RECETAS VEGETARIANAS WW (sólo recetas)

[Ajedrea 0]

ARROZ CON ACELGAS

Tal como lo hace mi madre, plato único. Se hace mucho en Valencia y a mi me encanta.



INGREDIENTES (5 personas):

5 Cd + 1 ct de aceite de oliva V.E. 13.5p
2 cebollas
1 patata (200 g) 2.5p
Tomate rallado natural o triturado envasado (150 g)
300 g de acelgas (1 bolsa cortadas y lavadas)
1 bote pequeño de judías blancas (210 g) 4p
Arroz (1 tacita por persona) 4 p a saciedad
Pimentón dulce, sal, agua y colorante


Puntos dieta WW:

Sale a 8 p la ración. Si se divide en porciones el caldo y se congela para culaquier día añadir el arroz y tener la comida lista para 1 persona, es mejor dividirlo en 4 raciones en lugar de 5, así que la ración saldría a 9 p

ELABORACIÓN:

Cortar las cebollas a trocitos pequeños, poner en una cazuela con el aceite y sal. Rehogar unos minutos.
Cortar la patata a cuadraditos y añadirla a la cazuela. Añadir el pimentón y seguir rehogando.
Cuando la patata y la cebolla estén blanditas, añadir el tomate. Dejar cocer todo junto unos 8 minutos.
Se añaden las acelgas, se da unas vueltas y se cubre con agua.
Dejar cocer unos 15 minutos.
Lavar bien las judías cocidas y añadirlas. Añadir el colorante y rectificar de sal. Dejar cocer unos 10 minutos.
En este momento se puede separar las porciones y congelar para otros días o añadir el arroz y cocerlo durante unos 18 minutos.

[mariajje 56]

ARROZ HINDÚ, 6pt por persona.

Ingredientes para 2 personas:
Arroz cocido "a saciedad" 4pt
1 cucharada de piñones 2pt
21gr de pasas 1pt
20gr de mantequilla Arias extra ligera 1pt
1 pizca de curry
1 pizca de sal

Preparación:
Se derrite la mantequilla, se le añade los piñones y las pasas y se rehoga.
Se incorpora el arroz cocido y se rehoga todo unos 10 minutos a fuego suave.
Se le añade el curry y la sal y se sirve enseguida.

[mariajje 56]

JUDIAS PINTAS CON MASALA 0pt


Ingredientes

125 g de judías pintas secas
2 cucharaditas de pasta de jengibre y ajo
1 guindilla verde en trozos
1/2 cucharadita de guindilla en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de Garam Masala
1/4 cucharadita de semillas de comino
2 cucharadas de hojas de cilantro
1 cucharada de zumo de limón
Preparacion

Pon las judías en remojo durante 3 o 4 horas. Escurre y a añade 570 ml de agua.
Incorpora todos los ingredientes excepto las hojas de cilantro, las semillas de comino molidas y el zumo de limón.
Cuece todo a fuego fuerte durante unos 30 minutos, baja el fuego y cuece otros 40 minutos hasta que estén tiernas.
Quita la tapadera y continúa la cocción hasta que se evapore todo el líquido y las judías estén tiernas pero secas, con cuidado de que no se quemen.
Agrega las semillas de comino, las hojas y el zumo.
Sacude las judías y cuando estén frías, ponlas en una fuente de servir.

[emaex 0]

BATIDO de MELÓN____________________0p


-medio melón_____________0p
-tajada de sandía(mejor de la de sin pepitas)________0p
-1 manzana_____________0p
-1ct uvas pasas__________*0p

Ponemos una cuarta parte de sandía, que la cantidad que usemos de melón y añadimos una manzana. Lo pasamos por la batidora y listo! adornamos con las uvas o también las podemos añadir al batirlo. Yo es lo que he desayunado hoy y riquiiiisimo!

[mariajje 56]

TAHINI (PASTA DE SÉSAMO) 3pt

El tahini es una de las salsas más tradicionales dentro de la cocina árabe. Buscando recetas ví que se utilizaba en muchas de ellas, así que viendo que es muy sencillo de hacer en casa no dudé de probarlo.

Ingredientes:
- Semillas de sésamo, 20gr 3pt
- Agua
- Sal

Preparación:
Tostamos las semillas a fuego bajo durante unos 5-10 minutos, una vez que estén doradas (sin que se exploten), clas colocamos en un molinillo y molemos añadiendo agua poco a poco. La consistencia debe ser cremosa y hasta algo espesa, sin llegar a ser líquida, salamos a gusto y ya tenemos listo nuestro tahini.

[mariajje 56]

PATÉ VEGETAL, 3pt.

Ingredientes para 2 personas:
- 1 cebolla
- 1/2 lata de champiñones
- 1ct de tahini 1pt
- 6 ciruelas pasas 1pt
- 8 cacahuetes 1pt
- sal y pimienta
- vino blanco

Preparación:
Rehogamos la cebolla y el champiñón en una sartén con un chorrito de vino blanco, cuando estén hechos retiramos del fuego y echamos el tahini, las ciruelas pasas, los cacahuetes y batimos con el turmix, salpimentamos a gusto.

[mariajje 56]

Receta de Dunia75

Espinacas con garbanzos 3,5 puntos/ración


Ingredientes para dos personas:
120gr de garbanzos cocidos 2.5 puntos
1 biscote 0.5 puntos
Aceite de oliva 4 puntos
2 bloques de espinacas congeladas
1 diente de ajo grandecito
1 ct de moka de pimentón de la vera
½ ct de moka de cominos molidos
1 punta de pimentón picante
colorante al gusto
Agua
Vinagre al gusto

Elaboración:
Cocer en agua hirviendo con sal las espinacas. Si son congeladas no hace falta descongelar previamente, y se emplea menos cantidad de agua. Cuando estén blandas, pero no deshechas, escurrir muy bien.En una sartén echamos el aceite y doramos el ajo laminado, una vez hecho lo sacamos, escurriendo bien el aceite y lo metemos en el mortero.En el mortero aparte meteremos, el biscote molido, los pimentones, el comino, el agua y el vinagre haciendo una pasta choricera.En la sartén donde rehogamos los ajos que está aun con el aceite rehogaremos las espinacas unos 3 minutos, luego añadiremos el majao y las rehogaremos 3 minutos más, le añadimos los garbanzos cocidos, damos unas vueltas y aquí le damos un toque de colorante, un par de vueltas y listo para comer.

[mariajje 56]

Otra receta de Dunia75

Tarta de calabacínes 2.5 puntos/ración


Ingredientes:
2 calabacines grandes
1 cebolla
150ml leche desnatada 0.5
2 huevos omega3 3 puntos
2 claras 0.5 puntos
125gr de mozarella rallada arla light 6
Sal y pimienta

Elaboración:
Cortar los calabacines y la cebolla en rodajas y cocerlos en agua salada durante 5 minutos. Escurrir y colocar sobre un paño de cocina para secarlos bien, si no hacemos esto, la tarta quedará aguada.
Precalentar el horno a 190º. En un bol, mezclamos la leche, los huevos, las claras y el queso, salpimentamos y reservamos. Distribuir las verduras sobre el molde de tarta, cubrir con la mezcla anterior y hornear durante 20 minutos.

Sugerencia: acompañar de ensalada de recula, berros y zanahoria rallada.

[mariajje 56]

Y otra mas de Dunia75

Nidos en salsa vegetal 5.5 puntos/ración


Ingredientes para dos personas:
250gr de nidos 4 puntos/persona
1 calabacín grandecito
200ml de leche desnatada 1 punto
2 quesitos light (eroski) 0.5 puntos
30 gr. de queso rallado *** (para cada uno)
2 ct. de aceite 1.5 puntos
Sal
Pimienta
Nuez moscada.

Elaboración:
Coger el calabacín y picarlo.
Poner la FC en menú manual 5 minutos, echar el aceite y rehogar el calabacín, al menos durante 5 minutos, añadir la leche y los quesitos, echar la nuez moscada, salpimentar, remover hasta que reduzca un poco, cancelar menú. Echar los nidos en la olla, cubrir de agua, menú pasta, programamos menú manual 3 minutos y despresurizamos manualmente. Espolvorear con queso rallado.

[mariajje 56]

De Dunia75 tambien

Escalivada 2 puntos.


Ingredientes:


750gr de pimientos rojos de asar
8 ml de aceite de oliva 2 puntos
vinagre
sal
1 cebolla pequeña


Elaboración:


Asar los pimientos, yo los hago en la fusion cook, 20 min en manual, valvula cerrada, dejar que se vaya el vapor sola. Asi quedan que se deshacen al cogerlos.

Pelar, añadir un poco del liquido del asado, la cebolla cortada en juliana, el aceite,vinagre y sal. Dejar reposar para que se mezclen los sabores.