POLLO RELLENO (paso a paso del deshuesado)
+ Responder Tema
Página 1 de 3 123 ÚltimoÚltimo
Resultados 1 al 10 de 22

POLLO RELLENO (paso a paso del deshuesado)

"aki os dejo un paso a paso de como deshuesar un pollo para rellenarlo .. ahora en estas fechas os será util para hacer un pollo o pavo relleno en navidad... este ha sido el que he echo hoy y lo he metido al congelador para tenerlo ya listo el dia de navidad (asi me ahorro trabajo jeje) para deshuesar un pollo necesitareis un cuchillo pequeño y bien afilado con punta afilada (una puntilla) el pollo limpio de tripas y sin cuello.. http://i73.servimg.com/u/f73/12/33/01/36/imagen40.jpg ...". En este tema se está opinando sobre POLLO RELLENO (paso a paso del deshuesado), se ha publicado dentro de Cocina y Thermomix TM5. Tiene un total de 22 respuestas . Este mensaje ha sido escrito por *nuni*.
  1. #1
    Cafetera/o
    Fecha de Ingreso
    27 oct, 08
    Mensajes
    146
    Me gusta
    0
    Sus temas han gustado 0 veces,
    en 0 mensajes.

    POLLO RELLENO (paso a paso del deshuesado)


    aki os dejo un paso a paso de como deshuesar un pollo para rellenarlo .. ahora en estas fechas os será util para hacer un pollo o pavo relleno en navidad... este ha sido el que he echo hoy y lo he metido al congelador para tenerlo ya listo el dia de navidad (asi me ahorro trabajo jeje)

    para deshuesar un pollo necesitareis un cuchillo pequeño y bien afilado con punta afilada (una puntilla) el pollo limpio de tripas y sin cuello..



    empezamos metiendo la punta del cuchillo por la parte del culo del pollo, lo mas pegada al hueso posible cortando y bordeando todo el hueso central del pollo..


    hacemos un corte a la pechuga desde el culo hasta la mitad del pollo.. y seguimos metiendo el cuchillo muy pegadito al hueso , cortando alrededor del hueso con cuidado..


    con una mano vais separando la carne y con la otra meteis el cuchillo alrededor del hueso..


    como solo quitaremos el hueso dentral del pollo , devemos separar los muslos.. asi k torceremos la para hacia abajo para despegar el hueso del muslo del hueso central..
    seguimos metiendo la puntilla por los bordes para seguir despegando el hueso..






    una vez deshuesado os quedará asi.. el pollo por un lado y el hueso por otro (el hueso sirve para hacer un caldo no lo tireis, podeis congelarlo si kereis)



    ahora solo falta rellenarlo y coserlo.. el relleno podeis usar lo k kerias yo he echo este:

    1.300 kl de carne picada (cerdo y ternera mezcladas)
    1/2 lata de pimientos de piquillo (los picais )
    1/2 lata de champiñones ( los picais)
    2 huevos crudos
    2 huevos guisados y pelados
    1/2 sobre de sopa de cebolla
    pan rallado
    ajo picado y perejil picado
    un poco de vino blanco y un poco de aceite oliva

    lo mezclais todo en un bol grande menos los huevos guisados y el pan rallado lo vais añadiendo a ojo a la mezcla hasta k la noteis un poco mas contundente..

    la mezcla debe reposar al menos media hora en la nevera asi k seria bueno hacerla antes de deshusar el pollo y asi lo tendreis listo para el relleno.


    bueno vais rellenando el pollo a la vez k lo vais cosiendo para k no se salga el relleno..





    entre medio del relleno le meteis los 2 huevos guisados (cada uno por un sitio)



    coseis los lateraless tambien para k no se salga..



    le atais las patas cruzadas para dar consistencia al pollo a la hora de meterlo en el horno..




    le dais la vuelta y ya lo podeis poner en la bandeja bien colocadito (yo lo he metido al congelador, pero ya podeis hornearlo si lo haceis en mismo dia, con un majadito de ajos perejil y vino o lo que querais)

    ¿Te gusta este tema?

