¿Os acordáis de las Old Amsterdam?

[mongeta 2]

Ayer tuve cena futbolera y aprovechando que el Barça jugaba a las ocho, había preparado estas galletas para el picoteo. De hecho, las hice el miércoles y las envolví en papel de aluminio hasta el momento de servir, pues la manteca asienta sabores en un par o tres de días... Estaban de muerte 8)8)

Un detalle importante: No hay que hacerlas demasiado grandes porque son contundentes. Pequeñitas se saborean mejor, yo las hice con un molde de 4 x 2 cm.

Todas mis recetas están en el recetario, pero os la dejo aquí para que os animeis, valen la pena :up:Galletas Old Amsterdam y alcaravea
Introducción:
La semilla de la alcaravea complementa muy bien con quesos fuertes y además, entre otras propiedades se caracteriza por estimular la secreción de jugos gástricos, por lo que estas galletas son ideales para el aperitivo.
Ingredientes:
100 gr. de queso Old Amsterdam rallado
125 gr. de manteca de cerdo
200 gr. de harina
30 cc. de leche
20 gr. de azúcar moreno
35 gr. de copos de avena
1 yema de huevo
5 gr. de levadura Royal
1 1/2 cucharadas soperas de semillas de alcaravea
sal
semillas para adornar (opcional)
Instrucciones:
Tener todos los ingredientes a temperatura ambiente.
Batir la manteca, leche, azúcar y yema de huevo. Incorporar el queso rallado y reservar.
Tamizar la harina, levadura y sal. Incorporar a la mezcla anterior sin trabajar mucho la masa (lo justo para mezclar ingredientes) y añadir la avena y la alcaravea.
Hacer una bola con la masa, cubrirla con film o plástico y dejarla en la nevera mínimo 30 minutos. Pasado este tiempo, extenderemos la masa con el rodillo, dejándola de un grosor de 1/2 cm. aproximadamente, y marcaremos las galletas. He usado un molde pequeño, de unos 4 cm (las galletas llenan mucho).
Hornear a 200º C y al final poner un poco de grill para dorarlas. Una vez hechas, dejarlas 5 minutos en la bandeja y luego enfriarlas en rejilla.
Nota: Se pueden comer una vez frías, pero bien envueltas en papel de aluminio, asientan sabores y están mucho más sabrosas en un par de días...
Más fotos e info en el post:
http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postp3331863.html
Fuente: Propia
Autor: mongeta

:-D:-D:-D

[Ángeles 1]

Ya sabes que te las copiaré , verdad?
Buenísimas como siempre.

[FLORELILA 244]

Uauuuuuuuu que pinta más rica y yo sin alcaravea, otra cosa más para la lista de la compra.

[flori 29]

Qué pintaza! Me alegro de verte

[asj 1]

Yo también te las quiero copiar, están diciendo cómeme! jajaja

besos guapa

[thermo 0]

Quieroooooooooooooo que ricas!

[lolitoba 139]

ays mi niña cuanto tiempo sin verte , un besazo muy grandote
y las galletas ummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

[mongeta 2]

Yo también me alegro mucho de saludaros a todas... ¡Hace tanto que no participo con normalidad! :-(. Os echo mucho de menos y al foro también...

¿Cómo estás Loli, qué tal tus manos?

[mary505 3.100]

riquisimas seguro que bueno

[pfm 11]

se ven muy buenas:plas::plas: