Jump to content
Conéctate para seguir esto  
maribo

arroz con cigalitas y alcachofas

Puntuar este tema:

Recommended Posts

maribo

 

Como os contaba en otra receta el arroz se me resiste, cuanto más ganas tengo de comerlo, más me cuesta hacerlo por una cosa o por otra, además de que no siempre le cojo el puntito. Se supone que es un plato fácil de elaborar, mi madre siempre me dice, si se hace en media hora¡¡¡ y lo bueno que le sale siempre a ella. Y yo, erre que erre, uno de mis intentos se comió porque no había otra cosa que si no, ja,ja¡¡¡ De verdad, yo le pongo todo el cariño y la paciencia para sofreir, para el fumet y el reposo, pero es que no consigo la mezcla de sabores ni siquiera saborcito a marisco. Claro, esto siempre me pasa cuando lo hago de manera tradicional, porque éste, que ahora os pongo es digno del mejor restaurante, os lo recomiendo de todas todas, un arroz no del todo seco sin llegar a ser caldoso, con un sabor inmejorable a marisco y un grano suelto. ¿A quién le debo esta receta? pues a mi amiga Thermomix, que a "ella" no se le resiste nada. ¡Ah, por cierto, se me olvidaba! que la elaboración no ha sido cosa mía, sino de mi "partenaire".

Y con esta plato participo en la propuesta que nos hace Els fogons de la Bordeta y Xocolata Desfeta que hacen un trabajo estupendo; este mes proponen como ingrediente el arroz.
 

 

arroz+con+cigalitas+1.JPG[/TD]
Arroz con cigalitas y alcachofas

Pues vamos con los ingredientes: (para 4 personas)
-2 dientes de ajo.
-una ramita de perejil
-50 grs. de cebolla
-30 grs. de pimiento rojo
-80 grs. de AOVE
-500 grs. de cigalas arroceras(particularmente creo que le vendría mejor un poco menos si os gusta que haya más arroz)
-hebras de azafrán
-50 grs. de salsa de tomate
-50 grs. de vino blanco
-200 grs. de alcachofas limpias y cortadas en cuartos
-900 grs. de fumet de pescado
-1 cdita de sal
-300 grs. de arroz de grano redondo(yo puse arroz bomba)
 
arroz+con+cigalitas.JPG




Preparación en Thermomix:
1-Ponemos en el vaso los ajos, el perejil, la cebolla, el pimiento y picamos 8 segundos, veloc.5. Retiramos y reservamos.
2-Añadimos el aceite y las cigalitas, sofreímos 10 minutos, 100º,giro a la izquierda, veloc.cuchara. Retiramos las cigalitas dejando el aceite en el vaso.
3-Agregamos las verduras trituradas y programamos 5 minutos,100º,giro a la izquierda, veloc.cuchara.
4-Añadimos el azafrán, la salsa de tomate, el vino y las alcachofas y programamos 7 minutos,100º,giro a la izquierda, veloc.cuchara.
5-Agregamos el fumet y la sal programando 12 minutos,100º, giro a la izquierda, veloc.cuchara.
6-Añadimos el arroz y las cigalitas reservadas, y programamos 13 minutos, 100º, giro a la izquierda, veloc.cuchara.
7-Volcamos en la fuente donde vayamos a servir dejando reposar unos 5 minutos.

Y a disfrutar¡¡¡

 

Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios
piliaf2000

Un aspecto inmejorable. Estos arrroces melosos la thermomix los borda. Enhorabuena por tu exito

:plas::plas:


Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios
aranchabm

Si me llevo un tupper me echas un poco que desde que estoy preñi sólo me apetece arroz y legumbres???


Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios
montsemi

Qué ricos salen los arroces en la thermomix, es de las cosas que más me gustan :D:D:D :plas::plas::plas::plas:


Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios
Maryam_

Qué pinta :babas:
Seguro que estaba delicioso :up:


Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios
Angel

:plas::plas: :lol::lol: que igñorancia la mía :lol::lol: he tenido que buscar en google que era el AOVE :lol::lol:...

