Jump to content
Juanpe

Pan para hoy, torrijas para mañana...(paso a paso)

Puntuar este tema:

Recommended Posts

Juanpe

 

El título lo dice todo...:lol:

 

Pan-de-Torrijas-Paso-a-Paso-por-Juanpe.jpg


Ingredientes: (para dos barras de 600 gr)

500 gr de harina floja
225 gr de harina fuerte
70 gr de azúcar
70 gr de mantequilla
2 huevos
45 gr de levadura fresca
7 gr de sal
Cantidad suficiente de agua (230 ml aprox.)

Elaboración:

Mezclamos en la amasadora todos los ingredientes menos la levadura y el agua,

el agua se lo iremos añadiendo poco a poco, dejando amasar durante 15 min. aprox.

Añadimos la levadura y dejamos amasar otros 10 min.

Una vez amasado lo llevamos a la mesa con un poco de aceite de girasol si se nos pega mucho, donde lo dividimos en dos partes. Cogemos cada parte, la boleamos y la dejamos reposar durante 5 min.

Una vez reposado cogemos cada porción la aplastamos un poco con las manos y la estiramos con el rodillo, una vez estirada la abrimos un poco las cuatro esquinas para cuadrarlo y hacemos un cilindro que estiramos un poco con las manos y ponemos en una bandeja de horno con el cierre hacia abajo.

Antes de meterlas a fermentar las pasamos por encima el rodillo y las pinchamos un poco con un tenedor ( si como yo no teneís un rodillo de pinchos...), las dejamos fermentar durante 20– 30 min aprox. (yo meto un recipiente con agua al horno lo pongo a 50ª y cuando meto el pan lo apago).

Una vez fermentadas...

las metemos al horno durante 15-20 min. aprox. a una temperatura de 160º, calor arriba y abajo.
Una vez fuera y frías las dejamos reposar durante 24 horas y están listas para utilizar, pero "Hoy no, mañana..." ;) 

  

 

  • Me gusta 1

Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios
Yorkyra

Madre que trabajo, el paso a paso,me encanta y gracias por tu paso,extraordinario.Mañana te sigo


Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios
eriel

que buena pinta. A ver esas torrijas , mañana estaremos aqui para verlas


Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios
MoHiKaNa

:babas::babas: se comen, sólo con la vista. Esperaré ansiosa esas torrijas.

Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios
sena

Muy bueno ese paso a paso y muy buenas esas barras y esperaremos esas torrijas:beso:


Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios
Juanpe

Muchas gracias a todas, me alegra que os guste...:up:

El pan queda muy bien, bueno es un bollo-pan que queda con mucha miga, ideal para bañarlo en la leche...


Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios

Únete a la conversación

Puedes escribir el tema o contestación ahora y registrarte después. Si tienes una cuenta, conéctate para publicar con tu cuenta.
Nota:Tu publicación requerirá que un moderador la apruebe para que sea visible por todos.

Invitado
Responder en este tema...

×   Has pegado contenido con formato.   Borrar formato

  Only 75 emoji are allowed.

×   El contenido del enlace se ha mostrado de forma automática.   Mostrar sólo el enlace

×   Tu contenido previo ha sido restaurado.   Borrar todo el texto

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.




  • Últimos Temas

    • Tejita
      A mi se me gusta que me hable mi robochef, el otro día me dijo una frase que nunca le había oído, saqué  la cubeta al terminar y luego le di sin querer al botón iniciar, creyendo que le daba al cancelar el mantener caliente que probablemente ya le habría dado, me dijo por favor introduzca la cubeta  me hizo mucha gracia y dije gracias estás en todo, me acordé @Novatinaa de tú madre, le hubiera ido genial  Esa gm hasta a mi me tienta algo por vuestro gran amor a ella, aunque usaría las cubetas de la instant, lo tendré en cuenta si la mía saliera mala, de momento no quiero nada más ni siquiera de repuesto, me estoy quitando más cosas de casa, regalaré mi pequeño horno del lidl porque desde que tengo el micro_horno no lo he usado, lo guardaba por un por si acaso, pero ya es mucho tiempo sin trabajar, así que doy gracias del servicio que me hizo y se va dejando un vacío que ocupará mi máquina de coser que está en el escritorio y sólo la sacaré cuando la use. Y más cosas he decido quitarme este mes, algún mueblecito no imprescindible... Feliz descanso chicas 
    • Gisel11
    • baldo31
    • Gisel11
      La Fussioncook si que me gusta! Estoy mirándome vídeos y recetas y el funcionamiento y me gusta mucho, todas vosotras diréis como se encapricha de esta y no de las redondas tipo GM o instant pot si hacen lo mismo o quizás más.. pero yo soy tan superficial que me fijo en el diseño y el diseño de la Fussioncook me ha cautivado y su valvulita que apretando un botón se sube hacia arriba con su correspondiente estela de vapor...   espero que esa valvulita no falle! Porque   he visto algún Video que ni sube ni baja se ha quedado encallada o sea roto   en fin mis niñas, cuando me devuelvan mi pasta procederé a comprármela mientras tanto el monedero cerrado
    • Simpa
      Yo nunca me arrepiento de lo que vendo.....Lo medito muy bien antes.... Aunque la Mycook me decepcionara no la echaría en falta teniendo las que tengo.... Enviado desde mi Redmi Note 5 mediante Tapatalk
    • Novatinaa
      @baldo31, no eres la única que le ha tentado esa oferta de la GM D , generalmente está a 69€ y eso que es un modelo antiguo...pero es la más robusta y fiable de las programables  Aunque para ser sincera vi una fussioncook touch advance de oferta segunda mano que me tentó también...por tenerla de repuesto en trastero y en cuanto se me muera alguna de las mías tener otra ya a mano  Por cierto, que mi gemita aunque ya tiene algunos añitos sí tiene el menú freír, pero no voz , total yo no quiero que me hablen, sino que me hagan el trabajo  Para hablar y chafardear ya está el post con mis cabritillas . Un beso a todas mis niñas!! 
    • Novatinaa
      Mi GM D tiene 7 añitos y funciona como el primer día, sólo le he tenido que cambiar las gomas de la tapa una vez (como a una express normal).   Un ejemplo, @Gisel11, aunque no es con la GM D sino con la fc7 Smart de fussioncook: Hoy como estuve fuera toda la mañana y vine con prisas, el primero estaba solucionado con los tuppers del frigo, pues de segundo cogí una bolsa de pulpo cocido troceado congelado del mercadona, un chorrito de aceite, sin agua y sin ná, congelado y todo, pá dentro!! En la fc7, menú pescado 5 min, mientras yo a otra cosa mariposa, cuando terminó despresuricé con el botón, escurrí el líquido que habían soltado, otro chorrito de aceite, pimentón y sal, remover y a servir!!! Oye, para unas prisas estaba tierno y sabía decente, luego sólo es enjuagar la cubeta y la tapa...no tienes que andar limpiando la vitro ni el resto de la cocina...súper cómodo, rápido y seguro!! 
    • baldo31
      La mía funciona perfecta y eso que tiene ya casi 10 años 
    • Gisel11
      Voy a mirarla, pero no creo que me anime!
    • baldo31
      Ok la vi tan barata que me parecía fatal no avisarte vendida y gestionada por Amazon, garantía 2 años y 30 días d prueba  Si es que estoy hasta por comprar yo otra!!!! Esa tiene menú freír y voz (la mía es de las primeras y no tiene nada de eso...)   
×
×
  • Create New...