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Juanjo84

Ensalada de escarola con granada y queso de cabra

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Juanjo84

 

A pesar de no estar en temporada os traigo una receta que hay que dejar etiquetada para cuando llegue el momento y no olvidar. Es una ensalada que degusté en la casa de la madre de mi suegra, y eso es decir mucho ;)FUENTE: OLETUSFOGONES <-----

 

Ensalada-de-Escarola-con-Granada-y-Queso
 

INGREDIENTES: (para 2 personas)


 

 

  • 1 escarola pequeña
  • 1 granada
  • 2 dientes de ajo
  • rollo de queso de cabra
  • aceite y vinagre
  • sal



ELABORACIÓN:

- Al tratarse de una ensalada que no requiere de sartenes ni ollas, la preparación es muy sencilla y rápida. Lavamos bien la escarola y desgranamos la granada. El mejor truco que tengo es cortar la granada por la mitad y golpear con una cuchara en la parte exterior. Si tenéis otros trucos indicádnoslo.


- Trocearemos el queso, en este caso es un roll de queso de cabra muy rico y algo fuerte que podéis encontrar en mercadona por muy buen precio. También cortaremos el ajo y con la ayuda de un mortero haremos una masa que usaremos para el aliño.


- Ya con todos los ingredientes listos, los echaremos en un cuenco para ensaladas y removeremos con cuidado para no estropear el queso. Para aliñar, mi truco preferido es usar un recipiente y verter en él el ajo, el aceite, el vinagre y la sal. El aceite es de La Chinata(marca imprescindible en OleTusFogones) selección frutado aromático. Y el vinagre como no, vinagre de Jeréz de Pedro Ximénez. Remover, probar, y una vez conseguido el aliño que nos gusta, verterlo en la ensalada.


- Emplatar y a comer. Buen provecho!

 

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Ishtar

Muy rica, con ese punto colorido y refrescante de la granada. :)


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carmenmv

A mí esa ensalada me encanta, además también añado unos pimientos del piquillo y está...


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Eduardo Soler

Les hago una pregunta, ¿la granada no genera ruido en el paladar con las semillas duras que tiene?


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mendia

Es una de esas ensaladas que se comen con los ojos .... que colorido tan bonito!!:plas:


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      Buenas tardes a todas. Seguimos con muy buen tiempo, esta mañana, eras las 7,30, y como no,corría el aire, qué calórico ya en la playa, que sudada pero que gozada, dos horas a buen paso por la orilla y ummm...! Que gozada. Dentro de un rato me hacen una rx, y el viernes me verá el trauma, a ver cómo está el tema. Que miedito... Por lo demás, poco más que contar, paseos, terracear y poco más. Muchos besukis a todas   
    • Aisen
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      Pues en febrero... ¿La última vez que tuviste un sueño erótico?
    • Aisen
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