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Todo sobre el fondant y la decoración de tartas

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superabuela

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donde puedo comprar productos para la cubierta fondant?

Estoy interesado en saber donde se podria conseguir todos los ingredientes para la cubierta y demas decoraciones de tortas en la provincia de madrid, me serviria de gran ayuda para practicar. Hablo de la azucar glass(con variedades ya que tengo entendido que las hay mas aptas que otras), glicerina, etc....


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Hola, La verdad es que no sé qué receta habrás podido usar de fondant, pero vamos, que no es lo normal. La causa más probable de que te pase eso es que le falte humedad, y eso se consigue añadiendo u

Desgraciadamente el fondant si no  está bien tapado dura bastante poco pero porque se seca, de todas formas, puedes intentar "resucitarlo" como bien te han dicho, metiéndolo en el micro unos segundos

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Re: donde puedo comprar productos para la cubierta fondant?

Estoy interesado en saber donde se podria conseguir todos los ingredientes para la cubierta y demas decoraciones de tortas en la provincia de madrid' date=' me serviria de gran ayuda para practicar. Hablo de la azucar glass(con variedades ya que tengo entendido que las hay mas aptas que otras), glicerina, etc....[/quote']

mira aunque yo soy de Barcelona en madrid tienes la tienda de clubcocina donde encontrarás absolutamente de todo.

te puedes informar en www.clubcocina.net.. puedes hacer el pedido por su web o bien en la tienda "fisica" que también tienen en madrid capital y en la web te pone la direccion de latienda.

además en la web encontras videos de como utilizar el pastillaje y los productos BALLINA que son los productos argentinos para el fondant que se venden :D

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:plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::o:o:o:o:o:o:o:o:o MADRE MIA QUE PRECIOSIDAD DE RAMO GRACIAS GINI POR MOSTRARLO PERO NO TENDRAS COMO SE HACE????? GRACIAS BESOSS


Loli, ante todo, gracias por tu comentario!! :) :) :wink:
Me parece que no leíste el mensaje anterior
:lol::lol: . Subí a mi sitio web, el paso a paso de cómo hacer rosas de pasta de goma. Fijate allí: http://www.a-gp.com.ar/news.php?section=5&news=61
Si tenés alguna duda, avisame, así te puedo explicar. :wink:
:D :D :up:
Abrazo!
:beso::beso::beso:
Gini
:coqueta:
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Re: Más tutoriales: tiara y cojín.

Ya que estoy puesta...

La tiara con fotos:
http://morgana.blogslot.es/2007/07/27/tiara-de-glasa-real/

Y el cojín con fotos también:
http://morgana.blogslot.es/2007/07/26/tarta-cojin/

Madre mía, Gini, :o qué obra de arte ¡si parecen rosas de verdad! Tengo la impresión de que no podría hacer eso en la vida... :cry:


Gracias Morgana, por las traducciones! Y gracias por tu comentario acerca de mis rosas! :beso::beso:
Por qué tenés esa impresión??? En ésto hay que aprender la técnica y después practicar y practicar :wink:
:D:D . Si te ponés, lo lograrás, muy seguramente!!! Como ya lo comenté, en mi sitio web, puse un paso a paso http://www.a-gp.com.ar/news.php?section=5&news=61. Probá de hacerlas y después contanos :up::up::D:D:):) :wink: :wink: :beso::beso:
Gini
:coqueta:
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:plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::o:o:o:o:o:o:o:o:o MADRE MIA QUE PRECIOSIDAD DE RAMO GRACIAS GINI POR MOSTRARLO PERO NO TENDRAS COMO SE HACE????? GRACIAS BESOSS


Loli, ante todo, gracias por tu comentario!! :) :) :wink:
Me parece que no leíste el mensaje anterior
:lol::lol: . Subí a mi sitio web, el paso a paso de cómo hacer rosas de pasta de goma. Fijate allí: http://www.a-gp.com.ar/news.php?section=5&news=61
Si tenés alguna duda, avisame, así te puedo explicar. :wink:
:D :D :up:
Abrazo!
:beso::beso::beso:
Gini
:coqueta:


hola gini preciosa que bonito el paso a paso muchas gracias cielo eres una buena persona siempre atenta a nuestras preguntas , gracias ,
sabes que para el 20 o por hay voy a tomar clases de latienda de majos,,, voy con mi amiga carmen estoy deseando que llegue el dia que ilusion , y te repito que muchisimas gracias por tus enseñanzas
besos
:beso::beso::beso::beso::beso::beso::beso: :beso:
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Marsu y Loli: hicieron la tarta del culete??? :lol::lol::lol:8)8)8)
Gini
:coqueta:

