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Albóndigas de ternera con manzana

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Estas albóndigas son deliciosas, tiernas y con un toque refrescante, totalmente recomendables.

Ingredientes

1 manzana reineta
1 diente de ajo
1 cucharita de perejil
1 cebolla
600gr de ternera picada
1 huevo
Sal
Pimienta
1 cucharada de harina
3 cucharadas de aceite extra de oliva - para freír-

Puré de manzana

4 manzanas reinetas peladas sin corazón y troceadas
30gr de jerez - yo agua-
2 cucharadas zumo limón
Sal
Pimienta molida

Thermomix

. Pela la manzana, descorazónala y parte en trozos

. Pon la thermomix a velocidad 7, echa 1 ajo y el perejil picado por el bocal, baja los restos con la ayuda de la espátula y añade la cebolla y la manzana pelada y a trozos, programa 6 segundos, velocidad 3 1/2

. Agrega la carne, el huevo batido, sal, pimienta y programa 15 segundos, velocidad 1

. Forma las albóndigas de un tamaño regular pásalas por harina y fríe con aceite hasta que estén doraditas

. Retira las albóndigas y déjalas reposar en papel absorbente para que retire el exceso de aceite

Puré de manzana

. Limpia y seca el vaso, incorpora todos los ingredientes del puré y programa 2 minutos, 100º, velocidad 4

. Baja los restos de la pared del vaso con la ayuda de la espátula y programa 10 minutos, temperatura 100º velocidad 2

. A continuación tritura el puré durante 20 segundos, velocidad 3

. Emplata las albóndigas con la salsita.


Fuente: Libro Adelgazar con Thermomix


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aranchabm

Eeeeh yo también tengo ese libro!! La verdad es que no he hecho ninguna receta aún porque creo que va a salir muy poquito, ésta siempre me ha llamado!! Tienen que estar de muerte y además como estoy embarazada como fatal pero la haré para la semana que viene que seguro que me entran bien ;)


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cuine

Aranchabm, pruébalas que te van a gustar, a mi me salieron 20 con su salsita, las raciones las puse bien cumpliditas y encima light!!! Un besito


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charocarre

qué ricas, la salsa de lo más original, seguro que tienen un sabor suave y riquísimo :beso::beso:


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Atina

Si que tiene que estar rico con el toque de manzana que le dará sabor y jugosidad :up:


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María Elsa

Qué originales, nunca las había visto, hay que probarlas que seguro que están muy ricas. :babas::plas::plas:


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    • Cece
      Gracias, @Maqui, eso es, se debe elegir donde lo vas a devolver para que te salga uno u otro código. 
    • covaro
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    • Ishtar
      Buenos días.  Parece que por fin se ha ido el viento, a cambio suben las temperaturas durante esta semana.   @Vicky   ¡Muchas felicidades! Que pases un día magnífico y de aquí al próximo cumpleaños que te pasen sólo cosas muy buenas, que el cupo de lo demás está completo.           Me alegra que ayer lo pasaras bien con la familia y disfrutaras del bebé. Pásalo muy bien en el mexicano, un día es un día. Qué guapos V. y el mini mallorquín y qué grandes. Gracias por ese té tan bonito y el champagne rosa. Pasa un feliz día.   @encarnasao  Con esas prisas supongo que vas de médicos, ya nos contarás. Pasa un feliz día.   @neska  Pero que bien se vive en tu trabajo, entre celebraciones y cafeteras. Teniendo en cuenta la fecha de hoy y que el 1 de julio suelen comenzar las rebajas, no parece que merezca la pena comprar ya nada por unos cuantos días y mejor esperar que rebajen lo que nos gusta, ¿no?           Está muy guapa en la foto tu niña, es muy parecida a la foto de la tarjeta ¿no? Pasa un feliz día.   @mcelia  Enhorabuena a A. por haber aprobado, ahora a esperar que cuando se decida pueda estudiar lo que desee. Lamento el fallecimiento de la madre de tu amigo. Pasa un feliz día.   @womangirl¿Sigues en la playa? Que pases un lunes magnífico. @Missis  No nos dices nada de tu marido, supongo que se le pasaría el malestar. Menudo susto te llevarías. Pasa un feliz día.   @RosaNegra24  Parece que van a subir las temperaturas. ¿Pusiste ya el toldo del patio? ¿Se le pasó ya la fiebre amorosa a D.?  Pobrecillo. Muy lindos los gatitos. Pasa un feliz día.   Pasad todas, las que escriben y las que solamente leen, un maravilloso día y acordaos de disfrutar con las pequeñas cosas que la vida nos ofrece a cada momento, en el fondo son las más importantes y las que quedan en nuestra memoria para siempre.
    • Gisel11
      Pues lo deben hacer de varias maneras! porque a mí me han enviado un correo que tiene dos códigos de barra uno más largo que el otro, los he imprimido en mi casa y tengo que meter uno dentro y otro pegarlo fuera, y llevarlo a correos.     P.D  te has explicado perfectamente bien.
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