Todo sobre el fondant y la decoración de tartas

[marohe 0]

Tengo una preguntilla para Gini' date=' he estado mirando tu receta de glace real y tengo una dudilla, ¿Las claras hay que montarlas? ¿A punto de nieve, o sin montar?. Nunca la he utilizado, y me gustaria saber como va. Gracias[/quote']

Ya sé que la pregunta era para Gini, pero me aventuro a contestar ya que lo tengo reciente. Que yo sepa no hay que montar las claras, de hecho cuanto menos aire coja la glasa, mejor. Simplemente echa las claras, tal cual, y ve añadiendo él azúcar en polvo hasta que tengas la consistencia que quieras. Muévelo con una cuchara de madera mejor que con varillas, te cogerá menos aire.

:wink:

Muchisimas gracias, la pregunta era para gini porque la receta la vi en su blog, pero seguro que tu tambien tienes experiencia, en esto de la reposteria. muchas gracias..
:wink: :wink:

[gini 0]

Tengo una preguntilla para Gini' date=' he estado mirando tu receta de glace real y tengo una dudilla, ¿Las claras hay que montarlas? ¿A punto de nieve, o sin montar?. Nunca la he utilizado, y me gustaria saber como va. Gracias[/quote']

Ya sé que la pregunta era para Gini, pero me aventuro a contestar ya que lo tengo reciente. Que yo sepa no hay que montar las claras, de hecho cuanto menos aire coja la glasa, mejor. Simplemente echa las claras, tal cual, y ve añadiendo él azúcar en polvo hasta que tengas la consistencia que quieras. Muévelo con una cuchara de madera mejor que con varillas, te cogerá menos aire.

:wink:

Muy bien, Morgana!! Sí, Marohe, es así como dice Morgana. No hay que incorporarle aire. (Sólo en algún caso especial, depende del trabajo que haya que hacer).
Gini

[marohe 0]

Muchas gracias a las dos...

Me voy de vacaciones así , que volveré para septiembre, a ver como me sorprendeis...

[spivakel 0]

que pases buenas vacaciones.
La pagina de Gini es muy buena.

[gini 0]

Muchas gracias a las dos...

Me voy de vacaciones así , que volveré para septiembre, a ver como me sorprendeis...

FELICES VACACIONES!! Que lo pases re-lindo!! Descansá y divertite mucho!!
:wink:
Gini

[gini 0]

que pases buenas vacaciones.
La pagina de Gini es muy buena.

Gracias, Spivakel!!
Gini

[morganacake 0]

Fondant de nubes. Receta y elaboración.

Por fin he podido colgar la traducción del artículo de Peggy Weaver sobre el fondant de nubes.

Si a alguien le interesa, lo podéis ver en mi blog:
http://morgana.blogslot.es/2007/07/25/288/

[superabuela 82]

Re: Fondant de nubes. Receta y elaboración.

Por fin he podido colgar la traducción del artículo de Peggy Weaver sobre el fondant de nubes.

Si a alguien le interesa, lo podéis ver en mi blog:
http://morgana.blogslot.es/2007/07/25/288/

¡¡Dios mío de mi vida!! Luego lo leeré toooodo con más calma pero vaya pedazo de traducción. Muchísimas gracias, morgana...

[morganacake 0]

De nada, ya lo tenía traducido para poder usarlo yo pero no me había puesto a "ponerlo bonito" con fotos y eso... Una vez hecho el esfuerzo, lo mejor es compartirlo.

[dory 0]

TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS



Que maravilla de traducion. Gracias por compartirla.
No se porque parece todo tan fácil, supongo que es debido a la explicación.

Oye una pregunta, ¿las nuves tienen que ser blancas ? lo digo porque si se utilizan las que vienen con color ,el fondant no saldrá blanco.