yo si pero la tire que mal me quedo , como no tenia molde , deshice el bizcocho y le quise dar forma y me quedo cilulitico y bajo en fondant se notaba los grumos del bizcocho deshecho , y el caso que le tenia que hacer fotos para avernos reido un rato pero hay con la celulitis y el tanguilla nos abriamos reido , pero lo tire :lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol:
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Marsu y Loli: hicieron la tarta del culete??? :lol::lol::lol:8)8)8)
Gini
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yo si pero la tire que mal me quedo , como no tenia molde , deshice el bizcocho y le quise dar forma y me quedo cilulitico y bajo en fondant se notaba los grumos del bizcocho deshecho , y el caso que le tenia que hacer fotos para avernos reido un rato pero hay con la celulitis y el tanguilla nos abriamos reido , pero lo tire :lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol:


Qué pena que la tiraras, Loli, esto es como una lucha titánica entre los culos de las modelos (bien torneaditos y además retocados con photoshop) y los culos normales con sus estrías, sus celulitis y demás :lol::lol::lol: Seguro que tu tarta era de un culo más "realista" y reivindicativo pero por otro lado te entiendo, yo también soy de las que mandan a la basura lo que no sale de mi gusto. Verás como la próxima vez te sale un culo como el de Jenifer López por lo menos :up:
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Marsu y Loli: hicieron la tarta del culete??? :lol::lol::lol:8)8)8)
Gini
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yo si pero la tire que mal me quedo , como no tenia molde , deshice el bizcocho y le quise dar forma y me quedo cilulitico y bajo en fondant se notaba los grumos del bizcocho deshecho , y el caso que le tenia que hacer fotos para avernos reido un rato pero hay con la celulitis y el tanguilla nos abriamos reido , pero lo tire :lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol:


Qué pena que la tiraras, Loli, esto es como una lucha titánica entre los culos de las modelos (bien torneaditos y además retocados con photoshop) y los culos normales con sus estrías, sus celulitis y demás :lol::lol::lol: Seguro que tu tarta era de un culo más "realista" y reivindicativo pero por otro lado te entiendo, yo también soy de las que mandan a la basura lo que no sale de mi gusto. Verás como la próxima vez te sale un culo como el de Jenifer López por lo menos :up:

la prosima sera con el molde por que para tirar no esta la vida mi niña :lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::beso::beso::beso::beso::beso::beso:
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Re: donde puedo comprar productos para la cubierta fondant?

Estoy interesado en saber donde se podria conseguir todos los ingredientes para la cubierta y demas decoraciones de tortas en la provincia de madrid' date=' me serviria de gran ayuda para practicar. Hablo de la azucar glass(con variedades ya que tengo entendido que las hay mas aptas que otras), glicerina, etc....[/quote']

Hace ya que puse este post, espero que te sirva. :wink:
http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postp2115113.html&highlight=#2115113

Añado, si vives en Madrid, que hay un sitio que se llama "El Dúo Harinero" en el que puedes encontrar cosas más baratas. Un ejemplo: el bote de 250 g de azucar glas de Azucarera Española creo que en el súper viene a costar... no recuerdo, pero no creo que sea menos de 1,50 euros (el kilo te saldría por 6 euros), si vas a Club Cocina encuentras paquetes de kilo de azúcar glas de la misma marca por unos 2,50 euros (ya te ahorras bastante) pero si vas a este sitio y compras un saco de 10 kilos de azúcar glas (y en cuanto hagas unas cuantas tartas grandes te aseguro que lo gastas) ¡¡ el saco te cuesta 12 euros más o menos !! con lo cual el kilo te sale a euro y poco. Eso sí, no es de la misma marca. También tienen muchas otras cosas para adornar dulces y para hacerlos. Es una tienda-almacén de productos de pastelería industrial.

Dúo harinero: http://www.duoharinero.com (no sé qué pasa pero hoy no he podido entrar en su página web).

Camino de Hormigueras, 108. 28031 MADRID. Tl.: 91 778 84 11

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  • Mensajes

    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta.   Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
    • joanaib
      DESAYUNO PIÑA Y ZUMO NARANJA MM. MANDARINA COMIDA  CREMA DE CALABAZA LOMO PLANCHA CENA ENSALADA DE TOMATE CON ATUN   
    • cuelebre
      Hoy ds - 1 raja de melón  Mm- un poco desca sin  Cm- ensalada  variada  Cn-caldo de pollo y pulpo a la gallega  
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