ayuda...receta de pollo o pavo para Navidad -somos 21- uffffff

[lourdes 5]

Aura, yo no es por nada, pero si es para niños, pienso que si estás pensando en los niños, lo que no te va a dar problemas es asar unos muslos con la sal, aceite y un chorrito de vino blanco que así sabes que les va a gustar. Además, los asaría el mismo dia, solo va a ser horno y no da trabajo. Al final metes los canelones y en paz.
Yo es que creo que a los niños no les suelen gustar sabores que a ellos les resulten raros. Y si encima les pones de primero unos macarrones y patatas fritas y ya ¡es que se vuelven locos!.
Estavezsi, yo sí que he congelado canelones ya preparados en su bandeja para meter directamente al horno y es una gozada.

[-AURA- 129]

Veras, yo hago muchos y los congelo individualmente porque a veces me ha pasado que me dicen que vienen 20 y luego son 15, de esta forma no tengo que tirarlos o comermelos yo al dia siguiente. Por no hablar de lo practico que resulta a nivel de ocupacion del congelador , porque los apilas en un lado y te caben un monton. Como además van en papel film , los saco , los dejo un poco en el marmol, que es el mas rapido descongelante y les pongo la bechamel. Hay sitios como en Barcelona la cadena Bon area, que venden la bechamel en bolsas y esta buenisima y si no en la mycook o la thermomix en un plis la tienes.Prueba, te quita mucho trabajo. A mi no me gusta estar ese dia cocinando con el delantal puesto mientras todos los demas disfrutan, pòr eso , el pica pica, los canelones, las carrilleras, el postre, todo va al congelador... jajajaj . Besos¡¡¡

[-AURA- 129]

Ya Lourdes pero el problema es el tiempo y la cantidad de gente. los niños solo son 4 y en el pica pica les pondre mini tortillas, piruletas de queso, croque monsieur, jamon bellota, asi que los canelones no seran tanto para ellos como los semiadolescentes. Los demas son adultos, seremos 21¡¡¡ Por eso el pollo o pavo debe ser para todos...Piensa que el dia anterior seremos 16 y se vienen a mediodia y se van sobre las 11 o 12 de la noche...tambien cenan en casa. La cocina te puedes imaginar lo que sera, el lavavajillas sacando humo.Yo necesito tenerlo todo controlado porque pierdo los nervios con tanta gente entrando y saliendo de la cocina y de todas partes....El pavo o pollo en pepitoria va teniendo todos los puntos...de momento. Es que son dos dias seguidos y en total 37 a comer y cenar...una pasada y yo sola ...ten piedad y no me digas lo de los macarrones y las patatas fritas jajajajajaj Besos¡¡¡¡

[estavezsi 0]

Pues cuéntame, cuéntame esos pica-pica y postres que congelas, que te voy a copiar muchas ideas.

[estavezsi 0]

Y tb me encantaría la receta de las carrilleras, si no es mucha molestia... que estoy cansada de que cada año mi marido se líe a hacer cochinillo en el horno de leña.

[mary505 3.100]

aqui te dejo el pollo ,para el pano espera al año que viene por que este año quiero hacerlo y ya te dire como salio

http://mary505.blogspot.com/2009/01/pollo-relleno.html

[mary505 3.100]

aqui te dejo una de pavo pero no creo que yo la haga porque ami el wuisqui no me gusta mucho pero es interesante

Ingredientes:

•Un pavo de 3 kilos,
•Una botella de whisky,
•150 gramos de panceta,
•Aceite de oliva, pimienta y sal.
Preparación:

1.TOMARSE UN BUEN VASO DE WHISKY PARA ENTRAR EN CALOR
2.RELLENAR EL PAVO CON LA PANCETA , SALPIMENTARLO Y ECHARLE UN CHORREON DE ACEITE DE OLIVA.
3.PRECALENTAR EL HORNO A 180º DURANTE DIEZ MINUTOS.
4.MIENTRAS, SERVIRSE UN PELOTAZO DE WHISKY.
5.METER EL PAVO EN EL HORNO.
6.TOMARSE OTRO PELOTAZO Y CANTARLE UNA MIJITA AL PAVO.
7.SUBLIR EL HORNO A 220º, DARLE CAÑA AL DERBOSTATO Y ESBERAR VEINTE BINUTOS.
8.SERVIRSE OTRO BELOTASSO.
9.AL CABO DE UN DRATO, HORNIR EL ABRO PARA GONDROLAR Y ECHAR UN CHODRETON DE GÜISQUI AL BABO Y OTRO A UNO BISMO.
10.DARLE LA GÜERTA AL BABO Y COGERSE LA MANO AL CEDRAR EL HONNO.
11.CANTARLE UN FANDANGO AL BABO MIENTRAS SE SICHARRA.
12.REDIRAR EL BABO DEL HONNO, QUE SE TE DRESBALE Y BRUSCARLO POR EL SUELO.
13.ODRO PELOTAZO PA INICIA DRA BUSQUREDA.
14.DARSE UN JARDASSO AL RESFALAR CON LA GRASSA DEL SUELO.
15.PLOBAR LA SARSA DEL SSUELO QUE YA ESTRADÁ FLESHQUITA.
16.TROMARSE OTRA COPITA E INBLITAR AL BABO QUESTA TUMBAO AL LAO.
17.INDENDAR LEVANDARSE Y DESIDIR QUE EN EL SUELO SE ESTA DE GOJONES.
18.ABARESE LA BARIENTA , ENGUENDRA EL BABO EN EL BASILLO, LO TIRA A LA BASSURA Y TE FORMA LA DE DIÓ.
19.TOMARSE ODRO GÚISQUI.
20.Y ADRORA A COMÉ….¿Y EL BABO?…¿DRONDE ESHTA EL BABO?…EL HIOPUTA SA BEBIO EL WISHHKY Y SE A IO.
¡¡¡¡ESSOS TÓ!!!!

[-AURA- 129]

jajajaajaj Gracias Mary505 creo que me gusta mas el del wisky jajajajajaj por lo menos los nervios se te van¡¡¡¡ Besos¡¡

[estavezsi 0]

Aura, no te olvides de la receta de las carrilleras, ni de contarme qué picoteos vas a poner, por favor.

Que creo que mi cena de nochevieja va a ser clónica casi de tu navidad

[-AURA- 129]

Carrilleras de ternera rustidas (receta del restaurante gaig -carles gaig-)
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para 4 personas:

8 carrilleras de ternera (ojo con esto. Hay carrilleras pequeÑitas y carrilleras grandes, yo calculo por persona el peso y las compro grandes)
1 zanahoria
2 ajos
2 tomates
1 cebolla
8 cebollitas de platillo
250 de caldo de carne
250 de setas
40 de mantequilla

100 de manteca
aceite de oliva virgen
sal y pimienta

preparacion:

Cortar la cebolla, la zanahoria, los ajos y los tomates en trozos medianos y ponerlos en una bandeja. Salpimentar las carrilleras y ponerlas encima regandolas con una cucharadas de aceite de oliva. Cubrir la bandeja con film transparente de manera que quede muy cerrada y ponerla en el horno a 100º durante tres horas. Despues sacarlas y dejar tibiar las carrilleras , cuando esten tibias ponerlas encima de un papel film y enrrollarlas hasta tener forma cilindrica como un rollito de carrillera, dejar enfriar 24 horas en la nevera.
El caldo de la bandeja pasarlo or un colador y reducirlo en un cazo junto con el caldo de carne. Una vez reducido incorporar las setas, dejarlo unos minutos y aÑadirle la mantequilla para que tome consistencia.
Pelar las cebollas de platillo y dorarlas en una sarten a fuego suave.
Cortar cilindros de la carrillera para hacer raciones mas o menos de unos 4 centimetros. Ponerlo en una bandeja con la manteca y dorarlo en el horno a alta temperatura.
Presentacion:

Disponer el cilindro en el centro del plato superponer las cebollitas , las setas y salsar todo

pd:se puede acompaÑar de arroz blanco o quinoa con verduritas.


Tambien esta la receta que puso angel.http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?p=5198752



Te dejo el enlace para que elijas la que mas te guste