierto el hostal!!!! Y la fruta perecedera no se puede acumular. Soy la única que salgo siguiendo todas las recomendaciones , aunque mascarilla no tengo pero por lo menos vivo en zona muy poco poblada, y el los súpers, como mucho somos quince personas, cada una en un pasillo. Eso sí, hay que ir en el momento oportuno, si llueve a mares es entonces...aunque a veces a primera hora, (nunca voy para evitar aglomeraciones) se llevan casi todo....fruta y verdura es lo que vuela primero. En fin, he vuelto a hacer pan, creo que ya os lo conté, y lo amaso en la pani y lo horneo en el horno, que no sé por qué pero sale más rico. Dentro de lo malo, estamos en modo familia numerosa otra vez, que aunque da mucho trabajo también se agradece tener a mis niños de nuevo juntos y revueltos, todos creciditos ya, pero peleándose y divirtiéndose como antes.... así que en buena compañía llevo bien mi confinamiento. Espero que pase pronto, y con el menor número de víctimas posible. Fuerza, ánimo y paciencia, mucha paciencia!!! y cuidaos mucho por favor Un codazo inmenso para esta nuestra Hermandad del Puchero.... y ya sabéis que os leo y os quiero
    • neska
    • Ishtar
      Buenos días. Por aquí llueve sin parar desde ayer, sale el sol, parece que va a dejar de llover, y al momento, vuelve a llover con entusiasmo.   @Vicky  Piensa que tu madre tiene una edad y unas patologías que la convierten en paciente de riesgo, tú tendrías que salir alguna vez a comprar fruta o verduras o lo que te hiciera falta y volver, con todo lo que hubieras “recogido” en esa salida. Si vuelves con V. otro problema más, porque viene de otra casa y es lo primero que advirtieron las autoridades sanitarias para esos casos, cuando los niños van de una casa a otra pueden llevar el virus y ellos ser asintomáticos. Y al final, ibas a estar todo el día pegada al ordenador y tu madre se pondría a limpiar, poner lavadoras, cocinar, etc, para no aburrirse. Otro asunto es que no puedes ir con otra persona en el coche a no ser para algo esencial, y las multas son abultadas. Mi opinión es que dejarla en su casa es un acto de responsabilidad y cariño por tu parte. Ya tendrás tiempo de estar con ella cuando todo esto pase. Lo importante es que siga sana, en estos casos el aburrimiento es secundario, en todo caso envíale libros o revistas digitales que están dando gratis las editoriales para que la gente esté entretenida.   Parece que la semana va a ser fresquita por ahí, mira que nevar cuando no puedes salir a disfrutarlo, pero desde la terraza ya podrás ver un poco.   ¿Combinas la ropa? Mientras la uses, todo va bien. Yo veo desde mi terraza a personas que se pasan un día y otro con el mismo pijama, se ve que piensan que si no salen no hay que arreglarse.   Me encanta el pañito de encaje bajo el café solo, y el servicio de té junto a la reja, magnífico, gracias.   Y termino con una reflexión de Don Quijote que le dice a Sancho: El bien y el mal no son eternos, al final acaban, y llevamos tanto tiempo ya de mal que el bien debe andar cerca. Pues pongamos nuestra ilusión en eso, esto acabará.   A ver si te puedes dosificar el trabajo y ver alguna película o serie que te interese, están poniendo estos días cosas interesantes, yo las grabo y las voy viendo poco a poco. Cuídate.   @neska  Gracias. Confío que la hermana de tu amiga siga mejorando. Menudos días estará pasando la familia. Cuídate y disfruta de tu gimnasia televisiva, hasta que puedas volver al gimnasio.   @mcelia  Gracias. Qué bien que tu tía vaya cada vez mejor, pronto podrá estar en su casa, que lo estará deseando. Pasa un buen día.   @RosaNegra24  Siento lo de la abuelita que visitabas. Me parece bien que la entierren pronto, dadas las circunstancias. En otros sitios con más afectados parece que de momento ni los entierran, los llevan al pabellón preparado para eso hasta que se pueda. Para los familiares debe ser terrible no poder ni despedirse, eso además retrasará el poder hacer el duelo que necesitan.   