Bannock ( Pan plano escocés )

[Sunflower 172]

Hoy os traigo un pan en sartén, rápido y que está muy bueno recién hecho, la verdad es que nos soluciona el pan en ocasiones que no nos da tiempo a preparaciones largas, a mi estos panes en sartén cada vez me gustan más. La receta es del libro " 500 pizzas y panes planos" ( Rebecca Baugnet ).

El bannock es originario de Escocia y fue introducido en Estados Unidos por los primeros colonos. Se puede cocer en una sartén de hierro colado sobre el fuego o al aire libre enrrollado alrededor de un palo y sosteniéndolo sobre las llamas a una distancia de 20 cm para que se cueza.

Las fotos no son lo mejor del mundo, pero, con un ojo en los panes y otro en el peque que no dejaba de pasearse por delante del fuego ... en fin, un pan fácil, superápido y sabroso, anímate a probarlo.

BANNOCK

Ingredientes ( 4 panes ):


- 115 gramos de harina de todo uso
- 1 cucharadita de levadura para pan en polvo
- 3/4 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 120 ml de agua


Preparación:


1) Mezclar en un cuenco grande la harina, la levadura en polvo y la sal. Incorporar la mantequilla hasta que la preparación adquiera la consistencia de una masa rústica, como si fuera pan rallado.


2) Añadir el agua y remover hasta que la harina se humedezca y forme una masa firme. Agregar más agua si fuera necesario.


3) Engrasar ligeramente y precalentar una sartén grande de hierro colado o antiadherente a fuego medio.


4) Trasladar la masa a una encimera ligeramente enharinada. Dividirla en 4 porciones iguales. Aplanar cada una hasta conseguir un disco de 1 cm de grosor.


5) Poner el primer disco de masa en la sartén y cocerlo 6 - 7 minutos por cada lado, a mí me han quedado bien con 4 minutos nada más. Servir calientes con mantequilla o con una guarnición al gusto. Cocer el resto de los panes de igual modo.

[Arasia 88]

Me encantan los panes de diferentes paises, me parece super interesante todas esas diferencias de unos a otros. Me lo apunto, muchas gracias por la receta

[onlytime 2]

No conocía el bannock, pero bueno debe estar un rato largo. Carmela, lo que nos enseñas sobre panes!!!

[anjana2 0]

¡¡¡ha¡¡¡ pues tiene buena pinta y parece facil de hacer. y en una sarten normal no se puede hacer,bueno para que me entiendas las que se utilizan para placa vitroceramica.

[Gijonesa 1.423]

que bueno tiene que estar

(para recetas así se echa de menos la cocina de leña de mi abuela)

[Verena 0]

Yo hago a veces la masa de la pizza en sartén, y cuando le doy la vuelta le pongo los ingredientes (el tomate, jamón, el queso...). La verdad es que queda original y diferente. Me voy a guardar esta recetita porque tiene muy buena pinta!!

[EnLaLuna 19]

Asi? Tan facil? Jo! Si que es sencillo... me lo apunto para probarlo soy una enamorada de los panes caseros y lo mas proximo que conozco a un pan plano es el pan naan, pero vamos que nada que ver!

[estela278 2]

Yo no conocía la existencia de los panes en sartén, ni se me había ocurrido que tambien se podian cocer así. Esto lo pruebo seguro, que yo estoy abonada al pan casero desde hace tiempo y este que parece tan rápido ha de ser muy práctico.

[montsemi 16]

Qué buenísima receta Sun, esta va directa a mi libro de recetas, por los días que nos quedamos sin pan, veo que no lleva tiempo de levado ni nada, me ha encantado. :grin: Muchas gracias por todo lo que nos enseñas.

[Erizo 2]

Lo haré . Gracias