Jump to content
Conéctate para seguir esto  
flori

Empanada de sardinillas, cebolla y mermelada de tomate

Puntuar este tema:

Recommended Posts

flori

29012012365.jpg?w=1024&h=576

Este relleno de empanada se me ocurrió sobre la marcha aprovechando que tenía en casa unas conservas estupendas, ha sido un éxito y por eso os la recomiendo, el contraste de sabores es una delicia.

La masa de empanada no es la tradicional sino que ví en el blog de “Lolyn” la receta de una masa para empanadillas y me encantó porque es muy fácil y rápida de preparar y el resultado es magnífico. Yo he utilizado la mitad de ingredientes y me da masa suficiente para hacer dos empanadas del tamaño de un plato llano grande y, de cada una pueden comer 2 ó 3 personas. Os pongo las cantidades que he usado yo:

Ingredientes:

Masa
350 grs. de harina
150 c.c. de aceite de oliva virgen extra
150 c.c. de agua
7 grs. de sal

Relleno:
2 cebollas
Mermelada de tomate casera ó preparada
Sardinillas en aceite de oliva

29012012372.jpg?w=1024&h=576

Instrucciones:


Comenzamos preparando la masa poniendo la harina en un bol mezclada con la sal y, en un cazo, el agua con el aceite.

Llevamos el cazo al fuego y, cuando hierva a borbotones, lo vertemos sobre la harina para escaldarla, lo hacemos con cuidado de no quemarnos.

Mezclamos, primero con una cuchara de madera y después con las manos hasta integrar todo y hacer una bola.

Envolvemos en film y dejamos reposar una horita en el frigo.

Mientras tanto, pochamos la cebolla troceadita pequeña, a fuego lento en un par de cucharadas de aceite.

La dejaremos hasta que esté transparente, se haya quedado sin líquido y casi empiece a tomar colorcito, retiramos y dejamos enfriar sobre un colador (para que suelte todo el líquido si queda).

Precalentamos el horno a 200 grados.
Cogemos la masa y dividimos en dos porciones (para dos empanadas, una parte la podemos congelar).
Una de ellas la dividimos en dos, una un poco más pequeña que la otra.

Forramos un molde redondo desmontable con papel de horno.

La masa más grande la extendemos fina y ponemos en el molde, le damos forma con un poco de borde alrededor, se hace muy fácil con los dedos.

Rellenamos con la cebolla pochada, las sardinas y la mermelada de tomate:

28012012335.jpg?w=1024&h=657

Extendemos la otra porción de masa y colocamos encima, unimos los bordes ayudándonos de un tenedor, pinchamos toda la superficie con una brocheta y pintamos con leche ( podemos pintarla también con huevo):

28012012338.jpg?w=1024&h=697

Horneamos durante unos 25-30 minutos.

Yo le dí después la vuelta como si fuese una tortilla para dorarla también por abajo, durante 10 minutos más, para que estuviese más crujiente, dejar enfriar sobre rejilla.

29012012383.jpg?w=1024&h=576

Sólo os digo.....UHMMMMMMMMMMMM !!;)

Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios
Gijonesa

:porfavor::porfavor::porfavor::porfavor::porfavor:

mmmmmmmmmmm.... no digo mas...

:plas::plas::plas::plas:

Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios
charocarre

espectacular Flori, tanto la masa como el relleno, una delicia :plas::plas:


Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios

Únete a la conversación

Puedes escribir el tema o contestación ahora y registrarte después. Si tienes una cuenta, conéctate para publicar con tu cuenta.
Nota:Tu publicación requerirá que un moderador la apruebe para que sea visible por todos.

Invitado
Responder en este tema...

×   Has pegado contenido con formato.   Borrar formato

  Only 75 emoji are allowed.

×   El contenido del enlace se ha mostrado de forma automática.   Mostrar sólo el enlace

×   Tu contenido previo ha sido restaurado.   Borrar todo el texto

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Conéctate para seguir esto  



  • Últimos Temas

    • baldo31
      Mi hermana mayor también tiene perra y gato y se llevan fenomenal. Primero llegó el gato y al año por ahí la perrita, y ya tiene casi catorce años así que son hermanos del alma. Duermen juntos como los tuyos, @alumna   @Tejita cuatro!!!! Menuda familia numerosaaaaa
    • alumna
      Qué preciosidad!!!! Me encanta❤️🌹😘🍀 Aquí mis amigos   cuando me sienta con ánimos, hsré fotos de mi cuina🧐
    • encarnasao
      charo tranquila, seguro que todo sale bien y pronto puedas conocer a tu sobrino
    • mcelia
      Buenos días solecito por aquí, ayer por la tarde cayó una buena pero ya cielo azul. Me alegro que tu madre esté contenta, pues si tiene todo a mano seguro que saldrá más. El curro pues poco a poco ya te lo irás ventilando, disfruta de la tarde. A ayer salió un poco disgustada del de química pero he visto al profe y me ha dicho que esté tranquila que está mejor de lo que piensa. Así que en principio todo bien, del de biología salió contenta. El lunes les darán las notas. He recogido la resonancia de la peque, no tiene el menisco roto pero tienen lesión y otra cosa más, el martes iremos al trauma y que traduzca el informe a lenguaje entendible Al final no fui con A de compras, había quedado con sus amigas, a ver si hoy porque nos queda 1 día. @encarnasaome alegro de que el médico te haya tranquilizado, vaya odisea con J Feliz día a tod@s
    • Tejita
      @Cece no sé lo que valdrá pero que lo cambian si lo sé, hay al menos dos webs que dejan las th como nuevas... Y ahora unas fotitos para @alumna que no le gusta ver solo cacharritos     
    • araceli
      Buenos dias, acabo de venir de la peluqueria, me habia dejado el pelo para dejar melenita pero no me hago con ello asi que otra vez al cortito.E ha quedado a comer con un compañero de trabajo y yo aprovecho y seguramente coma con la peque que se le acaba el contrato el dia 31 y esta un poco plof porque ella no lleva mucho tiempo trabajado y ahora hacen contratos interinos y no le llega , del examen de febrero aun no ha salido la nota de corte para ver si en la bolsa sube un poco aunque no le de para plaza fija por lo mismo, tiempo trabajado asi que comere con ella y luego al coro. Vicky me alegro que tu madre se adapte bien a la casa y la zona. se nota que V quiere mucho a su abuela y quiera que no trabaje en la casa mas de lo necesario aver si acabas con el curro extra y descansas un poco, yo este finde me relajaria y no haria nada  Encarna segun leia pensaba que el medico te iba a comprar unaA ver si a Jj le cambian la medicacion y mejora antes de que os vayais Cordova tiene que estar precioso en este tiempo y seguro que no hace demasiado calor, ok ya hablamos Carmina que bueno que sigas dejando kilos por ahi, yo adelgace 4 cuando las toses y estoy intentando no cogerlos, tambien necesito hacer una limpieza de armarios y ropa Neska te vas a poner cachas y no te vamos a conocer Celia ya nos contaras como ha salido A, siento lo de tu amiga , os habeis enterado que a Sara Carbonero le han operado de un Ca de ovarios, vaya rachita que llevan los pobres, espero que se lo hayan cogido a tiempo Charo tu sobri nace hoy , es el primero, seguro que estas  emocionada por conocerlo, lo de ir a las 9 a mi no me importaria pero creo que mejor preguntas a tu cuñada si puedes irque salga todo bien Cova ya es este fin de semana la comunion, yo pensaba que era en Gijon , bueno yo creo que hara bueno y asi te das un garbeo por los madriles,  Bueno niñas, que paseis un buen dia todas las que entrais al desayuno
    • Simpa
      Pobre botonera de Cece..... Habrá que mirar por la web,no creo que cueste mucho...... A mí también me gusta una cocina despejada tanto como tener las máquinas a la mano con lo cual es misión imposible para mí Odio andar guardando y sacando de los muebles que aparte de que no tengo sitio me da una pereza grandísima..... La que me diga que las guarda es porque las usa poco no me digáis tonterías.....Porque si las usas 2 o 3 veces no las guardas..... Por no hablar de las voluminosas y pesadas como la Ken.... A mí me llena de felicidad verlas ahí encima a la mano y disponibles a todas horas.....La única que tengo guardada es la GM que para usarla 1 vez pues no me pesa.... Enviado desde mi Redmi Note 5 mediante Tapatalk
    • Simpa
      Por eso mismo saco a mí lorita varias veces de su jaula,y cuando hace bueno la saco al porche a tomar el sol y se pone la mar de contenta hablando sin parar.....Hasta ella me lo pide.....Vamos a la calle,y cuando la saco a mitad de camino va diciendo.......Vamos a la calle Yujuuuu Enviado desde mi Redmi Note 5 mediante Tapatalk
    • baldo31
      Tranquila @Cece que seguro que más barato que cambiar el l store que también t  hubiera quemado el sol si no te lo llegas a olvidar bajar   Yo cuando salgo de casa, persianas posadas y ventanas abiertas ventilando. Las cortinas con el sol se fríen si no🤓   mi cocina es muy pequeña y sin Luz de calle (tiendo delante así  que la tapo) y no tengo plantas en casa ni animales, con cuidar hijos ya tengo suficiente (además de no tener sitio idóneo, no tengo mano)   pero frutero con fruta si, y en el carrito tengo más (compra semanal, voy sacando al frutero para tener a la vista que así se antoja y se come mejor). En la nevera las fresas y el melón en cuanto hay. Justo esta semana  compré melón y no pude recordar como era el tema de escogerlo, pero tuve suerte y estaba muy rico)   besitosssssdsss
    • Gisel11
      @alumna tengo la fruta escondida en la nevera y en el armario despensa que tengo en la cocina! me gusta todo despejado y tengo dos plantas en el comedor que son de mi marido porque no me gusta cuidarlas y a mi marido si y siempre le digo en broma, las voy a regalar y mi marido me dice pero si tu no las cuidas! tengo hasta la Thermomix en un armario.
×
×
  • Create New...