Mejor que se haya resuelto el problema del costillo, a ver si mientras se va arreglando todo.   Por cierto, no exageres la limpieza de las patitas de D., ya están advirtiendo a la gente que no se empeñen en ponerle lejía, que les produce quemaduras, que con un pañito mojado en agua con jabón ya es suficiente. Cuídate mucho.   @mjos  Me alegra que tu primo vaya mejorando. Ánimo.   @encarnasao  Espero que estés mejor del dolor de cabeza. Si los de alrededor hablan demasiado alto podrías ponerte unos tapones para los oídos. ¿El mediano sigue bien? Cuídate mucho estos días y no hagas esfuerzos innecesarios.   Cuidaros todas, esperemos que los parientes enfermos vayan mejorando. Al final este virus desaparecerá del todo, como ocurre con algunos, o se convertirá en una enfermedad de temporada, como la gripe, y será posible combatirlo con vacunas. En estos tiempos convulsos hay que tener fe en la ciencia, desde las cavernas hasta hoy hemos hecho avances gigantescos y nuestro sistema inmunológico ha venido funcionando a destajo y muy bien organizado, por eso hemos logrado llegar hasta aquí. Y estoy segura de que seguirá funcionando y saldremos de esta, tristes pero fortalecidos, tanto físicamente como en nuestro carácter.    
    • Cece
      Hola!!! Llegó el invierno, seguro que habrá dicho la primavera: "Como esta gente ni me mira, ni salen a pasearme mejor me largo". Aysss. @Novatinaa la cubeta antiadherente es para la Eryca y GMe. Para la Mini Pot la que hay no es buena, no me merece la pena.  @baldo31 Hacienda no está en cuarentena, primero cobrar y luego ya repartiran para el paro. Es la pescadilla que se muerde la cola. Pero Hacienda da el primer mordisco.   Hoy puré de verduras y pollo a la Coca-Cola.    Disfrutad del encierro. Besín.
    • baldo31
      Al final hice coliflor al ajo arriero y de Segundo unas croquetas de jamón del congelador  cuajada que hice de sobre y chimpun      También preparé unas fresas (de lidl @Icook)😏 con azúcar y vinagre, pero tienen que soltar el juguillo así que para la merienda igual    Y mis hijos de la coliflor no quieren así que lentejas de otro día y apañao el menú     con el resto de coliflor mañana le llevo a mi padre con bechamel gratinada y le hago un hombre feliz (era pequeña)   😘😘
    • Novatinaa
      Buenas!! Digo buenas, porque seguimos vivas, y algo es algo  Aunque ya se sabe,  sólo hay dos cosas infalibles en esta vida: la muerte y hacienda...y parece ser que aunque nos libremos del virus (por ahora ), de la campaña de la renta no nos libramos , que una no es que quiera escurrir el bulto, pero a ver cómo leches pide una certificados y demás cuando se supone que todo está cerrado que digo yo que ya que se han suspendido todos los plazos administrativos,  exámenes y demás podían haber aplazado también esto joerrrr!!    Ánimo @baldo31, lo importante es la salud..de lo demás todo tiene solución    Para hoy cocido en la fussi, que no tengo yo ganas tampoco de cocinar  topadentro y listo!!  
    • mjos
      Buenos dichas niñas    @neska  por favor, por favor mándanos el enlace del profe zumbón, porfa. No he podido evitar la carcajada al leerte    Qué tal estáis todas? Los enfermitos  ,mejor? @RosaNegra24 qué pena la abuelita y la familia que no ha podido despedirse. Es muy triste todo   Mi primo va un poco mejor, pero muy lento, le han quitado el respirador pero aún se fatiga mucho....eso sí parece que se va recuperando muy poco a poco . Aunque salgan, quedan muy tocados y les cuesta mucho recuperarse.   Ánimo a todas, hay que mantenerse animadas, eso ayuda a nuestras defensas.... Besicos 
    • Aisen
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