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Inmita

Crespells

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Inmita

Los crespells son unos dulces típicos de Mallorca que suelen hacerse durante la Pascua. Son muy fáciles de elaborar y el resultado es buenísimo.

http://lasrecetasdeinmita.blogspot.com.es/


Crespells-Thermomix-por-Inmita.jpg

Ingredientes:

800 gr de harina de repostería
200 gr de manteca de cerdo
100 gr de agua
100 gr de aceite
200 gr de azúcar glass
3 yemas de huevo, si son grandes, con 2 es suficiente.
ralladura de naranja o de limón


Preparación:

Si no lo tenemos hecho, podemos hacer el azúcar glass con la Thermomix. Para ello ponemos el azúcar en el vaso y sin programar tiempo vamos subiendo hasta velocidad máxima, un par de segundos serán suficientes.

Reservamos el azúcar y ponemos en el vaso el agua, el aceite y la manteca. Programamos 1 minuto, 37ºC, velocidad 2.

Mientras, podemos ir precalentando el horno a 200ºC.

Añadimos al vaso las yemas, el azúcar y la ralladura de naranja o limón y mezclamos durante 1 minutito a velocidad 5-6.

Añadimos la harina y programamos otro minutito a velocidad 5-6.

Sacamos la masa del vaso, la acabamos de amasar un poquito con las manos, y la dejamos reposar en un film transparente un ratito.

A continuación estiramos la masa y la dejamos aproximadamente con un centímetro de grosor.

Ahora vamos haciendo los crespells con moldes o, utilizando un cuchillo, dibujamos las figuras que más nos apetezcan.

Los colocamos en una bandeja de horno en la que habremos colocado papel vegetal y los horneamos a 180ºC, hasta que veamos que van cogiendo color.

Yo siempre, para asegurar, cojo uno y lo abro.

Finalmente podéis adornarlos con azúcar glass, o como yo, que esta vez les he puesto chocolate por encima.


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crischefpro

Yo estaba pensado hoy en hacer galletas con pistola, pero me apunto tu receta, pues se ven las galletas muy apetecibles y ademas tengo en la nevera manteca de cerdo. Ya te contaré cuando las haga, gracias.


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mary505

que curioso no los conocia pero tienen muy buena pinta :plas::plas::up::up:


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queti

No conocia este dulce, tienen una pinta exquisita. Es como una galleta de sabor? Se ven buenísimos, tengo que intentar hacerlos. Gracias por la receta


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Inmita

Se podrían comparar más bien con las pastas de té que con las galletas...

Éstos se deshacen en tu boca... una delicia!

Un beso!

No conocia este dulce' date=' tienen una pinta exquisita. Es como una galleta de sabor? Se ven buenísimos, tengo que intentar hacerlos. Gracias por la receta[/quote']

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