Me encanta hacer arroz en la thx, es que lo borda y este cremoso me da que tiene que estar muy bueno, lo probaré pronto, además que con AOVE :lol: su sabor será inmejorable...:dientes:

Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios

Únete a la conversación

Puedes escribir el tema o contestación ahora y registrarte después. Si tienes una cuenta, conéctate para publicar con tu cuenta.
Nota:Tu publicación requerirá que un moderador la apruebe para que sea visible por todos.

Invitado
Responder en este tema...

×   Has pegado contenido con formato.   Borrar formato

  Only 75 emoji are allowed.

×   El contenido del enlace se ha mostrado de forma automática.   Mostrar sólo el enlace

×   Tu contenido previo ha sido restaurado.   Borrar todo el texto

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Conéctate para seguir esto  



  • Últimos Temas

    • baldo31
      Pffffffggggg Ya os conté que quedé”coja” del brazo izquierdo, no tiene solución  Los dolores se sobrellevan más o menos, tengo visita al Físio privado  semanal  Y del cuello estupendamente    es lo que hay así que paso de quejarme 😘😘😇
    • fiesta30
    • mcelia
      Buenos días solecito en casa con el aire bien Toda mi energía positiva para ti A ya ha entrado en la carrera que quería, mañana haremos la matrícula. Por aquí siguen los días tranquilos, a partir de mañana ya más movido. Mejoría para las pochitas, feliz día a tod@s
    • covaro
      Buenos dias, orbayando y bochorno, asi k humedad pa regalar Jefa cuenta con toodas mis energias. BSSS   Ya he terminado mi sesion de medicos..en enero vuelvo a empezar... Todo perfecto, las pechugas estupendas ( por dentro..)y los analisis perfectos, todo dentro de los limites. Araceli como va el dedin?? Rosanegra ya terminaste con el estucao?? El espray estirador, bueeeno..tampoco es maravilloso, pero ayer sali con ellas y mejor, sin levitar, pero puedo andar   Al venir del medico hice compra..ya baje al inkilino, asi k voy a empezar a trastear por casa, llega la 3º edad el viernes y tengo su armario invadido.. Cajon de bss y achuchones lleniisiiisiiimooo    
    • RosaNegra24
      ¡Buenos días!   Hoy me he hecho un mega planning para hacer a lo largo del día. Por ahora, ya he puesto una lavadora y el pan, además de regar las plantas de la entradita.   Sigo con una sensación de sueño que no puedo conmigo misma, pero bueno, es lo que toca... y lo que queda, porque he visto que va a hacer más calor estos días que vienen.   Venga, voy a ver si me pongo las pilas, que creo que me he puesto demasiadas tareas para hacer.   @Vicky Mucho ánimo. Seguro que tú puedes con todo.   @Ishtar Vaya que sí sería la gloria para mí... ¡Te cambio el tiempo!    
    • Novatinaa
      Buenos días!! Qué memoria tienes @baldo31!! Pues ya que lo recuerdas...qué tal tu rehabilitación, todo bien??  @Marem, esa jubilata, oé!!  Pues yo no sé lo que comeré hoy...lo que pille por el chiringuito  Acabo de volver del paseo mañanero de 10km por la playita, tomaré un buen desyauno, duchita y pá la calle otra vez  @Tejita, dale caña a esa heladera!! 
    • baldo31
      Buenos dias periñaca para mi endaladilla para mis hijos    @Marem nuevamente enhorabuena porque hoy justo hace dos años que te jubilaste!!!! Coincidía con el inicio de mi rehabilitación post operación y no se me va a olvidar la fecha jejejje  que balance haces???? Se te ve muy ocupada y animada, con cursos y actividades varias y da gusto leerte    que tal tema piso? Encontraste o la vuelta a Sevilla es por no tenerlo???    Besitos a todas    Espero  @tejita estés mejor del ojo 
    • neska
      Buenos días @Vicky  y todas. Gracias por el desayuno. Pues está medio nublado, esta mañana tempranito ha caído un chaparrón pero no tiene pinta de seguir, a ver como acaba el día, pero ya hay humedad y no paramos de sudar... Toda mi energía positiva, para tí guapetona Hoy poca cosa, a casita a descansar del descanso Que se mejoren las pachuchis. Muchos besukis a todas
    • Icook
      Hoy lentejas con pisto y soja texturizada
    • Icook
      Buenos días y felicidades@marem, no sabía tu nombre de pila... Todos Los Santos tienen octava!!!
×
×
  • Create New...