Todo sobre el fondant y la decoración de tartas

[gini 0]

Marsu y Loli: hicieron la tarta del culete???
Gini

yo si pero la tire que mal me quedo , como no tenia molde , deshice el bizcocho y le quise dar forma y me quedo cilulitico y bajo en fondant se notaba los grumos del bizcocho deshecho , y el caso que le tenia que hacer fotos para avernos reido un rato pero hay con la celulitis y el tanguilla nos abriamos reido , pero lo tire

Bueno, no sé el tuyo, pero como bien dijeron, es más natural así.
Si no tenés un molde, podés tapar esa "celulitis" con pionono (esa masa delgada con la que se hace el brazo gitano). Untás la tarta con alguna mermelada o dulce y la cubrís con esa masa. Volvés a untar la tarta con dulce y la forrás con fondant extendido o con mazapán. :wink: :wink: "Es la mejor opción para el tratamiento contra la celulitis" (parece un comercial )
Gini

[gini 0]

necesito ayuda por favor
tengo que hacer una tarta de un escudo del alicante , la madre quiere de fondant y yo a bia pensado de chuches pero es muy dificil por el castillo a si es que a las maestras como hago la tarta de fondant, este es el escudo

Como te indicó Morgana, yo también lo haría con glacé fluido.
El punto de consistencia para el glacé fluido es cuando, al levantar un poco con la cuchara y lo volvés a volcar en el resto del glacé fluido, tarda aprox. 7 segundos en juntarse. Se entiende??
Otra opción sería hacer un "collage" con pasta de colores. E ir adhieriéndola con un poco de agua.
Gini

[lolitoba 139]

Marsu y Loli: hicieron la tarta del culete???
Gini

yo si pero la tire que mal me quedo , como no tenia molde , deshice el bizcocho y le quise dar forma y me quedo cilulitico y bajo en fondant se notaba los grumos del bizcocho deshecho , y el caso que le tenia que hacer fotos para avernos reido un rato pero hay con la celulitis y el tanguilla nos abriamos reido , pero lo tire

Bueno, no sé el tuyo, pero como bien dijeron, es más natural así.
Si no tenés un molde, podés tapar esa "celulitis" con pionono (esa masa delgada con la que se hace el brazo gitano). Untás la tarta con alguna mermelada o dulce y la cubrís con esa masa. Volvés a untar la tarta con dulce y la forrás con fondant extendido o con mazapán. :wink: :wink: "Es la mejor opción para el tratamiento contra la celulitis" (parece un comercial )
Gini

GRACIAS GINI , ME CACHIS EN LA MAR , SI LO LLEGO ASABER ANTES ESTE TRUCO TU YO NO LO TIRO BUENO GRACIAS PARA OTRA VEZ YA LO SE
BESOS

[lolitoba 139]

necesito ayuda por favor
tengo que hacer una tarta de un escudo del alicante , la madre quiere de fondant y yo a bia pensado de chuches pero es muy dificil por el castillo a si es que a las maestras como hago la tarta de fondant, este es el escudo

Como te indicó Morgana, yo también lo haría con glacé fluido.
El punto de consistencia para el glacé fluido es cuando, al levantar un poco con la cuchara y lo volvés a volcar en el resto del glacé fluido, tarda aprox. 7 segundos en juntarse. Se entiende??
Otra opción sería hacer un "collage" con pasta de colores. E ir adhieriéndola con un poco de agua.
Gini

BUENO CREO QUE HARE LO QUE MEDICE MORGANA Y TU CON LA GLASSA A VER QUE TAL ME SALE SUGURO QUE UN CHURRO YA VERAS

[fragina 0]

Hola, Gini!ç

Muchas gracias por ese paso a paso tan estupendo!

Tengo que buscar el alambre forrado, que no lo tengo. Tengo uno normal, de acero, y pensaba rodearlo después con floral tape, pero veo que ese queda precioso.

Y veo que dejas reposar los pétalos antes de pegarlos al capullito; ¿no se endurece tu pasta de goma enseguida? La que yo hice (con goma tragacanto) se secaba muy rápido, y si la intentaba manipular pasados unos minutos tendía a agrietarse.

Debe ser que hice mal la receta

Tendré que probar otra.

[fragina 0]

necesito ayuda por favor
tengo que hacer una tarta de un escudo del alicante , la madre quiere de fondant y yo a bia pensado de chuches pero es muy dificil por el castillo a si es que a las maestras como hago la tarta de fondant, este es el escudo

Como te indicó Morgana, yo también lo haría con glacé fluido.
El punto de consistencia para el glacé fluido es cuando, al levantar un poco con la cuchara y lo volvés a volcar en el resto del glacé fluido, tarda aprox. 7 segundos en juntarse. Se entiende??
Otra opción sería hacer un "collage" con pasta de colores. E ir adhieriéndola con un poco de agua.
Gini

BUENO CREO QUE HARE LO QUE MEDICE MORGANA Y TU CON LA GLASSA A VER QUE TAL ME SALE SUGURO QUE UN CHURRO YA VERAS

Hola, Loli!

Te pongo el enlace de unas tartas que hice con choco y gelatinas de relleno, a ver si te pudiera valer. Es una técnica muy sencilla.

http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/postlite165988-.html

La hagas como la hagas, seguro que te queda estupenda!

[lolitoba 139]

fragina muchas gracias menudas tartas y tambien por las esplicaciones

[gini 0]

Hola, Gini!ç

Muchas gracias por ese paso a paso tan estupendo!

Tengo que buscar el alambre forrado, que no lo tengo. Tengo uno normal, de acero, y pensaba rodearlo después con floral tape, pero veo que ese queda precioso.

Y veo que dejas reposar los pétalos antes de pegarlos al capullito; ¿no se endurece tu pasta de goma enseguida? La que yo hice (con goma tragacanto) se secaba muy rápido, y si la intentaba manipular pasados unos minutos tendía a agrietarse.

Debe ser que hice mal la receta


Tendré que probar otra.

Fragina, debe estar bien tu receta. Probá lo siguiente, porque te cuento: hay un secretito para ésto: tenés que ir cortando sólo los pétalos para una vuelta por vez

Mejor dicho: Primero, cortás 3 pétalos (para la 1ª y 2ª vuelta), los tapás con acetato o plástico, y trabajás el pétalo para la primera vuelta, y después, de a uno, los 2 pétalos de la 2ª.
Después cortás 3 (para la 3ª vuelta), trabajás de a uno y los otros los tapás, mientras.
Luego cortás los 5 pétalos para la 4ª vuelta. :wink: :wink:
Gini

[fragina 0]

Así lo haré la próxima vez. Ahora me voy unos días de vacaciones, pero el 15 estaré de vuelta y volveré a intentarlo como tú dices.

[gini 0]

FELICES VCACIONES, FRAGINA!! QUE LA PASES RE-LINDO!! :wink: DESCANSÁ Y DIVERTITE MUCHO!! :wink:
GINI