Tarta de manzana alemana

[raquelgon74 17]

Como ya estamos metidos en fin de semana, aquí os dejo esta delicia de tarta para acompañar el café.
Esta es una de las primeras tartas que hice con la thermomix, sobra decir que me encantan las tartas demanzana, pero esta en concreto queda muy jugosa y me gusta mucho el sabor de la manzana reineta, además aprovecho que se está haciendo la tarta y aso alguna manzana más.

INGREDIENTES:

- 6 manzanas reineta (yo 4 manzanas).
- 3 huevos.
- 150 gr de azúcar.
- 130 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1 chorrito de brandy.
- 200 gr de harina de repostería.
- 1 sobre de levadura.
- un pellizco de sal.

INGREDIENTES:

Pelamos las manzanas y las partimos en cuartos, las fileteamos muy finas sin llegar abajo. Reservamos.

Ponemos la mariposa en las cuchillas. A continuación, ponemos en el vaso los huevos y el azúcar y programamos 3 minutos, tª 37º, velocidad 3. Quitamos la temperatura, y programamos el mismo tiempo y velocidad. Agregamos la mantequilla y el brandy y mezclamos 20 segundos en velocidad 1 1/2.

Cuando esté bien mezclado, añadimos la harina, la levadura y la sal y mezclamos 10 segundos en velocidad 2 1/2. Terminamos de envolver suavemente con la espátula.

Vertemos la mezcla en un molde desmontable y colocamos encima los cuartos de manzana, con la parte fileteada hacia arriba.

Introducimos en el horno precalentado a 180º, durante 25-30 minutos (pinchamos con la aguja para saber si está cocido).

Retiramos del horno, dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos la superficie con azúcar glass.

[Arasia 88]

Que perfección de tarta, parece de libro de repostería:plas::plas:

[Gijonesa 1.423]

una ración para mi.... que me viene bien de postre con la fabada que acabo de pedir a chocolateysal...

[chyty 148]

Madre del amor hermoso....... doy fe de que está buenisima, yo no la he hecho pero si la he comido. ¿Es la del libro de la th21?

Te robo un trocin para la merienda.

[belsanfer 0]

Además de buena pinta.... es que tiene una presentación muy chula...

Enhorabuena y me la apunto con tu permiso...

[raquelgon74 17]

Gracias, está buenísima. Chyty, es de la 31 que es la que tengo, pero mi hermana tiene un libro de repostería de la 21 y también viene. Besos

[mary505 3.100]

es genial y te a salido estupenda :up:

[Ishtar 10.336]

Qué tarta más bonita. :plas:

[Kakrina 0]

que rica y bonita que te ha salido me das un trozo

[lauma 249]

Que preciosidad de tarta:D!! siempre me ha llamado la atención, pero es que a mi chico las manzanas en postre no le gusta, es raro, raro, jajaja.
Aprovechare cuando quiera regalar algo y la haré.