...Ristotto de oricios...

[Gijonesa 1.423]

Pues yo he entrado para ver la receta sin saber qué eran los oricios (yo los llamo erizos) Y qué sorpresa cuando he visto lo que era los oricios y vaya receta y presentación. Me encantan los erizos' date=' me encanta el risotto también. Pero me dan ganas de porque por aquí no se venden los erizos.[/quote']

Aquí llamarlos erizos... creo que no... suena un poco cursi... pero sinceramente, llámalos como quieras, la cuestión es disfrutarlos, si no es al natural... de cualquier otra forma... y algún día te acercarás en temporada para poder probarlos "in situ"...

Es una receta estupenda!!!! se me hace la boca aguaaaaaaaaaaaaa :plas::plas:

anímate a hacerla, que con una docena te sobra... está de muerrrrrrrrrrrrrrrrrrrte....

:o:o me encantan los oricios' date=' nunca se me hubiera ocurrido este risotto, pero me apunto la receta corriendo que me va encantar:plas:[/quote']

vaya que si... y si quieres una de pastel similar a la del cabracho... avisa

Me encanta como lo has presentado' date=' de lujo total. Tienen que estar riquísimos.[/quote']

gracias, la idea no es mia... (ya me gustaría)

que maravilla de receta' date=' de presentación, de fotos......:plas:[/quote']


gracias guapisima...

Que rico!:meapunto::meapunto:Me encantan ' date='yo algunas veces los compro pero siempre los hago al vapor,habrá que probar este risoto.:babas:[/quote']

:Dal vapor están perfectos... aunque yo ultimamente me da por tomarlos crudos...

:o:ome encantan los oricios' date='me encanta el risotto.....ésto tiene que estar de vicioooo¡¡¡¡¡:plas:una presentación estupenda,Gijonesa,entra por los ojos..[/quote']

ale, no tardes en hacerlos, que se terminan.... (de morirse de rico que está)


:beso::beso:

[Gijonesa 1.423]

Fantástica presentación y receta. Yo he comido erizos un par de veces, pero jamás los he cocinado.
¿Como se abren los erizos? ¿Como son las huevas?

Til,en mi casa el encargado es mi marido..:nodigona:de cocer los mariscos,oricios,centollos,andaricas...él va poniendo las potas con agua+sal al fuego y metiendo los bichos,:lol:yo mientras voy haciendo el resto de cena,je,je....repartiendo tareas¡¡¡
Me dice que más o menos 1 minutín desde que rompe a hervir el agua,asi ya están cocidos de sobra(hay gente que los come crudos,conozco a unos amigos en Lastres que lo hacen)y para abrirlos,con 2 tenedores enfrentados,se sentido contrario,los metes y tiras haciendo cuña...(no sé si las demás lo haceis igual) se comen con cuchara,la parte naranja,saben a yodo,a maaaar¡¡¡ en mi casa,son un manjar¡¡¡¡nos gustan a mayores y pequeños..
Ay,que no sé si me explico bien,éstas cosas mejor verlas que explicarlas,pero bueno...

Gracias Carxaaaa.... no estaba ayer yo muy "al loro"...

til... así es como te ha explicado Carxabela, después de cocidos, bien en olla, al vapor o en micro... se colocan con la boca hacia arriba y con dos tenedores que se clavan (de espaldas) se hace palanca y se abren....en vertical
hay quien los abre con una tijera por el medio en horizontal, a mano, pero hay que tener bastante fuerza y buen material...

yo me he comprado un cortador especial, a ver si en lo que va de mañana puedo hacer la foto...

:beso:
muuuuchas gracias a toooodas por comentar

[Uro 23]

Mi costi hacía los erizos en su restaurante en revuelto y cuando lo conocí, y le ayudaba a abrirlos, empecé a comérmelos crudos y estaban muchísimo más buenos. Así también me libré de seguir limpiando porque comía más que limpiaba.

[Gijonesa 1.423]

Mi costi hacía los erizos en su restaurante en revuelto y cuando lo conocí' date=' y le ayudaba a abrirlos, empecé a comérmelos crudos y estaban muchísimo más buenos. Así también me libré de seguir limpiando porque comía más que limpiaba. [/quote']

ese es el peligro,que te aficiones a comerlos crudos... en revuelto también me gustan mucho...


(lo que menos me gusta es limpiar todo lo que queda después)

[charocarre 4]

tengo ganas de probar los oricios, pero por una cosa o por otra nunca lo hago. Este risotto tiene muy buena pinta, me gusta mucho

[carxabela 0]

:DUro,mis amigos que los comen crudo dicen que el sabor es muuuuucho más intenso,dónde va a parar,je,je...yo también los como en revueltos,y también con pasta,con spaguettis ajitos y unas anchoas picaditas con aceite ya está,buenísimos¡¡¡
Gijonesa,tienes razón,hay que ver el zafarrancho de cocina que queda..:(pero bueno,merece la pena...pónme el cuchillo ese que compraste,anda,pa regalárselo a mi cocinero del alma¡¡¡
Por cierto,que viene al caso,tengo en la nevera un tarro de conserva de "huevas de oricios"sin abrir para alguna ocasión :duda:es de Eutimio,los de Lastres,pero juraría que Agromar también tenía (los cojo en la feria de conservas de Candás en verano)para las que no teneis oricios cerca,puede ser una opción,abrir y a cocinar,conste que todavìa no las probé,no puedo opinar,pero ahí están,esperando una cena especial..

[montsemi 16]

De muerte súbita!!!! Eso tiene que ser pecado, qué ricooooooooo. :meapunto::meapunto:

[sanab 1]

madre mia tiene que estar buenisimo mañana mismo voy a la pescaderia haber si hay oricios y si los hay seguro que cae la receta.

[chocolateysal 0]

Ainnnnssss, que no estando tan lejos y compartiendo el mismo maravilloso mar.... por aqui no se ven
estas delicatessen...... Todo el mundo dice que están buenísimos , me voy a tener que acercar a probarlos
que ya me esta entrando chincho y con esa presentación...... Me encanta.
:beso::beso::beso::beso:

[bolerita 2]

:plas::plas:Tienen una pinta estupenda!!!:babas: Por cierto, que no los he probado porque no sé cómo prepararlos. ¿Sólo se comen las huevas?. Yo he visto que en Cádiz se comen mucho , pero no sé qué es lo que se come...:nodigona: