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Panecillos de mantequilla tostada

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Otra de las recetas del libro “Pan” de Xavier Barriga, es un verdadero pozo de ideas y estos bollitos, además de fáciles, son rápidos de hacer, probadlos, son una delicia, animaros ha hacer pan casero, está buenísimo y sabes lo que lleva. Y desde luego este libro merece la pena.

 

Panecillos-de-mantequilla-tostada-por-ma

 

Ingredientes:
500 gr. harina de fuerza
10 gr. sal
280 ml. agua
15 gr. levadura fresca
30 gr. mantequilla
15 gr. azúcar
10 gr. leche en polvo

Preparación:
1. Funde la mantequilla y cuécela hasta que tenga un bonito color dorado. Déjala enfriar.
2. Echar el agua en el vaso de la Thermomix, programar 1 minutos, 40 grados, se añade la levadura desmenuzada y se programar 10 segundo a velocidad 5.
3. A continuación se añaden al vaso el resto de los ingredientes, se programan 30 segundos, velocidad 6 y a continuación 3 minutos a velocidad Espiga.
4. Se saca la masa del vaso, se divide la masa en piezas de 90 gr. cada una aproximadamente, y se forman bolas sin apretar demasiado. No tienen que quedar perfectas. Dejar reposar las piezas durante 30 minutos tapadas con un paño húmedo.
5. Forma los panecillo sobre la encimera espolveada con harina, cerrado los extermos de las piezas hacia el interior como si doblaras un pañuelo (yo he aplanado un podo las bolas y he ido llevando la masa hacia el centro). Coloca los panecillos con la parte de los pliegues hacia abajo sobre un paño de cocina con bastante harina para que fermenten (lo he tenido sobre 1 hora).
6. Precalienta el horno a 250 grados y pon dentro unos cuencos con agua para que generen vapor, si se evapora todo el agua, poner más.
7. Cuando hayan doblado su volumen, da la vuelta a los panecillos y ponlos en la bandeja de cocción. Pulverízalos con agua y hornéalos a 220 grados, durante 16 ó 18 minutos.

Espero que os guste. Besos, bombones.
Nueva web:
http://lacocinitademarisalas.es/WordPress1/

:beso::beso::beso::beso:

 

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Xena ( Sena)

q chulos t han salido y q pinta más buena q tienen, apuntada queda:beso:


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Nerwen

Que panes tan bonitos!!! Aún no me he atrevido con el pan, pero no dudo que en cuanto me ponga...será de las primeras recetas que haga :)


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Gijonesa

:dientes::dientes::dientes:
la semana que viene toca hacer pan para el cole de la peque... igual me animo con estos 8)8)
tienen una pinta estupennnnnda

:plas::plas::plas:

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María Elsa

Pero que pinta más rica!! Te han salido perfectos y la miga... ummmmm. Muchas gracias por la receta!! :plas::plas:


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lolagonal

vamos, vamos... con un poco de mantequilla... cuantos salen en la foto? 4? pues por no abusar... pueden ser 2? :babas:


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    • yinlu
      Yo tengo una bebe de 9 meses que ya esta comiendo sólidos, y tengo varios libros que podría compartir con este grupo, es asi como  ver viy 2: viaje a china pelicula online completa, aunque los libros son algunos en ingles, las recetas son muy sencillas.
    • Vicky
      Que cierto @Ishtar y que rápido se olvida   Pues me tendré que quedar pajarito pero le hace taaaaaannnntaaaa ilusión que... lo mismo me llevo una manta y todo   Niñ@ esos bulbos son para exterior?   Ayer te leí lo del cuarto de V, si lo cambié pero ahora lo he vuelto a cambiar (allí tenía una litera y aquí le compré una cama) y la mesa/tablero que tenía la he sacado a la terraza y la pondré con flores  aunque se me mueran    La mesa del ordenador es grande y allí puede estudiar cuando lo necesite, con el ordenador apagado claro, y si no, veremos más adelante pero de momento le queda el cuarto mucho más despejado      @Maqui yo de espectadora que canto peor que bailo       Bueno niñ@s me voy  a la cama que mañana suena el despertador aunque no quiera   felices sueños para [email protected]  
    • Vicky
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    • Vicky
      @Maqui me gusta más Morris peludito  parece más peluche  pero bonito está con el corte   Siiiiiii yo estoy deseando ver un poco el sol y sobre todo que los días alarguen Pues en mi zona el alumbrado mal también, ya no se si por led o no, porque la mitad de las farolas están apagadas   Niñ@ aunque no sean los colmillos, no te desanimes que ya sabes que es constancia pero lo conseguirás   Me alegra verte   @RosaNegra24 pues por aquí gotitas sueltas pero poco más... Si que sienta mal arreglar una cosa y que se jorobe otra... pero si el lavabo está apañado y lo de la presión no se nota mucho pues   Niñ@ intenta lo del arnés pero sobre todo no obsesionarte Que bien que sigas con las encuestas  yo lo intenté una vez pero no puede   Si creo que va a ser por los nervios   No se si te estás entendiendo pero yo si te he entendido   es como yo las cenas, planifico la semana con V pero no cierro los días y así me da margen, no?    
    • Vicky
      Buenas noches niñ@s! Hace un ratito hemos llegado a casa  los planes han salido y se han alargado    Los niños han estado jugando y las mamás cotorreando   El estómago ha seguido regular pero va mejor  gracias     @neska aquí no se los grados, pero se que no salta por las mañanas el coche con 3º   Pues la verdad es que estoy entretenida, a ratos demasiado me parece  pero mejor así  En mi clase de baile hay como 4 o 5 chicos y uno jovencito que vino nuevo el último día, bailaba de lujo, vamos mejor que yo todos pero éste fenomenal   en la otra también hay alguno  Si pasan por vuestra clase y no vuelven, será que si que son duras y no pueden con ellas   Niñ@ seguro que agradecen, profe y compis, que animéis la clase   yo te lo agradecería porque así me podría reir a gusto y disimular que me pierdo   Pues te cundió para no hacer nada particular     @encarnasao me alegro que hayas echado el catarro fuera  y niñ@ el resto, a ver si hay algo que te ayuda  Cuenta lo del plan renove, aunque me gustaría, no puedo pero soñar es gratis   No te molesto porque eres un sol con paciencia infinita    Espero que se animen con la promo  
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    • Yasmina
      Del buen vecino, sale el buen amigo..
    • Yasmina
      Si hay que poner las marcas la verdad que no hay mucho en donde elegir.. Anaya. Luz.  
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