Ingredientes

Masa

• 200 g Harina de trigo
• 2 Huevos
•  sal
• 1 c/s Aceite de oliva (opcional)

Cocción

• 1,3 L Agua
• 10 g Aceite
•  Sal
• 1 Hoja de laurel

Elaboración

Masa

Introduce todos los ingredientes en la jarra y programa 30 segundos a velocidad 5.

Retira la masa de la jarra, forma una bola compacta, envuélvela en papel film y déjala reposar 30 minutos a temperatura ambiente.

Pasado ese tiempo, estírala bien con un rodillo y un poquito de harina para que no se pegue. Ten en cuenta que es importante que quede lo más fina posible. A continuación, corta en tiras (a mano o a máquina).

Cocción

Introduce en la jarra el agua, la sal, el aceite y una hoja de laurel y programa 12 minutos, 120º, velocidad 2.

Una vez que hierva el agua, programa 4 minutos, 100º grados, velocidad 2 y añade la pasta* con la máquina en funcionamiento y con cuidado de que no tenga mucha harina (podría salirse el agua).

Cuela la pasta con el cestillo y sírvela acompañada de la salsa que quieras.

*El tiempo de cocción puede variar en función del grosor de la pasta y del propio gusto (al dente o más hecha).