    Díselo a *nuni*:
    Pulsa en "Me gusta"
    ---------------------->



  2. #2
    Jefa/e de cocina (Chef)
    Fecha de Ingreso
    31 ago, 07
    Ubicación
    Madrid
    Mensajes
    6,139
    Me gusta
    294
    Sus temas han gustado 156 veces,
    en 121 mensajes.

    Re: POLLO RELLENO (paso a paso del deshuesado)



    ....hija mía,.. debes tener unos buenos cuchillos,.. yo una vez,..deshuesé los muslos y casi me dá algo en el intento jeje,..gracias por el paso a paso,.. besitos bego



    http://miscocina.blogspot.com/

    Espero que os guste, besos bego

  3. #3
    Cafetera/o
    Fecha de Ingreso
    27 oct, 08
    Mensajes
    146
    Me gusta
    0
    Sus temas han gustado 0 veces,
    en 0 mensajes.

    Re: POLLO RELLENO (paso a paso del deshuesado)

    k vaaa bego si mis cuchillos no cortan naa y me da una rabia.. tengo falta de comprarme unos mejores..



  4. #4
    Jefa/e de cocina (Chef)
    Fecha de Ingreso
    31 ago, 07
    Ubicación
    Madrid
    Mensajes
    6,139
    Me gusta
    294
    Sus temas han gustado 156 veces,
    en 121 mensajes.

    Re: POLLO RELLENO (paso a paso del deshuesado)

    pués para no tenerlos en forma...se te dá muuuuy bien jaja,.. yo no sé si tendría tanta paciencia,.. besitos bego :wink:



    http://miscocina.blogspot.com/

    Espero que os guste, besos bego

  5. #5
    Repostera-pastelera/o
    Fecha de Ingreso
    18 dic, 06
    Ubicación
    Cádiz
    Mensajes
    513
    Me gusta
    0
    Sus temas han gustado 0 veces,
    en 0 mensajes.

    Re: POLLO RELLENO (paso a paso del deshuesado)

    Ufff!!! no se yo si seré capaz de poder hacerlo, aunque la verdad es q estas navidades me gustaría cocinarlo. De todos modos me copio el paso a paso y haber si en esta semana lo practico jajajaja.
    Gracias por este pedazo de paso a paso.
    besos y Feliz Navidad
    FELIZ NAVIDAD!!!!

  6. #6
    Subjefa/e de cocina
    Fecha de Ingreso
    14 nov, 06
    Ubicación
    Maragatería/El Bierzo (depende)
    Mensajes
    2,218
    Me gusta
    0
    Sus temas han gustado 20 veces,
    en 14 mensajes.

    Re: POLLO RELLENO (paso a paso del deshuesado)

    Muchas gracias por el paso a paso Nuni! Te ha quedado genial y nos vendrá bien a muchas para esta ocasión o para otras.

    Gracias de nuevo!


  7. #7
    Cocinera/o Avatar de mayka2
    Fecha de Ingreso
    03 dic, 05
    Ubicación
    madrid
    Mensajes
    1,169
    Me gusta
    1
    Sus temas han gustado 3 veces,
    en 3 mensajes.

    Re: POLLO RELLENO (paso a paso del deshuesado)

    impresionante el paso a paso, muchisimas gracias a mi me ha venido de perlas :wink:
    DARIA TODO LO QUE SE, POR LA MITAD DE LO QUE IGNORO

  8. #8
    Repostera-pastelera/o Avatar de Tobi
    Fecha de Ingreso
    09 feb, 06
    Ubicación
    en mi cocina(Cadiz)
    Mensajes
    549
    Me gusta
    12
    Sus temas han gustado 10 veces,
    en 10 mensajes.

    Re: POLLO RELLENO (paso a paso del deshuesado)

    Muchas gracias por el paso a paso

  9. #9
    Jefa/e de cocina (Chef) Avatar de tuxa
    Fecha de Ingreso
    09 ago, 04
    Ubicación
    Alicante
    Mensajes
    5,968
    Me gusta
    279
    Sus temas han gustado 400 veces,
    en 144 mensajes.

    Re: POLLO RELLENO (paso a paso del deshuesado)

    "Que paso a paso" más bien hecho. me tomo nota porque nunca he probado a hacerlo, ahora ya no tengo excusa.


