flan de huevo

[luny 0]

como se hace sin maquinas

[conchin50 0]

Buenos dias luny, te pongo como lo hago yo.
ingredientes.
3 huevos enteros .
1 vaso y un poquito mas de leche de los de agua normales de 200 ml.
azucar al gusto 6-7 cucharadas.
caramelo para untar el fondo del molde.

Batir los huevos con varillas , añadir el azaucar y seguir batiendo y por ultimo la leche
y remover un poquito mas , untar el molde y echarlo todo dentro, y ponerlo al baño maria
el tiempo es a ojo , ir mirando yu cuando lo veas cuajado pues ya esta.

Cuanto mas meccles el huevo con el azucar mejor.
un saludo.

[perea 0]

Yo habitualmente lo hago con leche condensada:

3 huevos
1 bote de leche condensada (de 370 gr)
2 medidas de bote de leche, de leche natural
un pellizco de vainilla en polvo.

Para el caramelo:
3 cucharadas soperas de azúcas
2 cucharadas de agua

Con el azúcar y el agua se hace el caramelo, yo lo suelo hacer en el microondas( poniéndolo a pequeños intervalos para que no se queme)
Aparte, en una ensaladera se baten los huevos y se añade la leche condensada, la leche normal y la vainilla. Se mezcla bien y se pone en la flanera.
Se mete al horno, al baño y maria, y se cuece entre 30 y 45 ms. aprox.

[Mandazurra 1]

Tengo otra receta de flan con leche condensada. Ahí va:

Para 4 ó 6 personas:
- Un bote pequeño (370 gramos) de leche condensada
- 1/2 litro de agua
- 4 huevos
- La piel de un limón
- Caramelo líquido para el fondo del molde

Elaboración:
1. Disolver la leche condensada en medio litro de agua y ponerlo en un cazo. Añadir la corteza de limón y cocer a fuego suave durante unos minutos.
2. Batir los huevos y añadir la leche caliente, poco a poco y removiendo constantemente. Pasar la mezcla por un colador (por posibles grumos) y verter en una flanera previamente caramelizada.
3. Cocer en el horno al baño maría a 180º unos 45 minutos. Pinchar con un palillo, y si éste sale limpio, el flan ya está hecho.

Ya nos contarás cómo te sale.

[tiramisusa 26]

mi flan báscio de familia de siempre es:

1 litro de leche
6 huevos
6 o 7 cucharadas azucar
cáscara de limón
una ramita de canela
caramelo liquido

Poner a hervir la leche con la canela y la cáscara delimon y azucar.Cuando hierva retirar y reservar. Mientas batir los huevos en un cuenco e ir añadiendo pococo a poco la leche ,pero despacio pork se pueden cuajar con el calor .
Caramelizar un monlde o moldes individuales, como es mucha mezcla yo hago uno grande en molde de plumcake y unos cuantos chiquititos. Ponemos los moldes en horno precantado a 180º al baño maria, en la placa del horno con unos dos o tres dedos de agua, si el molde es grande unos 40 o45 minutos y si son pequeñines unos 15 o 12, segun horno.

Si lo quieres de turrón a la mezcla añadele una tableta de turrón de jijona...
Si lo quieres de chocolate añadele un par decharadas de cacao en polvo a la mezcla
Si lo quieres de naranja medio vaso de zumo de naranja....
Si lo quieres de cafr idem....y hasta el infinito y más alla

[luny 0]

gracias he echo el de leche condensada y me salio buemisimo

muchas gracias a todas

[JosefinaGonzález 17]

Por si te interesa todavia el de huevo clásico aquí tienes un paso a paso:

http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/postlite166698-flan.html