Menú de Navidad (Recetas y fotos)

[rex patxi 3.319]

alguna receta de bizcocho genoves ?? tengo k hacer uno y no me sale bien

[-AURA- 129]

Holaaaa¡¡¡ os pongo lo que voy a hacer yo en navidad, a ver si os doy alguna idea...

de pica:

Higos rellenos de foie

Mousse de bonito con pimientos

Gambas con kikos

Mini croquetas en bolita de cocido

Tartaletas de aguacate ,langostino y salmon ahumado

Vasito de queso de cabra , pimiento y crumble de anchoa

Hojaldritos de frankfurt y de sobrasada y queso

Foie mi cuit casero con mermeladas caseras de mango y manzana y tostaditas  -Es que no sabeis como les dan al foie-

Fuet deconstruido

 

 

Sorbete de mandarina casero

 

Rollitos de pollo rellenos de jamon y queso con setas variadas y arroz 

 

 

y de Postres

Babá al ron con chantilly y fresitas

Cortadillos de café de Josefina -un clásico-

 

y después de esto turrones, cava, ferreros, conguitos, nueces y lo que caiga¡¡¡

 

Bueno este año sustituyo los canelones por el rollito de pollo a ver que tal se da.... 

FELICES FIESTAS CHICAS¡¡¡¡¡

[Guaxa 4.302]

hace 22 horas, rex patxi dijo:

alguna receta de bizcocho genoves ?? tengo k hacer uno y no me sale bien

https://acomeryacallar.blogspot.com.es/2011/09/bizcocho-genoves-paso-paso-con-y-sin.html

 

También te pone la manera tradicional de hacerlo, una cosa importante ,, la harina no puede ser de fuerza. 

 

y este otro de una antigua forera de este foro, este lleva bastante levadura, una cucharada sopera

 

http://elblogdequecamorell.blogspot.com.es/2007/08/brazo-de-gitano-salado.html

Editado 23 de Diciembre de 2017 por Guaxa

[prisi24 12]

Todo lo que ponéis me parece maravilloso. Sois geniales.

 

Yo había pensado en un menú, pero me dicen en casa que me paso que siempre sobra comida, que no ponga tanto, pero no sé qué quitar, os digo lo que había pensado, y me decís que quitaríais o cómo lo veis.

 

1.       Aperitivos:

Croquetas langostinos

Ibéricos y queso con tomate triturado, aceite, picos, pan tostado

Paté de cabracho casero con mayonesa casera y salsa rosa casera

2.       Crema de marisco

3.       Langostinos con vinagreta casera

4.      Cachopo de merluza rellena de marisco con langostinos y almejas

5.       Cortante de limón

6.       Solomillo de cerdo al horno con patatas con ensalada

7.       Natillas de mazapanes

Editado 4 de Diciembre de 2021 por prisi24

[lourdes 5]

El 4/12/2021 at 16:30, prisi24 dijo:

Todo lo que ponéis me parece maravilloso. Sois geniales.

 

Yo había pensado en un menú, pero me dicen en casa que me paso que siempre sobra comida, que no ponga tanto, pero no sé qué quitar, os digo lo que había pensado, y me decís que quitaríais o cómo lo veis.

 

1.       Aperitivos:

Croquetas langostinos

Ibéricos y queso con tomate triturado, aceite, picos, pan tostado

Paté de cabracho casero con mayonesa casera y salsa rosa casera

2.       Crema de marisco

3.       Langostinos con vinagreta casera

4.      Cachopo de merluza rellena de marisco con langostinos y almejas

5.       Cortante de limón

6.       Solomillo de cerdo al horno con patatas con ensalada

7.       Natillas de mazapanes

Pues yo preferiría que me dejaras los entrantes y me quitaras el solomillo. En todo caso, si te decides a ponerlo, quítales las patatas.

[prisi24 12]

El 7/12/2021 at 12:00, lourdes dijo:

Pues yo preferiría que me dejaras los entrantes y me quitaras el solomillo. En todo caso, si te decides a ponerlo, quítales las patatas.

 

El 7/12/2021 at 12:00, lourdes dijo:

Pues yo preferiría que me dejaras los entrantes y me quitaras el solomillo. En todo caso, si te decides a ponerlo, quítales las patatas.

Muchas gracias por tu opinión.

A mí en casa me dicen que sobra la crema, así que la quitaré. Me han dicho que los langostinos mejor gambones a la plancha. Les he comentado lo de que los entremeses no los quito, y me han dicho que bien, que de hecho añada una ensaladilla rusa con salmón y langostinos. Les he dicho que si quizá el solomillo era mucho o no ponerle patatas, y me han dicho que las patatas es lo que más les gusta. Se me ha olvidado decir que el solomillo tenía pensado acompañarlo de ensalada con lechuga, bonito en bote con aceite de oliva y pimientos del piquillo, espárragos y tomate.
No parece mi familia partidaria de que les quite las patatas. Me podrías decir tú porque las quitarías a ver si así los convenzo.
Gracias.