    Gracias.



  10. #10
    Subjefa/e de cocina Avatar de comoju
    Fecha de Ingreso
    02 feb, 04
    Ubicación
    Valencia (pero Asturiana)
    Mensajes
    2,726
    Me gusta
    0
    Sus temas han gustado 5 veces,
    en 4 mensajes.

    Re: POLLO RELLENO (paso a paso del deshuesado)

    creo que ..... ni me planteo ponerme a intentarlo



Temas Similares

  1. Pollo deshuesado relleno
    Por fumarola33 en el foro Cocina y Thermomix TM5
    Respuestas: 21
    Último Mensaje: 11/07/2013, 22:22
  2. Cocodrilo relleno dulce. Fotos del montaje paso a paso
    Por alcoiama en el foro Cocina y Thermomix TM5
    Respuestas: 17
    Último Mensaje: 29/10/2009, 11:54
  3. Pollo relleno de foie y ciruela. Paso a paso.
    Por Belenciaga en el foro Cocina y Thermomix TM5
    Respuestas: 26
    Último Mensaje: 11/08/2009, 11:16
  4. Pollo relleno con risotto de setas. Paso a paso.
    Por Belenciaga en el foro Cocina y Thermomix TM5
    Respuestas: 10
    Último Mensaje: 10/08/2009, 22:59
  5. BRAZO GITANO RELLENO DE CREMA DE MANTEQUILLA (paso a paso)
    Por vamosalculete en el foro Cocina y Thermomix TM5
    Respuestas: 35
    Último Mensaje: 18/09/2008, 08:30

Permisos de Publicación


Recetas del recetario de cocina

Recibe estas recetas gratis en tu correo, pon tu email aqui:



Últimos 20 Mensajes de los foros
 Tema:Foro Autor Hora
 [Thermomix] Actimel TM5  Cocina y Thermomix TM5AnaElvira21:40
 [BB] Saloncito bb  Dietas de adelgazamientonguillen7221:39
 [OT] Buenos días!! el desayuno del Jueves :)  Cocina y Thermomix TM5Vicky21:27
 [Thermomix] ...Crema de langostinos...  Cocina y Thermomix TM5AnaElvira21:27
 [Thermomix] Me presento  Cocina y Thermomix TM5AnaElvira21:21
 Grupo Tuperfan: charla e intercambio de información  El Mercadillo - Compra y Ventacbc21:07
 [Ollas Programables] Que hemos cocinado hoy? Con todo tipo de cacharritos ;)  Cocina y Thermomix TM5Icook21:05
 [Thermomix] Sofrito con tm5 (otro) y tema de temperaturas  Cocina y Thermomix TM5Asapi20:33
 Reto Octubre - Diciembre: Semana 2 (Del 20/10 al 26/10)  Dieta flexipoints/+18 (anteriores)vatrex19:54
 [Dukan] Reto Navidad. Vuelvo a la dieta Dukan!!!  Dietas de adelgazamientoanitamh19:53
 [Tradicional] Arroz y Marisco a la Cerveza  Cocina y Thermomix TM5charleesg4019:41
 [Tradicional] Cómo preparar unos tomates rellenos al horno  Cocina y Thermomix TM5Ampaaro19:40
 [OT] ¡¡¡¡ PRIMICIA !!!: 2014 nuevo modelo Thermomix TM5  Cocina y Thermomix TM5odei12319:03
 Qué Lees?  Libros - Rincón de Lecturabeni18:20
 [Thermomix] Error 32  Cocina y Thermomix TM5Madi261018:12
 OT: Juego adivina la pelicula  Temas VariosAisen17:11
 VA DE REFRANES  Temas VariosAisen17:10
 [Ollas Programables] FC+ primeros días  Cocina y Thermomix TM5dadaninielel17:09
 ************** Juego de la Rima ****************  Temas VariosAisen17:06
 [Ayuda] Tarta para Bautizo  Cocina y Thermomix TM5-AURA-17:06

Recetas - Publicidad en MundoRecetas.com - Normas y condiciones de uso
Copyright © 2000-2014 Gastronovedades SL - Google +