Jump to content

Archivado

Este tema está archivado y cerrado para más respuestas.

Juanjo84

Salmón a la naranja

Recommended Posts

Juanjo84    2
Juanjo84
Hoy os traemos una receta con pescado, todos sabemos lo bien que va el salmón con la naranja y lo bien que quedaréis con vuestra pareja si le cocináis esta receta tan rica.

FUENTE: OLETUSFOGONES.com

http://www.cocina.es/blogs/oletusfogones/wp-content/uploads/2012/04/30_salm%C3%B3n-a-la-naranja1.jpg


INGREDIENTES:


1 cebolla
5 rodajas de salmón
el zumo de una naranja
piñones
eneldo
wasabi
salsa de frambuesa

ELABORACIÓN:


Doramos la cebolla y le añadimos sal para que sude. Mientras tanto exprimimos la naranja y apartamos su ralladura para decorar más tarde.
Tostamos los piñones junto con la cebolla durante 3 o 4 minutos y después añadimos el zumo de naranja.
Calentamos una sartén con aceite y marcamos las rodajas de salmón. Después lo añadimos a la otra sartén con el resto de ingredientes y tapamos, dejando cocinar durante 3 minuto a fuego medio, despues apagamos y dejamos reposar 2 minutos más, lo ideal es no cocinar mucho el salmón para que no nos quede seco.
En la sartén donde hemos marcado las rodajas ponemos los trocitos sobrantes de salmón y los cocinamos solo por una de las partes dejando la otra cruda y apartamos hasta emplatar.
Para la presentación colocamos un rodaja en el plato y ponemos sobre ella la salsa de naranja y los piñones. Ponemos un poco de salsa de frambuesa haciendo algún dibujo, colocamos en el otro extremo del plato un par de trozos aún calientes por un lado y crudos por el otro, sobre ellos pondremos una pequeña parte de wasabi (ya sabéis que es picante) y la ralladura de naranja. Para terminar espolvoreamos eneldo por el plato como decoración y para darle un sutíl gusto a hierba.


http://www.cocina.es/blogs/oletusfogones/wp-content/uploads/2012/04/cats.jpg

Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios
Ishtar    5.982
Ishtar

Me gusta mucho el sabor del wasabi, una receta excelente.:D:D


Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios
mendia    1.057
mendia

La mezcla de salmón con naranja me parece perfecto , seguro que esa deliciosos :babas:


Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios
Juanjo84    2
Juanjo84

Yo no lo he probado aún, pero seguiré esta receta de Tuly :)


Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios
    • 6 Posts
    • 285 Views
    • ReinoAlfiler
    • ReinoAlfiler
    • 6 Posts
    • 1856 Views
    • marisalas
    • marisalas
    • 5 Posts
    • 325 Views
    • Nacho
    • Nacho
    • 3 Posts
    • 433 Views
    • fiesta30
    • fiesta30
    • 6 Posts
    • 824 Views
    • joanaib
    • joanaib



×